Apanha-Fumos Mural Inox 1500x1000x600 para Cozinhas Profissionais
Apanha-fumos mural em aço inoxidável de 1500x1000x600 mm, ideal para cozinhas profissionais. Extração eficiente de fumos e vapores.
Apanha-Fumos Mural Inox — Principais Vantagens
Concebido para ambientes de restauração e hotelaria exigentes, o nosso apanha-fumos mural em aço inoxidável é a solução ideal para uma extração eficiente de fumos e vapores. Garante um ambiente de trabalho mais limpo e seguro, essencial para o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, este equipamento oferece uma durabilidade excecional e resistência superior à corrosão. A sua construção robusta assegura uma longa vida útil mesmo nas condições de utilização mais intensas de uma cozinha profissional, representando um investimento inteligente para o seu negócio.
Com um design que facilita a limpeza e a manutenção, este apanha-fumos mural contribui para a otimização das operações diárias. A superfície lisa do inox evita a acumulação de sujidade e gordura, promovendo um nível de higiene superior em toda a área de cocção, fundamental para a certificação HACCP.
Aplicações
Este apanha-fumos mural é versátil e adapta-se perfeitamente a uma vasta gama de estabelecimentos do setor HORECA. É a escolha ideal para cozinhas de restaurantes de grande e médio porte, hotéis, estabelecimentos de catering, cantinas e bares com áreas de preparação de alimentos. A sua capacidade de extração e dimensões tornam-no adequado para cobrir fogões, grelhadores e outros equipamentos de cocção de dimensões consideráveis, apoiando operações com alto volume de produção.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | APANHA FUMOS MURAL 1500x1000x600 INOX |
O apanha-fumos mural possui dimensões de 1500x1000x600 mm (largura x profundidade x altura). É fundamental garantir que o espaço de instalação permita a correta fixação mural e que haja espaço para a tubagem de extração e eventuais manutenções. Recomenda-se um estudo prévio do local.
Este apanha-fumos mural requer uma ligação ao sistema de exaustão de fumos existente na sua cozinha profissional. Não necessita de ligação a gás ou eletricidade, uma vez que a sua função é meramente de captação e direcionamento dos fumos. A instalação deve ser realizada por um profissional qualificado para assegurar o correto funcionamento e a segurança.
A manutenção do apanha-fumos é simples e essencial para a sua eficiência e durabilidade. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies em aço inoxidável com produtos desengordurantes específicos para inox. Os filtros, se removíveis, devem ser limpos ou substituídos periodicamente, conforme o nível de utilização e a acumulação de gordura.
Sim, este modelo de apanha-fumos mural está equipado com filtros. Possui 2 filtros com capacidade para uma extração eficaz de fumos e vapores. Para informações mais detalhadas sobre o tipo específico de filtros, consulte a ficha técnica do produto ou entre em contacto com o nosso apoio ao cliente.
Introdução
O Apanha-Fumos Mural em Aço Inoxidável 1500x1000x600 é um componente crítico para a operacionalidade e conformidade de qualquer cozinha profissional de média a grande dimensão em Portugal. Este equipamento assegura uma extração eficiente de fumos, vapores e partículas de gordura, promovendo um ambiente de trabalho salubre, seguro e em conformidade com as rigorosas normas HACCP, otimizando simultaneamente a longevidade dos restantes equipamentos e o conforto da equipa.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Gastronomia
Em cozinhas de restaurantes com elevado volume de confeção e equipamentos de cocção intensiva (grelhadores, fogões de alta potência), este apanha-fumos mural garante a remoção imediata de fumos e odores. Permite manter a qualidade do ar, essencial para a concentração da brigada e para evitar a contaminação cruzada de aromas, assegurando que os pratos chegam à mesa com a integridade sensorial desejada.
Cozinhas de Hotéis e Unidades Hoteleiras
Nas cozinhas de hotéis que servem pequenos-almoços buffet, almoços e jantares para um grande número de hóspedes, a instalação deste apanha-fumos sobre áreas de preparação contínua é fundamental. A sua capacidade de extração eficaz minimiza a propagação de odores para as áreas de restauração e quartos, contribuindo para uma experiência positiva do cliente e para a manutenção de um ambiente de trabalho fresco e produtivo para a equipa de cozinha.
Cozinhas de Catering e Produção Centralizada
Para empresas de catering que operam cozinhas de produção centralizada, onde se preparam grandes volumes de refeições para eventos, a eficiência na extração é crucial. Este apanha-fumos mural, com a sua robustez e facilidade de manutenção, suporta as exigências de operação contínua, garantindo que o ambiente de trabalho permanece higienizado e que a equipa pode operar em condições ótimas, minimizando paragens para limpeza e maximizando a produtividade.
Dicas Profissionais
- Dimensionar corretamente o apanha-fumos em função do fluxo de ar e do tipo de equipamentos de cocção é vital para a eficácia do sistema e para a otimização energética.
- A limpeza regular dos filtros de gordura, preferencialmente diária ou semanal dependendo da intensidade de uso, é indispensável para manter a capacidade de extração e prevenir riscos de incêndio.
- Integrar este apanha-fumos num sistema de ventilação completo e equilibrado, com entrada de ar fresco, assegura o desempenho máximo e evita pressões negativas na cozinha que comprometam o conforto e a segurança.
- Verificar periodicamente as condutas e o ventilador para garantir que não há acumulação de gordura ou obstruções que possam reduzir o desempenho do sistema de extração.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Gestor de Compras HORECA
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