Placa Grelhadora Elétrica Lisa Larga 615mm | Linha 700
Placa grelhadora elétrica lisa de 615 mm em aço inoxidável, com placa em aço maciço e 2 termóstatos reguláveis. Ideal para cozinhas profissionais.
Características Técnicas
| Fabricado em | Aço inoxidável |
| Material da placa | Aço maciço |
| Termóstatos | 2 reguláveis de 140 °C a 300 °C |
| Termóstatos de segurança | 2 |
| Recolha de gorduras | Tabuleiro integrado |
| Dimensões da placa | 610 x 510 mm |
| Potência | 2 x 3000 W (6000 W total) |
| Tensão | 230 V |
| Dimensões (L x P x A) | 615 x 710 x 333 mm |
| Peso | 70 kg |
| Linha | Linha 700 |
| Montagem | Fornecida montada — pronta a instalar |
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, hamburgarias, snack-bares, roulotes e food trucks que necessitam de uma superfície de confeção ampla e fiável. Perfeita para grelhar carnes, peixes, legumes, ovos e sanduíches em pastelarias com confecção ou cafés com cozinha. Também adequada para cantinas e serviços de catering com volume médio a alto.Placa Grelhadora Elétrica — Principais Vantagens
- Controlo de Temperatura Preciso: Dois termóstatos independentes permitem ajustar a temperatura de 140 °C a 300 °C em cada zona, otimizando a confeção de diferentes alimentos simultaneamente.
- Durabilidade Superior: A construção em aço inoxidável e a placa em aço maciço garantem robustez e uma longa vida útil, mesmo sob uso intensivo diário.
- Eficiência Energética: Com 2 x 3000 W de potência, a placa aquece rapidamente e mantém a temperatura de forma consistente, assegurando resultados de confeção uniformes.
- Higiene e Limpeza Simplificadas: O tabuleiro de recolha de gorduras integrado facilita a manutenção e limpeza diária, contribuindo para um ambiente de trabalho mais higiénico.
- Segurança Operacional: Equipada com dois termóstatos de segurança, oferece proteção adicional contra sobreaquecimento, garantindo uma operação segura na sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CPASLL |
| EAN | 3611630058513 |
A limpeza diária é facilitada pela superfície lisa da placa e pelo tabuleiro de recolha de gorduras removível. Após arrefecer, raspe os resíduos alimentares, limpe a superfície com um pano húmido e detergente suave, e seque bem. O tabuleiro pode ser lavado separadamente.
Sim, a superfície lisa da placa e o controlo preciso da temperatura, graças aos dois termóstatos reguláveis, tornam-na ideal para a confeção de alimentos delicados, permitindo ajustar o calor conforme a necessidade para evitar queimar ou colar.
Os dois termóstatos independentes permitem criar duas zonas de confeção com temperaturas diferentes na mesma placa. Isto é ideal para cozinhar simultaneamente alimentos que requerem calores distintos ou para manter alimentos quentes numa zona enquanto se cozinha noutra.
Com uma potência total de 6000 W (2 x 3000 W) e tensão de 230 V, esta placa requer uma instalação elétrica adequada que suporte esta carga. Recomenda-se a consulta de um eletricista qualificado para assegurar uma ligação segura e conforme as normas.
A placa em aço maciço é conhecida pela sua robustez e excelente retenção de calor. Com manutenção e limpeza adequadas, a sua durabilidade é muito elevada, resistindo bem ao uso intensivo e às variações de temperatura típicas de uma cozinha profissional.
Introdução
Numa cozinha profissional, a placa grelhadora elétrica lisa é um ponto central para a agilidade no serviço. Este equipamento de Linha 700, com a sua placa em aço maciço e controlo de temperatura duplo (140 °C a 300 °C), permite uma gestão eficaz da mise en place e do rush do almoço. A sua robustez e capacidade de manter temperaturas distintas em duas zonas são cruciais para otimizar o ciclo de produção, garantindo a confeção simultânea de diversos itens.
Snack-bar ou hamburgueria de rua
Permite grelhar hambúrgueres, salsichas e tostas mistas de forma contínua durante o período de maior afluência. Resolve a necessidade de uma superfície de confeção robusta e rápida para o menu de fast-food.
Restaurante de cozinha tradicional portuguesa (40-80 lugares)
Essencial para a confeção de bitoques, bifes da vazia ou peixe grelhado, com a flexibilidade de duas zonas de temperatura. Garante a qualidade e o ponto de confeção ideal para os pratos principais do menu diário.
Cantina de empresa ou serviço de catering
Oferece uma área ampla e eficiente para preparar grandes volumes de ovos mexidos ao pequeno-almoço ou legumes grelhados para acompanhamentos. Facilita a produção em série, mantendo a consistência e a temperatura dos alimentos.
Pastelaria com serviço de refeições ligeiras
Utilizada para preparar sanduíches quentes, paninis e até pequenas porções de carne ou peixe para pratos do dia. A sua versatilidade permite expandir a oferta, respondendo à procura por refeições rápidas e quentes.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o rendimento, pré-aqueça as duas zonas a temperaturas distintas, usando a mais alta para selar carnes e a mais baixa para manter produtos quentes ou cozinhar delicados.
- Após cada serviço, raspe a placa ainda morna com uma espátula própria, limpe com um pano húmido e detergente neutro, e esvazie o tabuleiro de gorduras para evitar acumulação e proliferação bacteriana.
- Posicione a grelhadora estrategicamente na linha de produção para minimizar movimentos, garantindo que os ingredientes pré-preparados (mise en place) estejam adjacentes para um serviço ágil.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução rápida e consistente dos pratos na sua secção.
- Proprietário de Snack-Bar — Necessita de equipamento fiável e eficiente para servir um volume elevado de clientes diariamente.
- Chef de Partida (Grelhados) — Utiliza a versatilidade das zonas de temperatura para gerir diferentes produtos e pontos de cozedura em simultâneo.
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