Armário de Conservação Gastronorm 1400L (0º+10ºC) GN2/1 Ventilado
Armário de conservação profissional com 909L, temperatura 0º/+10ºC e compatibilidade GN2/1. Construção inox AISI 304, isolamento 60mm, refrigeração ventilada.
Armário de Conservação Gastronorm — Principais Vantagens
Este armário de conservação profissional é a solução ideal para estabelecimentos que exigem o máximo em desempenho e durabilidade. Com capacidade para 909 litros e temperatura ajustável entre 0º e 10ºC, é perfeito para manter uma vasta gama de alimentos frescos e seguros, cumprindo as mais rigorosas normas de higiene e segurança alimentar.
Construído com interior e exterior em aço inoxidável AISI 304, garante uma resistência superior à corrosão e facilita a limpeza. O isolamento de 60 mm em poliuretano injetado de alta pressão, sem CFCs, assegura uma excelente eficiência energética e uma ótima manutenção da temperatura interna, reduzindo os custos operacionais.
Equipado com refrigeração ventilada e descongelação automática, este armário oferece uma distribuição uniforme do frio, protegendo os alimentos e minimizando a intervenção manual. A unidade de refrigeração monobloco removível e tropicalizada garante um funcionamento fiável mesmo em ambientes com temperaturas elevadas (+40°C e 60% de humidade relativa).
Aplicações
Este armário de conservação é perfeitamente adequado para uma ampla variedade de negócios no setor HORECA, incluindo restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares. A sua grande capacidade e a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm GN2/1 tornam-no indispensável para cozinhas de médio e grande volume que necessitam de uma conservação fiável e eficiente de produtos frescos.
Ideal para armazenar produtos lácteos, carnes pré-preparadas, vegetais, frutas e outros ingredientes que requerem temperaturas controladas, garantindo sempre a frescura e a qualidade dos alimentos. A robustez da construção em aço inoxidável assegura que o equipamento suporta o uso intensivo diário, ambiente típico destas cozinhas profissionais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ARMARIO CONSERVAÇAO OPTIMUM (0º+10ºC)1400TN GN2/1 |
Este armário de conservação Gastronorm tem dimensões de 1420x800x2030/2100 mm (largura x profundidade x altura). Requer espaço adicional para circulação de ar na parte traseira e laterais, garantindo uma ventilação adequada da unidade de refrigeração.
O armário frigorífico é entregue pronto a usar, necessitando apenas de uma ligação à rede elétrica. A potência frigorífica é de 0,44 kW e a tensão é de 230 V. Recomenda-se que a instalação elétrica seja verificada por um profissional qualificado.
Para garantir a longevidade e eficiência do equipamento, recomenda-se a limpeza regular do interior e exterior com produtos adequados para aço inoxidável. O descongelamento é automático, mas a limpeza periódica das grelhas e da unidade de refrigeração é aconselhada para manter o bom funcionamento.
Sim, este armário de conservação está equipado com iluminação LED interior para uma melhor visualização dos produtos armazenados, otimizando a organização e o acesso.
Introdução
O Armário de Conservação Gastronorm de 1400L é um pilar de alta capacidade para a segurança alimentar em cozinhas de grande escala, oferecendo uma gestão térmica precisa entre 0º e +10ºC. Construído em aço inoxidável AISI 304 com isolamento de 60 mm, este equipamento garante a manutenção da cadeia de frio mesmo em ambientes de trabalho intensos, otimizando o fluxo operacional através da compatibilidade direta com o padrão GN2/1.
Cozinhas Centrais e Catering de Eventos
Utilizado para o armazenamento em massa de mise en place e tabuleiros GN2/1 prontos a regenerar, permitindo uma organização vertical eficiente que maximiza o espaço de circulação na cozinha.
Unidades Hoteleiras de Grande Dimensão
Ideal para a conservação de produtos lácteos e charcutaria em volumes industriais, onde a refrigeração ventilada assegura que a temperatura recupera rapidamente após as múltiplas aberturas de porta durante o serviço de pequeno-almoço.
Preparação de Carnes e Peixes em Restaurantes de Volume
O controlo rigoroso da temperatura e a descongelação automática permitem manter proteínas pré-preparadas em condições higiénicas ótimas, prevenindo a proliferação bacteriana e reduzindo o desperdício alimentar.
Dicas Profissionais
- Aproveite a compatibilidade GN2/1 para transferir alimentos diretamente do forno de convecção ou do abatedor para o armário, minimizando o manuseamento e os riscos de contaminação cruzada.
- Mantenha as grelhas organizadas de forma a não obstruir os ventiladores internos, garantindo que a circulação de ar frio seja uniforme em todos os níveis da câmara.
- Realize a limpeza mensal do condensador da unidade monobloco para manter a eficiência energética e prolongar a vida útil do compressor em ambientes tropicalizados.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Diretor de F&B (Food and Beverage)
- Gestor de Unidade de Restauração Coletiva
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