Panela Esmaltada Aço Carbono ⌀300mm x 50mm

Numa cozinha profissional, a eficiência e a robustez do equipamento são cruciais para o sucesso do ciclo de produção. Esta panela de aço carbono esmaltado HE622773, com 300mm de diâmetro e 50mm de altura, é uma ferramenta versátil para a mise en place e o serviço, especialmente durante o rush do almoço. A sua construção em aço carbono garante uma distribuição de calor eficaz, enquanto o esmalte facilita a limpeza, otimizando o fluxo de trabalho diário. É um utensílio de base para inúmeras preparações.

Perfeita para confeccionar molhos de francesinha ou aquecer pequenas porções de acompanhamentos. Resolve a necessidade de um utensílio durável para o volume diário e variado de pratos rápidos.

Ideal para saltear legumes frescos ou reduzir fundos para molhos à la carte. Permite uma resposta ágil na finalização de pratos sem comprometer a qualidade do produto.

Utilizada para reaquecer pequenas quantidades de guarnições ou manter ingredientes quentes na linha de serviço. A sua durabilidade suporta o uso intensivo e a lavagem frequente em máquina.

Excelente para preparar bases de recheios ou saltear ingredientes para pizzas e woks. A superfície esmaltada e o aquecimento rápido são vantajosos para processos que exigem controlo de temperatura.

• Para maximizar a vida útil do esmalte e evitar aderência, aqueça a panela gradualmente antes de adicionar os alimentos, utilizando sempre gordura adequada ao tipo de confeção.
• Após cada utilização, lave a panela com detergente neutro e uma esponja não abrasiva para preservar o esmalte, garantindo a secagem completa para evitar corrosão do aço carbono subjacente.
• Mantenha a panela sempre à mão na estação de trabalho para salteados rápidos ou reduções de molhos, integrando-a na rotina de mise en place e finalização de pratos.

• Cozinheiro de Linha — Necessita de utensílios que suportem o uso contínuo e a troca rápida de preparações durante o serviço, valorizando a robustez e a facilidade de manuseamento.
• Gerente de Produção em Cantina — Procura equipamentos duráveis e de fácil higienização para o planeamento e execução de refeições em grande escala, otimizando a eficiência e a segurança alimentar.
• Proprietário de Snack-Bar — Requer utensílios versáteis e resistentes ao desgaste para um menu diversificado e um orçamento controlado, onde a longevidade do investimento é fundamental.