Bancada mural/central com estante intermédio, 2000 x 800mm
Bancada de aço inoxidável para cozinhas profissionais, com estante intermédio. Dimensões 2000x800mm, ideal para preparação mural ou central.
Bancada de Aço Inoxidável 2000x800mm — Principais Vantagens
Maximize a funcionalidade da sua cozinha profissional com esta bancada (mesa de trabalho) robusta, pensada para ambientes HORECA e hotelaria. Com um estante intermédio versátil, permite otimizar o espaço de armazenamento e preparação de forma eficiente, mantendo a organização essencial em espaços de trabalho movimentados.
Fabricada integralmente em aço inoxidável, esta bancada oferece durabilidade excecional e uma resistência superior à corrosão, vital para o cumprimento das mais exigentes normas de higiene e segurança alimentar (HACCP). A sua superfície de trabalho ampla, aliada à facilidade de instalação do estante intermédio, proporciona uma solução prática e higiénica para qualquer operação.
Aplicações
Esta bancada multifuncional é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, refeitórios, pastelarias e bares. Perfeita para a preparação de alimentos, organização de utensílios ou como apoio adicional em linhas de produção, adapta-se tanto a instalações murais como centrais, oferecendo flexibilidade inigualável em qualquer layout de cozinha.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630041669 |
| Modelo | EB-208 |
Esta bancada de trabalho em aço inoxidável tem dimensões de 2000 mm de comprimento por 800 mm de profundidade. Para uma instalação adequada, é recomendável garantir um espaço ligeiramente superior a estas medidas, permitindo margem para montagem e manutenção, idealmente em linha com outras superfícies de trabalho para otimização do fluxo operacional. Pode ser instalada em mesas de trabalho normalizadas, aproveitando as porcas de passagem métrica embutidas nas pernas.
A instalação desta bancada de trabalho é bastante simples e não requer ligações a gás, eletricidade ou água, uma vez que se destina a ser um estante intermediário. É fornecida desmontada e pode ser facilmente fixada nas porcas de passagem métrica existentes nas pernas das mesas de trabalho normalizadas, proporcionando robustez adicional à estrutura. Não são necessárias ferramentas especiais além das habituais para montagem de mobiliário de cozinha profissional.
Para a manutenção e limpeza desta bancada de aço inoxidável, recomenda-se a utilização de produtos de limpeza suaves e não abrasivos, específicos para aço inoxidável, aplicados com um pano macio. A limpeza regular após cada utilização é crucial para manter a higiene e prevenir o acumular de resíduos, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo a conformidade com as normas HACCP. Evite esfregões metálicos que possam riscar a superfície.
Sim, esta bancada de trabalho possui uma garantia padrão de 1 ano contra defeitos de fabrico. Para qualquer questão relacionada com assistência técnica ou peças de reposição, poderá contactar o nosso serviço de apoio ao cliente ou o ponto de venda onde adquiriu o produto, que estarão aptos a fornecer o suporte necessário. Consulte o manual de instruções para detalhes específicos da garantia.
Introdução
A bancada de aço inoxidável EDENOX EB-208, com 2000x800mm e estante intermédio, representa uma solução fulcral para otimização de fluxos de trabalho e conformidade higiénica em qualquer cozinha profissional. A sua construção robusta e versatilidade de instalação – mural ou central – permite uma adaptação eficiente a diversas configurações de espaço, maximizando a produtividade e garantindo a segurança alimentar, elementos críticos para chefs e gestores de F&B em Portugal.
Preparação primária e mise en place em cozinhas de restaurante
Utilizada como estação central para o pré-preparo de ingredientes, como corte de legumes, porcionamento de carnes ou montagem de bases. A estante intermédia permite ter utensílios frequentemente usados, como facas, tábuas de corte ou recipientes GN, sempre à mão, minimizando deslocações e otimizando o tempo de execução durante os picos de serviço.
Apoio em linhas de empratamento e serviço de banquetes em hotelaria
Em ambientes de hotelaria, a bancada serve como extensão crucial em linhas de empratamento para eventos ou como zona de apoio no serviço de buffets. A sua superfície ampla acomoda diversas travessas e pratos, enquanto a estante intermédia pode armazenar pratos limpos, garnishes ou molhos, agilizando o processo de finalização e garantindo a consistência na apresentação dos pratos em grande volume.
Organização e armazenamento em pastelarias e padarias
Em pastelarias, esta bancada oferece um espaço higiénico e resistente para o manuseamento de massas, montagem de bolos ou arrefecimento de produtos. A estante intermédia é ideal para guardar formas, tabuleiros, rolos da massa ou caixas de arrumação, mantendo a área de trabalho desafogada e organizada, essencial para a precisão e higiene exigidas na confeitaria.
Dicas Profissionais
- Posicione a bancada estrategicamente para criar um fluxo de trabalho linear, reduzindo movimentos desnecessários e aumentando a eficiência operacional da equipa.
- Utilize a estante intermédia para armazenar equipamentos e utensílios de uso frequente, otimizando o acesso e libertando a superfície de trabalho principal para tarefas mais exigentes.
- Implemente um regime de limpeza diário rigoroso, aproveitando a facilidade de higienização do aço inoxidável para manter os padrões HACCP e prevenir a contaminação cruzada.
- Considere a aquisição de rodízios opcionais para bancadas centrais, permitindo flexibilidade na reconfiguração do espaço da cozinha para diferentes serviços ou eventos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
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