Amassadeira Espiral Automática 160 kg, Cuba 261 L
Amassadeira espiral robusta e automática com 160 kg de capacidade, cuba de 261L e basculante hidráulico. Essencial para padarias e pastelarias.
Amassadeira Espiral Automática — Principais Vantagens
A Amassadeira Espiral com capacidade para 160 kg de massa e cuba de 261 litros é um equipamento robusto e essencial para padarias e pastelarias de média a grande produção. Projetada para otimização de tempo e consistência na mistura, esta amassadeira incorpora um misturador espiral e um elevador-basculante hidráulico, simplificando o processo de manuseamento da massa.
Com um design ergonómico e operação intuitiva, facilita o trabalho diário, reduzindo o esforço físico e aumentando a produtividade. O sistema de controlo multifuncional permite alternar entre o modo manual tradicional e o modo automático programável, eliminando tarefas repetitivas e garantindo resultados uniformes em cada utilização, ideal para otimizar os fluxos de trabalho em cozinhas profissionais.
Este equipamento assegura uma mistura homogênea e eficiente, respeitando as características da massa. A sua construção robusta garante durabilidade e desempenho consistente, um investimento seguro para qualquer estabelecimento de restauração ou hotelaria que procure excelência e eficiência na produção de pão e outros produtos de pastelaria.
Aplicações
Ideal para padarias e pastelarias de volume médio a alto, hotéis com produção própria de pão e pastelaria, e cozinhas industriais que requerem grandes quantidades de massa. A capacidade de 160 kg de massa torna-a perfeita para produções contínuas, seja para pão, pizzas ou massas doces, garantindo sempre a mesma qualidade e textura. A função basculante hidráulica otimiza o esvaziamento, sendo perfeita para operar com grandes volumes e ritmos intensos de trabalho, minimizando o esforço dos operadores e maximizando a segurança e higiene no local de trabalho.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | AMASSADEIRA ESPIRAL MOD. EASY 160 RL |
A Amassadeira Espiral Automática 160 kg possui uma cuba com dimensões de 900x420 mm. Recomenda-se um espaço adicional de segurança em todas as direções para facilitar a operação, manutenção e limpeza, garantindo uma ventilação adequada do equipamento.
A Amassadeira Espiral Automática 160 kg requer uma tensão de alimentação de 400 V. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, seguindo todas as normas de segurança aplicáveis e garantindo a compatibilidade com a rede elétrica do local.
A manutenção e limpeza da amassadeira devem ser realizadas regularmente para garantir o bom funcionamento e a higiene do equipamento. Após cada utilização, a cuba e o misturador espiral devem ser limpos cuidadosamente, removendo todos os resíduos de massa. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza adequados para equipamentos de cozinha e a consulta do manual de instruções para procedimentos de manutenção mais detalhados.
A Amassadeira Espiral Automática 160 kg beneficia de uma garantia do fabricante, que cobre defeitos de fabrico. Para informações detalhadas sobre os termos da garantia e para acionar a assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Disponibilizamos uma rede de técnicos especializados para assegurar a reparação e manutenção do equipamento.
Introdução
A Amassadeira Espiral Automática de 160 kg e cuba de 261 L é um equipamento de alto rendimento projetado para otimizar a produção de massas em contextos profissionais. A sua capacidade e funcionalidade, incluindo o elevador-basculante hidráulico, garantem consistência, eficiência e segurança nas operações diárias, minimizando o esforço físico e maximizando a produtividade em cozinhas com volume de produção significativo.
Padarias Artesanais e Industriais
Utilizada para a produção contínua de grandes lotes de pão, desde broa de milho a pão alentejano, assegurando uma amassadura uniforme que respeita as características da farinha. O modo automático permite a reprodução exata de receitas, garantindo a qualidade consistente do produto final ao longo de turnos de produção intensivos.
Unidades Hoteleiras de Grande Dimensão
Hotéis com produção própria de pastelaria e padaria utilizam este equipamento para satisfazer a alta demanda de pequenos-almoços, buffets e eventos. A sua capacidade permite preparar massas para croissants, pão de leite ou massas folhadas em grandes volumes, com a garantia de uma textura e levedação ideais para uma oferta de excelência.
Catering e Cozinhas de Produção Centralizada
Fundamental para empresas de catering que necessitam de massas para pizzas, empadas ou outros produtos de panificação em escala industrial. O elevador-basculante hidráulico facilita a descarga da massa diretamente para carros de transporte ou mesas de trabalho, otimizando o fluxo de produção e reduzindo o tempo de manuseamento.
Dicas Profissionais
- Aproveite a programação automática para padronizar tempos e velocidades de amassadura, garantindo a replicação exata de receitas e a consistência da qualidade do produto, independentemente do operador.
- Realize manutenções preventivas regulares, com foco na lubrificação dos componentes hidráulicos e verificação dos rolamentos da espiral, para assegurar a longevidade do equipamento e evitar paragens inesperadas na produção.
- Forme a equipa no manuseamento seguro do elevador-basculante, enfatizando a importância do posicionamento correto dos carros de massa e da ativação dos mecanismos de segurança antes de cada descarga, minimizando o risco de acidentes de trabalho.
- Configure as velocidades de rotação da espiral de acordo com o tipo de massa – velocidades mais baixas para massas mais densas e mais altas para massas mais leves – para otimizar o desenvolvimento do glúten e a incorporação de ingredientes.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro/Padeiro
- Responsável de Produção em Padaria Industrial
- Gestor de F&B em Hotelaria
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação