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Panela para Mexilhões em Aço Esmaltado 18 cm

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| Fabricante: Ibili
Panela para Mexilhões em Aço Esmaltado 18 cm
21,04 
15,78 
+IVA: 19,41 
SKU: IB914618V
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Panela para mexilhões de 18 cm em aço esmaltado vitrificado. Ideal para cozinhas profissionais, garante confeção uniforme e fácil limpeza para marisqueiras e restaurantes.

Prepare marisco de forma eficiente com esta panela para mexilhões de 18 cm em aço esmaltado preto, ideal para cozinhas profissionais que necessitam de rapidez e fiabilidade durante o serviço contínuo. O seu material garante uma distribuição de calor uniforme, essencial para a confeção perfeita de mariscos em restaurantes de marisco e estabelecimentos com alto volume de serviço.

panela para mexilhões — Características Técnicas

PropriedadeValor
MaterialAço Esmaltado Vitrificado
Diâmetro18 cm
CorPreto

Aplicações Profissionais

Ideal para restaurantes de marisco, tascas e snack-bares que servem pratos de mexilhões. A sua robustez e design específico permitem um aquecimento rápido e eficiente, sendo perfeita para o Chef de cozinha que gere um elevado volume de pedidos durante os horários de pico.

Porquê Escolher Este Equipamento

A construção em aço esmaltado vitrificado assegura durabilidade e facilita a limpeza, cumprindo as exigências de higiene das cozinhas profissionais. O diâmetro de 18 cm é otimizado para a confeção de porções individuais ou para grupos pequenos, garantindo um cozimento homogéneo e rápido, essencial para manter a qualidade e o sabor do marisco.

Perguntas Frequentes

Qual o material desta panela para mexilhões?
É fabricada em aço esmaltado vitrificado, garantindo resistência e distribuição uniforme de calor.
Qual a dimensão desta panela?
A panela tem um diâmetro de 18 cm.
É adequada para que tipo de estabelecimentos?
É ideal para restaurantes de marisco, tascas e snack-bares que servem pratos de mexilhões.
Quais os benefícios do material esmaltado?
O aço esmaltado vitrificado oferece durabilidade, facilidade de limpeza e uma excelente condução de calor para um cozimento uniforme.
Esta panela é fácil de manter em cozinhas profissionais?
Sim, a superfície lisa do aço esmaltado facilita a limpeza, sendo compatível com os rigorosos padrões de higiene das cozinhas profissionais.

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Marca IBILI
Modelo 914618V
EAN 8411922452020

Esta panela é fabricada em aço esmaltado vitrificado, um material conhecido pela sua durabilidade e resistência.

É especialmente concebida para a confeção de mexilhões, mas também pode ser utilizada para cozer outros tipos de mariscos ou pequenas porções de alimentos.

A panela possui um diâmetro de 18 cm, ideal para porções individuais ou pequenas quantidades de mexilhões.

A superfície em aço esmaltado vitrificado é lisa e não porosa, o que facilita a limpeza manual e impede a aderência de resíduos.

Sim, o material de aço esmaltado vitrificado é escolhido pela sua robustez e capacidade de suportar o uso intensivo em ambientes de cozinha profissional.

Introdução

No ambiente dinâmico de uma cozinha profissional, a capacidade de resposta rápida é fundamental, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Esta panela para mexilhões, com 18 cm de diâmetro e fabricada em aço esmaltado vitrificado, é um utensílio específico que garante uma distribuição de calor homogénea e rápida, essencial para a confeção precisa de mariscos. A sua robustez permite um uso contínuo no ciclo de produção, otimizando a mise en place e o despacho de pratos que exijam cozedura de última hora, sem comprometer a qualidade do produto final.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Tasca

Permite a confeção célere de doses individuais de mexilhões, otimizando o serviço em momentos de maior afluência de clientes. A robustez do esmalte resiste ao uso contínuo, crucial para operações com rotação frequente de utensílios de cozinha.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Essencial para a preparação controlada de mexilhões à Bulhão Pato ou outras guarnições de marisco, garantindo consistência no ponto de cozedura. A sua dimensão facilita a gestão de pedidos à la carte sem monopolizar as grandes zonas de cocção.

Operação de grande volume: Hotel com buffet ou restaurante de marisco de grande escala

Permite a produção em série de pequenas quantidades, assegurando que o marisco é servido fresco e acabado de cozer a cada pedido. A sua durabilidade é fundamental para suportar o ritmo acelerado de uma cozinha de produção contínua.

Especialidade: Marisqueira ou Restaurante de Peixe

É uma ferramenta basilar para a confeção rápida de mexilhões ao vapor ou salteados, mantendo a integridade do produto e o sabor. O aço esmaltado contribui para uma apresentação cuidada diretamente na mesa, se aplicável, ou no passe.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar a eficiência, pré-aqueça a panela a lume médio antes de adicionar os mexilhões e utilize um molho já preparado para um tempo de cozedura mínimo.
  • Após cada utilização, lave a panela com água quente e detergente neutro, evitando abrasivos para preservar o esmalte, e seque completamente para prevenir a corrosão e odores residuais.
  • Mantenha a panela sempre acessível na zona de fogão, com os ingredientes essenciais para mexilhões (vinho branco, alho, coentros) em mise en place, para um despacho ágil durante o rush.

Perfiis Alvos

  • Cozinheiro de Partida (Peixe/Marisco) — Responsável pela confeção de pratos de marisco, necessita de utensílios que garantam rapidez e uniformidade na cozedura para manter o ritmo do serviço.
  • Proprietário de Tasca/Snack-Bar — Gere a operação diária e o custo-benefício, valorizando equipamentos duráveis e fáceis de manusear que suportem o uso intensivo sem exigir substituições frequentes.
  • Chefe de Secção (Entradas/Petiscos) — Encarregado da preparação de pequenos pratos e entradas, utiliza a panela para garantir a qualidade e o tempo de resposta nos pedidos de marisco, crucial para a satisfação do cliente.

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