Prateleira de Parede em Inox 1300mm com 350mm de Profundidade

A prateleira de parede em inox de 1300mm com 350mm de profundidade da Sammic é uma solução de armazenamento robusta e higiénica, essencial para otimizar o espaço e a eficiência operacional em qualquer cozinha profissional. Construída em aço inoxidável AISI 304 com acabamento Scotch Brite, garante durabilidade, conformidade com as normas HACCP e facilidade de limpeza, características cruciais para o exigente ambiente HORECA em Portugal.

Em restaurantes com elevado volume de serviço, estas prateleiras são instaladas acima das bancadas de preparação ou fogões para manter ingredientes de uso frequente, como temperos, óleos e utensílios específicos, sempre à mão. A sua resistência ao calor e à humidade assegura a integridade dos itens e a agilidade da equipa durante os picos de trabalho.

Em cozinhas hoteleiras ou de catering, onde a organização e a higiene são primordiais, a prateleira serve para armazenar louça limpa, bandejas de serviço ou pequenos eletrodomésticos, como liquidificadores ou processadores de alimentos, libertando valioso espaço nas bancadas. A sua fácil limpeza é vital para manter os padrões de higiene exigidos em eventos e banquetes.

Em pastelarias ou bares, estas prateleiras são ideais para organizar stocks de produtos secos, como farinhas e açúcares em recipientes herméticos, ou para dispor os utensílios de confeitaria e bar de forma acessível. A profundidade de 350mm é adequada para otimizar o espaço vertical sem comprometer a circulação, contribuindo para uma operação mais fluida e eficiente.

• Posicione as prateleiras estrategicamente acima das áreas de trabalho mais movimentadas para minimizar o tempo de deslocação da equipa, garantindo que os ingredientes e utensílios essenciais estejam sempre ao alcance.
• Utilize recipientes padronizados e etiquetados para otimizar o espaço e facilitar a identificação dos produtos armazenados, melhorando a gestão de stocks e a conformidade HACCP.
• Implemente um plano de limpeza regular com detergentes neutros para manter o brilho e a higiene do aço inoxidável, prolongando a vida útil do equipamento e prevenindo a acumulação de sujidade.
• Considere a capacidade de carga da prateleira e distribua o peso de forma uniforme para garantir a segurança estrutural, especialmente ao armazenar itens mais pesados como louça empilhada ou embalagens de grande volume.

• Chef Executivo/Chefe de Cozinha
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gestor de Operações Hoteleiras