Bancada intermédia inox, 1800x800mm, para mesa de trabalho
Bancada intermédia em aço inoxidável de 1800x800mm. Ideal para mesas de trabalho profissionais em cozinhas HORECA, oferece espaço e robustez adicionais.
bancada intermédia inox — Bancada Intermédia para Mesa de Trabalho — Principais Vantagens
Esta bancada intermédia (ou estante intermédia) em aço inoxidável foi concebida para otimizar o espaço e a funcionalidade das mesas de trabalho standard em ambientes profissionais. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade excecional e conformidade com as rigorosas normas de higiene, cruciais em cozinhas industriais, restaurantes e hotelaria.
A instalação é simplificada, pois integra-se perfeitamente nas mesas de trabalho padrão, utilizando as porcas de passagem métrica embutidas nas pernas. Além de proporcionar uma superfície de armazenamento adicional, a bancada confere maior estabilidade e robustez à mesa, melhorando a segurança e eficiência do espaço de trabalho.
Aplicações
Ideal para cozinhas profissionais de hotéis, restaurantes, pastelarias, talhos e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de maximizar o espaço de trabalho e armazenamento. Perfeita para organizar utensílios, equipamentos de pequena dimensão ou ingredientes próximos da área de preparação, facilitando o fluxo de trabalho e mantendo a área limpa e organizada.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630041652 |
| Modelo | EB-188 |
A bancada intermédia possui as dimensões de 1800 mm de comprimento por 800 mm de largura, oferecendo uma área de trabalho suplementar generosa para otimizar o espaço em cozinhas profissionais.
A instalação é bastante simples, uma vez que todas as pernas das mesas de trabalho padronizadas incluem porcas de passagem métrica embutidas no centro da sua altura, permitindo uma fixação segura e estável da bancada intermédia.
Esta bancada é totalmente construída em aço inoxidável, um material reconhecido pela sua excelente resistência à corrosão, facilidade de limpeza e durabilidade, características essenciais em ambientes HORECA que exigem elevada higiene e robustez.
A manutenção é mínima, exigindo apenas a limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável, garantindo a sua higiene e prolongando a vida útil do equipamento em conformidade com as normas HACCP.
Introdução
A bancada intermédia em aço inoxidável, com 1800x800mm, é um componente essencial para otimizar a funcionalidade e a eficiência das mesas de trabalho em qualquer cozinha profissional. A sua integração robusta e a superfície adicional que proporciona permitem uma organização superior do espaço, contribuindo diretamente para a aceleração dos processos de preparação, a manutenção de elevados padrões de higiene e a maximização da produtividade operacional, elementos cruciais para a rentabilidade em hotelaria e restauração.
Estação de Pré-preparação em Cozinhas de Hotel
Em cozinhas de grandes hotéis, onde o volume de produção é elevado, esta bancada intermédia serve para armazenar temporariamente ingredientes pré-preparados, utensílios específicos para uma tarefa (ex: mise en place de vegetais) ou pequenos equipamentos que necessitam de estar ao alcance imediato do cozinheiro, como balanças de precisão ou corta-legumes compactos. Facilita o fluxo de trabalho e minimiza deslocações.
Zona de Empratamento em Restaurantes de Fine Dining
Num ambiente de fine dining, a precisão e a rapidez no empratamento são determinantes. A bancada intermédia pode ser utilizada para organizar os diferentes componentes do prato, molhos, decorações e utensílios de empratamento (pinças, colheres específicas) que necessitam de estar acessíveis e visíveis, mas sem ocupar a superfície principal de trabalho, garantindo um processo de finalização do prato ágil e sem interrupções.
Área de Pastelaria e Padaria
Em pastelarias e padarias, onde o espaço é frequentemente limitado e a organização é vital, esta superfície adicional é ideal para colocar tabuleiros com massas a levedar, formas já preparadas para o forno, ou para ter à mão pequenos equipamentos como batedeiras de mão, sacos de pasteleiro e espátulas. Permite manter a bancada principal livre para tarefas como estender massa ou decorar, otimizando o fluxo de trabalho e a limpeza.
Dicas Profissionais
- Ajuste a altura da bancada intermédia para acomodar o tipo de utensílios ou equipamentos a armazenar, garantindo uma ergonomia que minimize o esforço físico da equipa.
- Utilize contentores gastronorm para organizar ingredientes ou utensílios na bancada intermédia, facilitando a limpeza e a rotação de stock.
- Considere a carga máxima suportada pela bancada e distribua o peso uniformemente para preservar a integridade estrutural e a estabilidade da mesa de trabalho.
- Inspecione regularmente os pontos de fixação para assegurar que a bancada se mantém estável e segura, especialmente em ambientes de uso intensivo.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Unidade Hoteleira
- Comprador Profissional para Equipamentos HORECA
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