Assador de Frango a Gás Profissional 4 Espetos 20 Frangos
Assador de frango a gás profissional, 4 espetos e capacidade para 20-24 frangos. Preparado para butano/propano ou gás natural, com espetos rotativos. Ideal para HORECA.
Assador de Frango a Gás Profissional — Vantagens e Eficiência
O assador de frango a gás profissional é a solução ideal para estabelecimentos HORECA que procuram maximizar a produção e a qualidade do assado. Com quatro espetos e capacidade para 20 a 24 frangos, este equipamento robusto garante um cozinhado uniforme e delicioso, crucial para a satisfação do cliente.
Desenvolvido para alta performance, este assador destaca-se pela sua eficiência energética, quer funcione com gás butano/propano ou gás natural, resultando em poupanças significativas nos custos operacionais. A sua potência de 24000 kcal/h assegura um rápido aquecimento e manutenção da temperatura ideal, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
A construção pensada para o uso intensivo profissional, com portas pivotantes e pegas resistentes, facilita a operação diária e a manutenção do equipamento. É uma adição valiosa para qualquer negócio que almeje excelência na confeção de frangos assados, sem comprometer a durabilidade e a fiabilidade.
Aplicações
Este assador é perfeitamente adequado para restaurantes, churrasqueiras, take-aways, hotéis e cozinhas industriais que têm uma elevada procura por frangos assados. Com a sua capacidade generosa, é ideal para operações de médio e grande volume.
A sua adaptabilidade a diferentes tipos de gás (butano, propano ou natural) permite uma flexibilidade na instalação, tornando-o uma escolha prática para diversos ambientes comerciais. Garante um assado suculento e estaladiço, ideal para servir refeições de qualidade superior aos seus clientes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ASSADOR FRANGO GAS UDAF420G 4 ESPETOS-20 FRANGOS |
Este assador de frango a gás tem dimensões de 1100x450x970 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para uma ventilação adequada e facilidade de operação, geralmente de pelo menos 10 cm em cada lado.
O assador é compatível com gás butano/propano (consumo de 2,277-1,96 kg/h) ou gás natural (consumo de 2,15 m³/h). Requer uma ligação elétrica de 230 V para os espetos rotativos. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança vigentes para equipamentos a gás e elétricos.
A limpeza deve ser feita regularmente após cada utilização, com o equipamento desligado e frio. As superfícies externas e internas devem ser limpas com detergentes desengordurantes adequados para uso alimentar. Os espetos e componentes removíveis podem ser lavados separadamente. A manutenção preventiva, incluindo a verificação das ligações de gás e do sistema de rotação, deve ser feita periodicamente por um profissional.
O assador é fornecido com 4 espetos rotativos. Cada espeto inclui três ganchos centrais e dois ganchos laterais, permitindo acomodar 20 a 24 frangos dependendo do tamanho. Não inclui acessórios adicionais como tabuleiros de recolha de gordura extra ou sistemas de exaustão, que deverão ser adquiridos separadamente, se necessários.
Introdução
O assador de frango a gás profissional com 4 espetos e capacidade para 20-24 frangos é um equipamento robusto e indispensável para operações HORECA que exigem alta produtividade e consistência na confeção de aves. Projetado para otimizar o fluxo de trabalho e garantir um produto final suculento e estaladiço, este assador assegura um retorno significativo no investimento através da eficiência operacional e da satisfação do cliente, adaptando-se perfeitamente às exigências de volume elevado.
Restaurantes e Churrasqueiras com Serviço de Take-Away
Em estabelecimentos com forte volume de take-away, este assador permite preparar grandes quantidades de frango assado de forma contínua e rápida. A sua capacidade de 20-24 frangos por ciclo otimiza os picos de procura, garantindo que os clientes recebam o seu pedido com rapidez e a qualidade esperada, mantendo a rentabilidade da operação.
Cozinhas Centrais e Catering de Eventos
Para cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades ou empresas de catering que servem grandes eventos, a capacidade e a eficiência deste assador são cruciais. Permite a produção em larga escala de frango assado com uniformidade, facilitando o planeamento e a logística da confeção para centenas de refeições, sem comprometer o sabor ou a textura.
Hotéis e Resorts com Buffets ou Almoços de Grupo
Em hotéis e resorts que oferecem buffets diários ou que servem almoços e jantares para grupos turísticos, a capacidade de assar até 24 frangos simultaneamente é uma vantagem inegável. Garante que haja sempre frango fresco e quente disponível, reduzindo os tempos de espera e otimizando a apresentação do serviço de alimentos, contribuindo para uma experiência positiva do hóspede.
Dicas Profissionais
- Monitorize a temperatura interna dos frangos com um termómetro de sonda para garantir que atingem 74°C, assegurando a segurança alimentar e a suculência ideal.
- Utilize marinadas com baixo teor de açúcar para evitar a caramelização excessiva e queimaduras na pele durante o processo de assadura prolongado.
- Realize a limpeza diária dos espetos e do interior do assador para prevenir a acumulação de gordura carbonizada, que pode afetar o sabor e a eficiência térmica do equipamento.
- Ajuste a velocidade de rotação dos espetos e a intensidade do gás conforme o tamanho dos frangos e o grau de dourado desejado, para um assado perfeito e uniforme.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Churrasqueira/Take-Away)
- Gestor de F&B (Hotelaria/Catering)
- Comprador de Equipamentos HORECA
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