Armário Frigorífico Gastronorm GN 2/1, 450L, -2°C a +8°C
Armário frigorífico Gastronorm GN 2/1 de 450 litros, com temperatura de -2°C a +8°C. Ideal para conservação profissional em hotelaria e restauração, com alta eficiência energética e design robusto.
Armário Frigorífico Gastronorm GN 2/1 — Principais Vantagens
Este armário frigorífico de conservação é a solução ideal para a restauração e hotelaria que exigem fiabilidade e eficiência na refrigeração. Com uma capacidade generosa e uma vasta gama de temperaturas, garante a preservação ótima dos alimentos, contribuindo para a segurança alimentar e redução de desperdícios.
Equipado com tecnologia de ponta, incluindo um controlador digital independente e porta com fecho automático, este equipamento assegura um controlo preciso e uma operação intuitiva. O seu design foi meticulosamente pensado para otimizar o espaço interno, facilitar a limpeza e garantir uma economia energética significativa, graças ao isolamento robusto de 70 mm.
Aplicações
Perfeito para cozinhas de restaurantes, hotéis, cozinhas industriais e estabelecimentos de catering que necessitam de manter grandes quantidades de ingredientes ou pratos preparados a temperaturas controladas. A compatibilidade Gastronorm GN 2/1 oferece flexibilidade máxima para a organização e acesso rápido aos produtos, otimizando o fluxo de trabalho em ambientes de alta exigência.
Ideal para a conservação de carnes, laticínios, frutas, vegetais e produtos pré-preparados, mantendo as suas propriedades organoléticas e prolongando a sua frescura.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ARMARIO CONSERVAÇÃO (-2º~+8ºC) 400 TN2 GN 2/1 |
Este armário frigorífico tem dimensões de 680x730x1975 mm, exigindo um espaço adequado para a sua correta instalação e ventilação. Recomenda-se deixar alguma folga nas laterais e na parte traseira para otimizar o desempenho da refrigeração e facilitar a manutenção.
Sim, o armário funciona com uma tensão de 230 V e potência de 180 W. Requer uma tomada elétrica compatível e um circuito com capacidade suficiente para suportar o consumo de 1,76 kW/24h. A instalação deve ser realizada por um profissional qualificado.
Para a limpeza, utilize um pano macio com detergente neutro nas superfícies internas e externas, evitando produtos abrasivos. As guias de grelha são concebidas para facilitar a limpeza. A manutenção regular inclui a verificação do estado das borrachas da porta e a limpeza do condensador para garantir a eficiência energética. Em caso de dúvidas, consulte o manual de instruções ou contacte o nosso serviço técnico.
O armário frigorífico inclui 3+1 grelhas e possui luz interna de LED, fechadura de série, porta reversível e pés reguláveis em altura (de 75mm a 90mm).
Introdução
Este armário frigorífico Gastronorm GN 2/1 é uma unidade de conservação de alto rendimento projetada para suportar a cadência rigorosa de cozinhas profissionais, oferecendo uma estabilidade térmica entre -2°C e +8°C essencial para a segurança alimentar. Com um isolamento de 70 mm e refrigeração ventilada, o equipamento garante a recuperação rápida da temperatura após aberturas frequentes de porta, otimizando o consumo energético e preservando a integridade organolética de matérias-primas sensíveis em ambientes HORECA de elevada exigência.
Cozinhas de Produção e Banquetes
Utilização do padrão GN 2/1 para o armazenamento direto de tabuleiros provenientes de abatedores de temperatura, permitindo uma transição fluida entre a confeção e o serviço de eventos de grande escala sem quebra da cadeia de frio.
Preparação de Carnes e Peixes em Restaurantes Fine Dining
Ajuste do controlador digital para temperaturas próximas de 0°C, ideal para a maturação curta ou conservação de proteínas frescas, garantindo que a humidade controlada pela ventilação previna a oxidação precoce dos alimentos.
Gestão de Stocks em Pastelarias Centrais
Organização eficiente de bases de pastelaria e massas fermentadas em recipientes Gastronorm, aproveitando o volume de 450 litros para centralizar a produção diária e facilitar a rotação de stock através do sistema FIFO.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência do fluxo de ar evitando obstruir os ventiladores internos com recipientes excessivamente altos ou encostados à parede traseira.
- Realize a limpeza mensal das juntas magnéticas da porta com produtos não abrasivos para garantir a estanqueidade e evitar o esforço excessivo do compressor R290.
- Aproveite a precisão do termóstato digital para monitorizar desvios térmicos durante os períodos de ponta, ajustando os ciclos de descongelação automática conforme a carga de humidade.
- Utilize recipientes de policarbonato ou aço inoxidável GN 2/1 para uniformizar a distribuição do frio e facilitar a higienização rápida das prateleiras.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Chef Executivo
- Diretor de Food & Beverage (F&B)
- Gestor de Unidades de Catering Industrial
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