Bancada Central Desmontável Inox AISI-304 1800x700mm
Bancada central desmontável em aço inox AISI-304 18/10, ideal para cozinhas profissionais. Robusta, higiénica e fácil de montar. Medidas: 1800x700x850mm.
Bancada Central Desmontável — Principais Vantagens
Concebida para uso profissional intensivo, esta bancada central (ou mesa de trabalho) destaca-se pela sua robustez e versatilidade. O seu design em aço inoxidável AISI-304 18/10 garante máxima higiene e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes de restauração e hotelaria.
A estrutura desmontável é um dos seus maiores benefícios, permitindo uma montagem e desmontagem rápidas e eficientes. Esta característica otimiza o transporte e armazenamento, ideal para espaços que exigem flexibilidade ou para quem procura economizar custos logísticos sem comprometer a qualidade.
Equipada com reforços longitudinais e um chassi robusto, a bancada oferece uma estabilidade excecional, essencial para a segurança e eficácia das operações diárias. As pernas ajustáveis em altura garantem uma adaptação perfeita a qualquer desnível do piso, proporcionando uma superfície de trabalho sempre nivelada.
Aplicações
Esta bancada é perfeita para cozinhas industriais, restaurantes, hotéis, cafetarias e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de uma superfície de trabalho sólida e higiénica na zona central da cozinha. A sua capacidade de desmontagem torna-a ideal para eventos, feiras ou para estabelecimentos com espaço de armazenamento limitado. É adequada para diversas tarefas de preparação de alimentos, suportando utensílios e equipamentos pesados com total segurança e cumprindo as rigorosas normas de higiene alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MCD-187 |
Esta bancada central desmontável possui dimensões de 1800 mm de comprimento, 700 mm de profundidade e 850 mm de altura, sendo ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado ou necessidade de otimização.
Não, o sistema de estrutura montável foi concebido para uma montagem extremamente fácil e rápida. Não são necessárias ferramentas especiais e todas as peças se encaixam de forma intuitiva, resultando numa estrutura sólida e robusta.
A limpeza é muito simples devido à sua construção em aço inoxidável AISI-304, que oferece elevada resistência à corrosão e é fácil de higienizar. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos para manter o acabamento acetinado.
Sim, a bancada inclui uma prateleira inferior com reforço central. Existe a possibilidade de adicionar uma prateleira intermediária opcional e outros acessórios, como gavetas e prateleiras de mesa com luz ou com luz e calor, que podem ser adquiridos separadamente.
Introdução
A Bancada Central Desmontável Inox AISI-304 é um pilar fundamental para a eficiência operacional em qualquer cozinha profissional, oferecendo uma superfície de trabalho robusta, higiénica e versátil. A sua construção em aço inoxidável 18/10 garante durabilidade e conformidade com as mais rigorosas normas sanitárias, enquanto a funcionalidade de desmontagem otimiza a gestão do espaço e logística em operações dinâmicas ou com restrições de armazenamento.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com elevado volume de produção, esta bancada serve como estação central de preparação, onde múltiplos elementos da brigada podem trabalhar simultaneamente na mise en place, empratamento ou finalização de pratos. A sua estabilidade e resistência permitem o uso intensivo de equipamentos como batedeiras planetárias, cortadores de fiambre ou termocirculadores, sem comprometer a segurança ou a eficácia.
Catering e Eventos Temporários
Para empresas de catering que operam em locais diversos ou para eventos pop-up, a característica desmontável desta bancada é crucial. Permite um transporte e montagem ágeis, transformando rapidamente qualquer espaço numa área de preparação funcional e sanitária, essencial para manter a qualidade do serviço e a segurança alimentar fora das instalações fixas.
Buffets de Hotéis e Resorts
Em buffets de hotéis e resorts, a bancada pode ser utilizada como estação de corte ao vivo (show cooking), ponto de apoio para exposição de alimentos quentes ou frios (com acessórios opcionais como prateleiras com calor/frio), ou como área de empratamento e serviço durante os períodos de pico. A sua robustez assegura a integridade estrutural perante o fluxo constante de clientes e a manipulação de grandes quantidades de alimentos.
Dicas Profissionais
- Aproveite a modularidade da bancada para criar estações de trabalho especializadas, adicionando acessórios como gavetas para utensílios específicos ou prateleiras intermédias para otimizar o armazenamento de ingredientes ou equipamentos de pequeno porte.
- Para maximizar a vida útil e a higiene, implemente um protocolo de limpeza diária com produtos adequados para aço inoxidável, focando nas uniões e cantos para evitar acumulação de resíduos.
- Ao configurar a bancada, utilize as pernas ajustáveis para garantir um nivelamento perfeito, essencial para a segurança operacional de equipamentos sobre a superfície e para o conforto ergonómico da equipa.
- Considere a aquisição de várias unidades para flexibilidade máxima, permitindo reconfigurar o layout da cozinha conforme as necessidades sazonais ou de eventos específicos, otimizando o fluxo de trabalho e a capacidade de produção.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador HORECA
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