Balcão Refrigerado de Apoio Serie 600, 3 Portas
Balcão refrigerado de apoio em aço inox, três portas, 2020x600x1030mm. Ideal para cozinhas profissionais e hotelaria, assegura máxima frescura.
Balcão Refrigerado 600mm – Principais Vantagens
Este sistema de conservação, robusto e eficiente, foi concebido para responder às exigências de qualquer cozinha profissional ou estabelecimento de hotelaria. Com um exterior e interior em aço inoxidável de alta qualidade, garante durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais para um ambiente de trabalho que exige os mais elevados padrões de higiene. A sua capacidade de alto rendimento em temperaturas ambiente até 43°C assegura que os seus produtos se mantêm sempre frescos, mesmo nas condições mais adversas.
O design patenteado em V otimiza a circulação do ar frio, proporcionando uma refrigeração uniforme e eficaz em todo o volume interno. As portas com fecho automático a 90° e dobradiças de zamak facilitam o acesso, ao mesmo tempo que asseguram um isolamento térmico superior, minimizando a perda de frio. Este equipamento refrigerado integra ainda um sistema de aquecimento antigotejamento permanente no aro da porta para impedir a acumulação de condensação, contribuindo para a manutenção de um ambiente seco no interior e uma higiene impecável.
Aplicações
Este balcão frigorífico é ideal para uma vasta gama de aplicações em cozinhas de restaurantes, snack-bares, pastelarias e hotéis. Perfeito para armazenar ingredientes frescos como carnes, laticínios ou vegetais, mantendo-os à temperatura ideal de refrigeração. Pode ser utilizado como base para outros equipamentos de cozinha, como chapas de grelhar ou fornos de bancada, otimizando o espaço disponível e criando uma linha de produção eficiente. É um elemento fundamental para qualquer profissional que procure uma solução de refrigeração fiável e de alto desempenho.
Características Técnicas
| Corpo Exterior e Interior | Aço Inoxidável |
| Desempenho em Condições Tropicais | Até 43°C |
| Design Interno | Patenteado em V |
| Volume Interno | Grande |
| Aquecimento Antigotejamento | Permanente no aro da porta |
| Portas | Fecho automático a 90° com dobradiças de Zamak |
| Isolamento | Poliuretano (50 mm de espessura, 40 kg/m³ de densidade), respeitador do ozono, livre de CFC |
| Gás Refrigerante | R-134 A |
| Compresor | Ventilado, desmontável |
| Refrigeração | Por ventilador |
| Controlo de Temperatura e Descongelação | Termostato eletrónico |
| Corpo Interior | Curvado |
| Capa do Evaporador | Aço Inoxidável |
| Peso | 140 Kg |
| Número de Portas | 3 |
| Medidas (CxLxA) | 2020x600x1030 mm |
| Potência | 310W |
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 4105 |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Construído integralmente em aço inoxidável de alta qualidade, este balcão foi projetado para uma longa vida útil em ambientes profissionais exigentes, resistindo à corrosão e ao desgaste diário.
Sim, o seu alto desempenho em condições tropicais de até 43°C garante que os seus alimentos se manterão frescos e na temperatura ideal, mesmo nos dias mais quentes do ano.
Este balcão de apoio utiliza o gás refrigerante R-134 A e possui isolamento em poliuretano livre de CFC, respeitando as normas de proteção da camada de ozono.
O fecho automático das portas a 90° minimiza a perda de frio, resultando numa maior eficiência energética e contribuindo para a redução dos custos operacionais do seu espaço.
O compressor ventilado ser desmontável e o corpo interior curvado facilitam a limpeza e manutenção, otimizando o tempo da sua equipa e assegurando a higiene necessária.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional de alto débito, a gestão eficiente e segura dos ingredientes é um pilar inegociável. O Balcão Refrigerado de Apoio Série 600 com 3 Portas não é apenas um equipamento; é uma estação de trabalho integrada, uma extensão crucial da bancada que garante a conservação impecável dos seus produtos perecíveis, mantendo-os sempre à mão e na temperatura ideal. Com a sua robustez em aço inoxidável e capacidade de operar em ambientes até 43°C, este balcão é a resposta para a consistência na qualidade, minimizando a quebra de temperatura e otimizando a 'mise en place' em qualquer 'rush do serviço'.
Cozinha de Produção Intensiva de Restaurante
Essencial para chefs que necessitam de acesso rápido a ingredientes frescos durante o serviço, como carnes pré-preparadas, vegetais cortados ou bases de molhos. A sua colocação estratégica sob a chapa ou fogão reduz o tempo de deslocação, melhorando a fluidez da linha de montagem de pratos.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Para bartenders, este balcão oferece a refrigeração perfeita para frutas frescas, purés, xaropes caseiros e licores sensíveis à temperatura, garantindo a qualidade e frescura de cada bebida. As 3 portas permitem uma organização lógica por tipo de ingrediente, agilizando o serviço.
Pastelaria e Padaria Artesanal
Um aliado para o Chef de Pastelaria na conservação de massas folhadas, cremes, ovos e outros laticínios a temperaturas controladas. A robustez da bancada superior permite o manuseamento e a preparação de doces e salgados diretamente sobre ela, otimizando o espaço de trabalho.
Catering para Grandes Eventos
A capacidade de manter a refrigeração em condições ambientais exigentes (até 43°C) torna-o ideal para cozinhas de catering temporárias ou eventos ao ar livre, onde a manutenção da cadeia de frio é crítica para a segurança alimentar e a rotação de stock de grandes volumes.
Dicas Profissionais
- Posicione este balcão estrategicamente na sua linha de produção para maximizar a eficiência. Sob uma chapa ou fritadeira, transforma-se numa estação de trabalho completa, minimizando movimentos desnecessários e acelerando a entrega dos pratos.
- Aproveite o design interno patenteado em V para uma circulação de ar otimizada. Evite sobrecarregar as prateleiras, permitindo que o fluxo de frio atinja todos os produtos de forma homogénea, prevenindo pontos quentes e garantindo a segurança alimentar conforme as normas HACCP.
- A funcionalidade do aquecimento antigotejamento no aro da porta é crucial para a higiene. Mantenha esta área limpa para evitar a acumulação de condensação e a proliferação bacteriana, um detalhe que faz a diferença na inspeção sanitária.
- O compressor desmontável simplifica a manutenção preventiva. Agende verificações regulares e limpeza do condensador para garantir a eficiência energética contínua e prolongar a vida útil do equipamento, evitando avarias no pico do serviço.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Consultor de Cozinhas Profissionais
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Deixe a sua avaliação