Armário Refrigerado Profissional 2 Portas Inox
Armário refrigerado profissional de 2 portas em aço inoxidável. Ideal para cozinhas profissionais e restauração, com controlo digital de temperatura.
Armário Refrigerado – Principais Vantagens
Este equipamento de refrigeração foi projetado para responder às mais altas exigências de durabilidade e desempenho em cozinhas profissionais. Com uma estrutura totalmente injetada e painéis exteriores em aço inoxidável, garante uma longa vida útil e fácil manutenção, tornando-se uma solução eficiente para a conservação de alimentos. O seu design inteligente, com cantos interiores arredondados, simplifica a limpeza, contribuindo para a manutenção rigorosa dos padrões de higiene no seu restaurante ou hotel.
O armário refrigerado dispõe de duas portas com sistema de retorno automático e fixação de abertura, otimizando o fluxo de trabalho durante as horas de pico. A luz interior facilita a visualização dos produtos, enquanto as prateleiras de varillas plastificadas são facilmente removíveis e ajustáveis em altura, oferecendo flexibilidade para organizar o espaço interno de acordo com as suas necessidades, seja num bar movimentado ou num serviço de catering.
A unidade condensadora hermética e o sistema de evaporação automática da água de descongelação asseguram um funcionamento eficiente e contínuo, reduzindo a necessidade de intervenções manuais. O isolamento em poliuretano injetado sem CFC garante um desempenho térmico superior, minimizando o consumo de energia. O controlo eletrónico de temperatura com visor digital permite um ajuste preciso, mantendo os seus produtos conservados à temperatura ideal.
Aplicações
Este frigorífico profissional de duas portas é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes e pastelarias a hotéis e snack-bares, que necessitem de um equipamento fiável para a conservação de alimentos frescos ou preparados. A sua robustez e capacidade adaptável tornam-no perfeito para cozinhas de grande volume, garantindo que os ingredientes se mantêm em condições ótimas para o serviço.
A versatilidade das prateleiras ajustáveis é particularment útil em unidades de catering onde o armazenamento de diversos tipos e tamanhos de produtos é uma constante. O design em aço inoxidável não só confere uma estética profissional, mas também cumpre com os rigorosos requisitos de higiene e durabilidade exigidos em ambientes comerciais, para o seu dia a dia profissional.
Características Técnicas
| Estrutura | Totalmente injetada com painéis exteriores em aço inoxidável. |
| Interior e Exterior | Aço inoxidável. |
| Portas | Com puxador incorporado em aço inoxidável, sistema de retorno automático e fixação de abertura. |
| Interior | Uniões curvas para facilitar a limpeza, luz interior. |
| Estantes | Varillas plastificadas, facilmente desmontáveis e reguláveis em altura (sistema de cremalheira). |
| Pés | Aço inoxidável, reguláveis em altura. |
| Contrapuertas | Aço inoxidável. |
| Unidade Condensadora | Hermética com condensador ventilado. |
| Evaporação Água | Automática da água do desescarche. |
| Isolamento | Poliuretano injetado, livre de CFC, com 40 Kg/m3 de densidade. |
| Controlo | Eletrónico de temperatura e desescarche com visor digital. |
| Dotação | Três grelhas por compartimento. |
| Temperatura de Trabalho | Com 38ºC de temperatura ambiente. |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 1009 |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
O armário foi projetado para oferecer uma capacidade otimizada, contando com três grelhas robustas por compartimento, permitindo organizar e conservar uma quantidade considerável de produtos. A flexibilidade advém das estantes ajustáveis em altura, que se adaptam a diferentes necessidades de volume e dimensão dos artigos a refrigerar.
Sim, a limpeza é bastante simples e eficiente. O interior do armário é concebido com uniões curvas, eliminando cantos de difícil acesso onde a sujidade pode acumular-se, e as prateleiras de varillas plastificadas são facilmente removíveis para uma higienização completa, garantindo a máxima higiene alimentar.
A temperatura é controlada de forma precisa através de um sistema eletrónico, que inclui um visor digital para facilitar a leitura e ajuste. Este controlo permite adaptar a temperatura de acordo com o tipo de produto armazenado, assegurando uma conservação ideal e a segurança alimentar em todos os momentos.
Este armário é construído com isolamento de poliuretano injetado de alta densidade, livre de CFC, o que otimiza a eficiência energética ao minimizar a perda de frio. Além disso, a unidade condensadora hermética com condensador ventilado e evaporação automática da água de descongelação contribuem para um funcionamento mais económico e sustentável, reduzindo os custos operacionais do seu negócio.
Sim, as prateleiras são totalmente ajustáveis em altura graças a um sistema de cremalheira integrado. Esta funcionalidade permite adaptar o espaço interior do armário conforme a altura dos produtos a armazenar, maximizando a organização e a capacidade útil do seu armário refrigerado na cozinha profissional.
Introdução
No coração de qualquer operação de restauração de sucesso, a conservação impecável dos ingredientes é não só uma questão de qualidade, mas de rentabilidade e segurança alimentar. Este armário refrigerado profissional de duas portas em aço inoxidável é a espinha dorsal para chefs e gestores de F&B que exigem fiabilidade inabalável e performance otimizada para manter a frescura e integridade dos seus produtos, desde a receção até à mise en place final, garantindo que cada componente esteja sempre nas condições ideais para o rush do serviço.
Cozinha de Produção Intensiva
Para cozinhas de grandes volumes, onde a rotação de stock é constante, este armário oferece a capacidade e a robustez necessárias para armazenar prepáros, molhos base e componentes de pratos que exigem refrigeração consistente. As prateleiras ajustáveis permitem acomodar recipientes GN de diferentes alturas, otimizando o espaço e a organização.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Em ambientes de hotelaria de luxo, a apresentação e a qualidade dos alimentos são primordiais. Este armário garante que os ingredientes para o pequeno-almoço, almoço ou jantar buffet sejam mantidos à temperatura exata, prevenindo qualquer quebra de temperatura que possa comprometer a frescura ou a segurança, crucial para a reputação do estabelecimento.
Catering para Grandes Eventos
A logística de catering exige equipamentos que resistam ao transporte e às variações de ambiente. A construção sólida em aço inoxidável e o isolamento de alta densidade asseguram que os alimentos cheguem ao local do evento e sejam conservados sem perdas de frio, mesmo em condições mais exigentes, mantendo a cadeia de frio intacta para garantir a conformidade com as normas HACCP.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Num bar onde a rapidez é essencial, a organização e o acesso fácil a frutas frescas, purés e xaropes refrigerados são cruciais. As portas com retorno automático e fixação de abertura agilizam o serviço, enquanto a luz interior permite a identificação rápida dos ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética e prolongar a vida útil do compressor, assegure-se de que o equipamento está instalado num local com boa ventilação e que as serpentinas do condensador são limpas regularmente para evitar sobreaquecimento.
- Utilize as prateleiras ajustáveis para criar um sistema de 'first-in, first-out' (FIFO) eficaz, categorizando os produtos por data e tipo. Isto não só melhora a rotação de stock como minimiza o desperdício, um fator crítico na gestão de custos.
- A manutenção preventiva das borrachas das portas é fundamental. Verifique-as periodicamente para garantir que estão em perfeito estado de vedação, evitando fugas de frio que aumentam o consumo energético e colocam em risco a integridade dos alimentos.
- No controlo eletrónico de temperatura, ajuste os parâmetros de acordo com o tipo de produto predominante que está a armazenar. Para produtos mais sensíveis, uma variação mínima é crucial, enquanto outros podem tolerar pequenas flutuações. Conhecer o seu produto é conhecer o seu equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Operações de Hotelaria
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Chef de Pastelaria
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