Arca Congeladora Horizonal 236L -15/-25ºC
Arca congeladora horizontal de 236L com tampa cega, ideal para uso profissional. Mantém entre -15 a -25ºC, com isolamento eficiente e luz LED interna. Segura e fiável.
Arca Congeladora Horizontal – Principais Vantagens
Desenhada para o setor HORECA e hotelaria, esta arca congeladora horizontal garante a conservação ideal de grandes volumes de produtos, mantendo a qualidade e frescura dos alimentos a temperaturas entre -15 ºC e -25 ºC. A sua construção robusta e eficiente é fundamental para cozinhas profissionais que exigem fiabilidade.
O sistema de isolamento de 100 mm de poliuretano injetado a alta pressão, totalmente isento de CFC e HCFC (clorofluorocarbonetos & hidroclorofluorocarbonetos), minimiza as perdas térmicas e permite manter a temperatura no interior do congelador por até 48 horas sem eletricidade, assegurando a segurança alimentar mesmo em caso de falha de energia.
A otimização de espaço é reforçada pelos cestos internos, facilitando a organização dos produtos e o acesso rápido. Equipada com fechadura de chave e luz LED interna, esta arca (ou freezer horizontal) combina segurança com funcionalidade para o dia a dia profissional.
Aplicações
Esta arca congeladora é perfeita para cozinhas de restaurantes, hotéis, cafetarias, pastelarias e bares que necessitam de uma solução de congelação de alta capacidade e desempenho. Ideal para armazenar ingredientes a granel, produtos sazonais ou pratos pré-preparados, a sua eficiência energética e fiabilidade fazem dela um investimento inteligente para qualquer negócio de restauração. A fechadura de chave é um extra importante para a segurança dos produtos em ambientes movimentados.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | VECS-120 |
Esta arca congeladora horizontal de 236 litros apresenta dimensões de 984 x 700 x 895 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir espaço suficiente para a abertura da tampa e uma boa ventilação ao redor do equipamento.
A arca congeladora opera com uma voltagem de 220V/1/50Hz. Recomenda-se a ligação a uma tomada com ligação à terra e um circuito elétrico adequado para equipamentos de refrigeração.
A limpeza interior e exterior da arca deve ser feita regularmente com um pano húmido e detergente neutro. É fundamental descongelar a arca periodicamente para evitar a acumulação excessiva de gelo, que pode afetar a eficiência energética. Consulte o manual para instruções detalhadas.
Este modelo de arca congeladora inclui um cesto interno para otimizar a organização dos produtos. Além disso, dispõe de fechadura com chave para segurança e um termóstato para controlo preciso da temperatura.
Introdução
A Arca Congeladora Horizontal EDENOX VECS-120, com 236 litros de capacidade e controlo de temperatura entre -15ºC e -25ºC, é um equipamento essencial para qualquer operação HORECA que exija armazenamento fiável e de longa duração para produtos congelados. O seu robusto isolamento de 100mm garante não só a segurança alimentar em caso de falha de energia, mantendo a temperatura por até 48 horas, mas também uma eficiência energética superior, crucial para a otimização dos custos operacionais em cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com alta rotação de clientes, esta arca é ideal para armazenar grandes quantidades de ingredientes base, como carnes, peixes, vegetais pré-preparados ou massas folhadas, permitindo uma gestão eficiente do stock e garantindo a disponibilidade dos produtos para os períodos de pico de serviço. A organização com cestos facilita o acesso rápido e a rotação de inventário.
Pastelarias e Padarias com Produção Própria
Para pastelarias que produzem em larga escala, a arca congeladora permite a conservação de massas, recheios e produtos semi-acabados. Isto otimiza os processos de produção, permitindo preparar em antecipação e congelar para uso posterior, assegurando a qualidade e a frescura dos produtos oferecidos ao cliente, especialmente em datas festivas ou de elevada procura.
Catering e Eventos
Empresas de catering beneficiam desta arca para o transporte e armazenamento temporário de pratos pré-confeccionados ou ingredientes em eventos no exterior. A capacidade de manter a temperatura por longos períodos sem eletricidade é crítica para a segurança alimentar e logística em locais sem acesso direto à rede elétrica, como feiras ou eventos ao ar livre.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna utilizando os cestos para categorizar produtos e evitar a abertura prolongada da tampa, minimizando a perda de frio e o consumo energético.
- Realize descongelações periódicas e limpezas profundas para garantir a máxima eficiência do equipamento e a higiene dos alimentos armazenados, seguindo as diretrizes HACCP.
- Aproveite a capacidade de retenção de frio de 48 horas em caso de falha de energia, mas implemente um plano de contingência para monitorizar a temperatura interna e reagir atempadamente se necessário.
- Utilize a fechadura de chave para controlar o acesso aos produtos de maior valor ou para garantir a segurança alimentar em ambientes partilhados.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador HORECA
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