Armário Refrigerado de Cozinha Profissional -2/+8°C, 744L
Armário refrigerado profissional de 744L com 2 portas opacas, ideal para cozinhas HORECA. Intervalo de -2 a +8°C, prateleiras ajustáveis e controlo digital.
Armário Refrigerado Profissional — Principais Vantagens
Este armário frigorífico (também conhecido como refrigerador horizontal) destaca-se pela sua robustez e design otimizado para cozinhas profissionais de pequena e média dimensão. A sua distribuição interna foi pensada para maximizar a organização e a acessibilidade dos produtos, garantindo uma operação eficiente e sem complicações no quotidiano agitado da restauração.
Com um design de duas portas, oferece uma amplitude visual excecional, permitindo uma rápida identificação dos produtos armazenados, apesar de possuir um único espaço interior. Os acabamentos de alta qualidade, desde a chapa metálica exterior com revestimento em epóxi branco, que confere grande resistência a golpes, ao corpo interior em ABS de qualidade alimentar com juntas curvas, facilitam a limpeza e asseguram a máxima higiene.
Equipado com um termómetro digital e controlo de temperatura, este armário garante a manutenção consistente de temperaturas entre -2°C e +8°C, ideal para a conservação de uma vasta gama de alimentos. O seu funcionamento com refrigerante R-290 reforça o compromisso com a eficiência energética e a sustentabilidade ambiental, um fator cada vez mais relevante para negócios modernos.
Aplicações
Este armário refrigerado é a solução ideal para restaurantes, cafés, bares, hotéis e pastelarias que necessitam de um equipamento de frio fiável e de elevado desempenho. É particularmente adequado para cozinhas com espaço limitado, mas que exigem uma grande capacidade de armazenamento e facilidade de acesso aos produtos. Perfeito para a conservação de ingredientes frescos, preparados e bebidas, garantindo que se mantêm nas condições ideais para o serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | IC-159 |
Este armário frigorífico apresenta dimensões de 1215 mm (largura) x 585 mm (profundidade) x 1868 mm (altura). Recomenda-se um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para garantir uma ventilação adequada do sistema de refrigeração e facilitar a limpeza e manutenção do equipamento. Certifique-se de que o local de instalação permite a abertura total das duas portas.
O armário refrigerado profissional requer uma ligação elétrica de 230 V / 50 Hz. A potência elétrica é de 0,66 kW. É fundamental que seja instalado numa tomada com ligação à terra e que a instalação elétrica cumpra todas as normas de segurança aplicáveis. Não são necessários requisitos especiais para gás ou água, uma vez que é um equipamento de refrigeração elétrico.
Para garantir o bom funcionamento e a longevidade do armário, recomenda-se uma limpeza regular das superfícies interiores e exteriores com um detergente suave e um pano macio. As juntas curvas no interior facilitam a higiene. O condensador deve ser limpo periodicamente para evitar a acumulação de pó e garantir a eficiência do sistema de refrigeração. As prateleiras podem ser removidas para uma limpeza mais aprofundada.
Este armário refrigerado beneficia de uma garantia de dois anos para peças e mão de obra, cobrindo defeitos de fabrico. Oferecemos um serviço de assistência técnica especializado com cobertura nacional, assegurando um rápido suporte em caso de avaria ou necessidade de manutenção. Contacte o nosso serviço de apoio ao cliente para mais detalhes sobre os termos e condições da garantia e como acionar a assistência técnica.
Introdução
O Armário Refrigerado Profissional EDENOX IC-159, com a sua capacidade de 744 litros e controlo de temperatura de -2°C a +8°C, é um equipamento fundamental para qualquer cozinha profissional em Portugal que exija rigor na conservação de alimentos. Concebido para otimizar o espaço e a eficiência operacional, garante a manutenção das propriedades organoléticas dos produtos, contribuindo diretamente para a qualidade do serviço e a redução de desperdício num ambiente de trabalho exigente.
Cozinhas de Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Neste ambiente, o armário é crucial para conservar ingredientes frescos como carnes maturadas para bifes, peixe fresco para grelhados do dia, ou legumes pré-preparados. A capacidade de 744L permite armazenar grandes volumes, essenciais para a gestão de stock diário e semanal, assegurando que a matéria-prima se mantém nas condições ideais até ao momento de confeção.
Pastelarias e Padarias com Produção Diária
Para pastelarias, este equipamento é vital para a conservação de massas folhadas, cremes de pasteleiro, mousses e frutas delicadas, mantendo a sua textura e frescura. A temperatura controlada entre -2°C e +8°C é ideal para evitar a deterioração rápida de produtos lácteos e ovos, essenciais na produção de doçaria fina, permitindo um planeamento de produção mais flexível e seguro.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço e Eventos
Em hotéis, o armário EDENOX IC-159 é utilizado para gerir o stock de produtos perecíveis para o buffet de pequeno-almoço, como iogurtes, queijos, fiambres e sumos, bem como para a preparação de banquetes e eventos. A sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas, garantindo a higiene e a segurança alimentar exigidas por um elevado volume de clientes.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna com caixas e contentores GN apropriados para maximizar a capacidade útil e facilitar a rotação de stock (FIFO).
- Realize verificações regulares do termómetro digital e calibre-o se necessário, para garantir que as temperaturas de conservação estão sempre dentro dos parâmetros exigidos pelas normas HACCP.
- Aproveite as prateleiras ajustáveis para adaptar o espaço às dimensões dos produtos a armazenar, evitando sobrecargas e garantindo uma circulação de ar eficiente no interior.
- Implemente um plano de limpeza diário e semanal focado nas superfícies internas em ABS e nas juntas das portas, utilizando produtos específicos para food-grade, a fim de prevenir a contaminação cruzada e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador/Aprovisionador para Hotelaria
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