Armário Refrigerado Vertical 2 Portas Inox ARS-1203HC
Armário refrigerado vertical em aço inoxidável robusto, ideal para cozinhas profissionais. Com portas de retorno automático, pés reguláveis e sistema de descongelação eficiente, garante máxima higiene e organização.
Armário Refrigerado Vertical — Armário Frigorífico – Principais Vantagens
Este robusto armário refrigerado vertical, concebido especificamente para ambientes de restauração e hotelaria, oferece uma solução de frio comercial compacta e eficiente, ideal para a conservação de alimentos frescos. A sua construção integral em aço inoxidável e as portas com sistema de fecho automático garantem durabilidade e uma excelente isolamento térmico, crucial para a manutenção de temperaturas ideais. É um equipamento de refrigeração indispensável para qualquer cozinha profissional, assegurando a máxima higiene e facilitando as operações diário de armazenamento. A unidade condensadora hermética e o sistema de descongelação automática da água otimizam o desempenho e reduzem a necessidade de manutenção manual.
As uniões curvas no interior do compartimento simplificam a limpeza, prevenindo a acumulação de sujidade e bactérias, algo fundamental em qualquer ambiente alimentar. Com os pés reguláveis em altura, este armário de conservação adapta-se facilmente a diferentes espaços e necessidades de nivelamento, proporcionando estabilidade e segurança. A iluminação interna facilita a visualização dos produtos armazenados, enquanto as prateleiras de varas plastificadas, ajustáveis em altura, permitem uma organização flexível e uma fácil remoção para higienização. Este armário de refrigeração industrial é perfeito para quem procura um desempenho superior e uma longa vida útil.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes movimentados e hotéis de grande porte a cafetarias e cozinhas de catering. A sua capacidade de refrigeração e organização interna torna-o ideal para:
- Cozinhas de restaurantes que necessitam de grande capacidade para ingredientes frescos.
- Catering e eventos, para manter os alimentos refrigerados antes de serem servidos.
- Hotéis e resorts, para armazenamento eficiente na cozinha central ou em diferentes pontos de serviço.
- Supermercados e minimercados, para a conservação de produtos perecíveis de forma organizada.
- Cantinas e refeitórios, garantindo a qualidade e segurança alimentar de grandes volumes.
Características Técnicas
| Estrutura exterior | Aço inoxidável |
| Estrutura interior | Aço inoxidável |
| Fator de forma | Compacta, totalmente injetada |
| Puxadores das portas | Integrados em aço inoxidável |
| Design interno | Uniões curvas para fácil limpeza |
| Dobradiças das portas | Sistema de retorno automático e fixação de abertura |
| Iluminação interior | Sim |
| Material das prateleiras | Varas plastificadas |
| Ajuste das prateleiras | Sistema de cremalheira regulável |
| Pés | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Contrapuertas | Aço inoxidável |
| Unidade condensadora | Hermética com condensador ventilado |
| Descongelação | Evaporação automática da água do descongelação |
| Isolamento | Poliuretano injetado, livre de CFC, 40 Kg/m³ |
| Controlo de temperatura | Eletrónico, com visor digital |
| Acessórios | 3 grelhas por corpo |
| Temperatura de trabalho | Com 38ºC de temperatura ambiente |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 1010 |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
A estrutura em aço inoxidável oferece uma durabilidade excecional, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, características cruciais para manter os mais elevados padrões de higiene em qualquer cozinha profissional, garantindo a longevidade do equipamento.
Sim, as prateleiras são feitas de varas plastificadas e são facilmente desmontáveis para limpeza, além de serem reguláveis em altura através de um sistema de cremalheira, o que permite uma organização flexível do espaço interno de acordo com as suas necessidades de armazenamento.
Este armário frigorífico está equipado com um sistema de evaporação automática da água do descongelação. Este sistema é altamente eficiente, pois elimina a necessidade de intervenção manual para remover a água, otimizando o funcionamento do aparelho e reduzindo a manutenção.
Sim, a temperatura de trabalho deste armário refrigerado foi concebida para operar eficazmente mesmo com temperaturas ambiente de até 38ºC. Isso assegura um desempenho consistente e fiável em cozinhas profissionais, onde as condições podem ser mais exigentes.
As uniões curvas no interior do armário são uma característica de design pensada para facilitar significativamente a limpeza. Esta construção evita a acumulação de resíduos em cantos e ranhuras, contribuindo para uma higiene impecável e para a segurança alimentar dos produtos armazenados.
Introdução
No coração de qualquer operação de cozinha profissional, a conservação rigorosa dos alimentos é não só uma questão de qualidade, mas de segurança alimentar e eficiência. O Armário Refrigerado Vertical ARS-1203HC eleva o patamar, oferecendo uma solução de frio robusta e fiável para manter a integridade dos seus ingredientes, desde o delicado peixe fresco aos vegetais de folha e produtos de charcutaria. A sua construção integral em aço inoxidável e o design inteligente, com uniões curvas e sistema de descongelação automática, são pensados para otimizar a sua "mise en place" e garantir que, mesmo durante o "rush do serviço", os seus produtos se mantêm à temperatura ideal, cumprindo as mais exigentes normas de segurança alimentar.
Cozinha Central de Hotel 5 Estrelas
Essencial para a gestão de grandes volumes de ingredientes frescos. Permite uma organização eficiente por tipo de produto e secção, facilitando a rotação de stock e minimizando perdas. A capacidade de operar em ambientes até 38ºC é crucial para a resiliência em cozinhas de alta produção.
Restaurante de Alta Cozinha com Menu Degustação
A precisão na conservação de ingredientes de custo elevado, como carnes maturadas, mariscos ou produtos de caça, é vital. Este armário garante que cada componente do prato mantém as suas características organolépticas, contribuindo para a excelência do produto final. A iluminação interna e as prateleiras ajustáveis facilitam a rápida identificação e acesso.
Catering para Grandes Eventos e Banquetes
No planeamento logístico de um evento, a capacidade de armazenar grandes quantidades de alimentos refrigerados, garantindo a sua segurança durante o transporte e antes da confeção, é inegociável. A durabilidade do inox e a fiabilidade do sistema de frio previnem "quebras de temperatura" que poderiam comprometer todo um serviço.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Embora concebido para alimentos, este armário é perfeito para a conservação de sumos frescos, purés de fruta, xaropes e outros "mixers" que exigem refrigeração constante. A sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens num ambiente onde a velocidade e a higiene são prioritárias.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética e prolongar a vida útil do compressor, garanta que o condensador é limpo regularmente. A acumulação de pó pode aumentar significativamente o consumo de energia e a carga de trabalho do equipamento.
- Utilize as prateleiras ajustáveis para criar zonas de armazenamento específicas para diferentes categorias de alimentos (carnes, laticínios, vegetais). Isto não só ajuda na organização, como também previne a contaminação cruzada, um pilar das normas HACCP.
- Apesar do sistema de descongelação automática, é boa prática realizar uma limpeza profunda periódica do interior, aproveitando as uniões curvas para uma higienização completa e sem pontos de acumulação de sujidade.
- Monitorize regularmente a temperatura interna através do visor digital e verifique a vedação das portas. Pequenas falhas na vedação podem levar a um aumento do consumo energético e a flutuações de temperatura que comprometem a qualidade dos produtos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo: Valoriza a fiabilidade, a capacidade e a conformidade com as normas HACCP, essenciais para a gestão da brigada e a reputação do estabelecimento.
- Diretor de F&B: Procura equipamentos que otimizem a eficiência operacional, reduzam o "food waste" e apresentem um excelente "TCO" (Total Cost of Ownership) a longo prazo.
- Consultor de Cozinhas Profissionais: Recomenda este armário pela sua versatilidade, robustez e características de higiene, que simplificam a certificação e a manutenção.
- Gestor de Compras: Foca-se na durabilidade do aço inoxidável, na eficiência energética e na facilidade de manutenção, que se traduzem em menores custos operacionais e maior vida útil do equipamento.
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