Armário Refrigerado Porta Cega 432L -1/+6ºC
Armário refrigerado profissional de porta cega, 432L, com temperatura de -1/+6ºC. Ideal para hotelaria e restauração, classe D.
Armário Refrigerado – Principais Vantagens
Procura um armário refrigerado (também denominado de frigorífico profissional) para o seu estabelecimento HORECA que harmonize modernidade, elegância e funcionalidade? Este armário expositor foi criteriosamente concebido para responder às exigências de cozinhas industriais, restaurantes, hotéis e bares.
A sua conceção inovadora, com juntas curvas no interior, facilita significativamente a limpeza, garantindo uma higiene impecável e otimizando a manutenção. A porta com pega reversível integrada oferece versatilidade na instalação, permitindo adaptação perfeita a qualquer layout de cozinha profissional. Adicionalmente, a fechadura de chave providencia segurança extra para os produtos armazenados.
Os modelos incorporam um termómetro digital e controlo de temperatura rigoroso, assegurando que os produtos se mantêm sempre na sua condição ideal de -1 a +6 ºC. O sistema de arrefecimento estático com evaporador integrado na parede traseira e um ventilador interno assegura uma distribuição uniforme do frio, crucial para a conservação.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos no setor HORECA, incluindo restaurantes de alta gastronomia, hotéis, pastelarias, bares e cozinhas industriais. É perfeito para a conservação e exposição de diversos produtos que requeiram refrigeração controlada, desde ingredientes frescos a bebidas.
A sua capacidade de 432 litros e as grelhas ajustáveis tornam-no versátil para armazenar itens de diferentes tamanhos, otimizando o espaço. A sua robustez e eficiência energética de classe D asseguram um funcionamento contínuo e económico em ambientes de uso intensivo.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | EIV-135 HC |
O armário refrigerado apresenta dimensões de 626 mm de largura, 740 mm de profundidade e 1865 mm de altura. Estas medidas são ideais para otimizar o espaço na sua cozinha profissional ou área de serviço, garantindo uma integração eficiente no ambiente de trabalho.
Este armário refrigerado opera com uma tensão de trabalho de 230 V / 50 Hz, o que corresponde aos requisitos elétricos padrão para equipamentos de uso profissional. Recomenda-se a ligação a uma tomada com ligação à terra e um circuito exclusivo para assegurar o funcionamento seguro e eficiente do aparelho.
A limpeza interna é facilitada pelas juntas curvas, que eliminam cantos de difícil acesso, tornando-o higiénico e fácil de manter. O sistema de ventilação, juntamente com o dreno na câmara, contribui para uma manutenção simples e eficaz. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para superfícies de aço inoxidável e plásticos de uso alimentar.
Sim, o armário refrigerado é fornecido com três grelhas superiores e uma grelha adicional para o espaço inferior. Estas grelhas são integradas nas paredes com um sistema anti-inclinação, assegurando a organização e segurança dos seus produtos. Não são necessários acessórios adicionais para o funcionamento básico.
Introdução
O Armário Refrigerado Porta Cega EDENOX EIV-135 HC de 432L é uma solução robusta e eficiente para a conservação de produtos alimentares em ambientes profissionais. Projetado para manter uma temperatura rigorosamente controlada entre -1°C e +6°C, este equipamento assegura a qualidade e segurança dos ingredientes, otimizando fluxos de trabalho em cozinhas de alta exigência e minimizando o desperdício alimentar, fundamental para a rentabilidade na hotelaria e restauração.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Gastronomia
Neste contexto, o armário é utilizado para armazenar ingredientes frescos e delicados, como carnes maturadas, peixes de alta qualidade, vegetais pré-preparados ou sobremesas semi-prontas, garantindo que a sua textura e frescura sejam mantidas até ao momento da confeção. A porta cega contribui para a estabilidade térmica e a segurança dos produtos mais valiosos.
Áreas de Apoio em Hotéis e Catering
Em hotéis, este armário serve como ponto de armazenamento estratégico para stocks de reposição rápida ou para ingredientes que serão utilizados em eventos de catering. A sua capacidade e controlo preciso de temperatura são cruciais para a gestão de grandes volumes de alimentos, desde laticínios a charcutaria, mantendo a cadeia de frio ininterrupta e a qualidade para o serviço de banquetes ou buffets.
Pastelarias e Padarias com Produção Própria
Para pastelarias que produzem sobremesas e massas frescas, o armário é indispensável para a conservação de cremes, recheios, massas levedadas ou produtos acabados que necessitam de refrigeração antes da finalização ou venda. A temperatura controlada e uniforme é vital para evitar a deterioração e manter a consistência dos produtos delicados.
Dicas Profissionais
- Otimize o consumo energético e a vida útil do compressor, assegurando que o armário não esteja encostado a fontes de calor ou diretamente exposto a correntes de ar quente.
- Utilize as grelhas ajustáveis para organizar os produtos por tipo e data de validade (método FIFO - First In, First Out), facilitando o acesso e minimizando perdas.
- Realize limpezas regulares no interior, aproveitando o design com juntas curvas para uma higienização eficaz, e verifique periodicamente a vedação da porta para garantir a eficiência térmica.
- Monitore o termómetro digital para assegurar que a temperatura se mantém consistentemente dentro do intervalo ideal de -1°C a +6°C, especialmente após a reposição de stock.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
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