Mesa Refrigerada 3 Portas GN 1/1 Linha 700 -2°C a +8°C

Name: Mesa Refrigerada 3 Portas GN 1/1 Linha 700 -2°C a +8°C
Brand: EDENOX

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| Fabricante: EDENOX

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Mesa Refrigerada 3 Portas GN 1/1 Linha 700 -2°C a +8°C

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SKU: EX19059875

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Mesa refrigerada de 3 portas para cozinhas profissionais, com 214L de capacidade e temperatura de -2°C a +8°C. Construção robusta em aço inoxidável e controlo digital.

Esta mesa refrigerada de 3 portas, com profundidade de 700 mm, oferece uma capacidade líquida de 214 litros e opera entre -2°C e +8°C, ideal para conservação de alimentos em cozinhas profissionais.

Mesa Refrigerada Gastronómica — Características Técnicas

Tampo de Trabalho	Aço inoxidável, acabamento acetinado, bordo frontal curvado, painel traseiro sanitário 100 mm
Estrutura	Compacta, totalmente injetada, painéis exteriores em aço inoxidável
Corpo Interior	Aço inoxidável com juntas curvas para fácil limpeza
Portas	3 portas, cabo em aço inoxidável, revestidas a aço inoxidável, dobradiças com retorno automático e fecho de abertura, remoção fácil de intempéries
Prateleiras	Varetas revestidas a plástico, removíveis, ajustáveis em altura (1 grelha GN 1/1 e 2 conjuntos de calhas por porta)
Pés	Aço inoxidável, ajustáveis em altura
Drenagem	Dentro da câmara
Painel de Controlo	Abertura frontal pivotante, controlo eletrónico com visor digital
Unidade Condensadora	Hermética com condensador ventilado
Refrigerante	R-290 (ecológico)
Evaporador	De tiragem forçada com revestimento anti-corrosão
Descongelação	Automática, com evaporação automática da água
Isolamento	Poliuretano injetado, sem CFC, densidade de 40 Kg/m3
Temperatura de Trabalho	De -2°C a +8°C (a 38°C ambiente)
Tensão de Funcionamento	230 V 1+N - 50 Hz
Dimensões (L x P x A)	1792 x 700 x 850 mm
Classificação Eficiência Energética	C
Consumo Elétrico 24h	3,06 KWH
Consumo Anual Elétrico	1118,7 KWH
Volume Líquido Refrigeração	214 L
Classe Climática	4
Potência Elétrica	0,249 KW
Montagem	Fornecida montada — pronta a instalar

Aplicações Profissionais

Esta mesa refrigerada é uma solução robusta para a conservação de alimentos frescos em diversas cozinhas profissionais. É ideal para restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, hamburgarias, snack-bares, pastelarias com confecção, cantinas escolares ou empresariais, e estabelecimentos de hotelaria que necessitam de acesso rápido a ingredientes refrigerados na área de preparação.

Mesa Refrigerada — Principais Vantagens

Conservação Eficaz: Mantém os alimentos entre -2°C e +8°C, garantindo a frescura e segurança alimentar.
Higiene Superior: Construção em aço inoxidável com juntas curvas e prateleiras removíveis facilitam a limpeza e manutenção.
Robustez e Durabilidade: Estrutura compacta injetada e portas revestidas a aço inoxidável asseguram uma longa vida útil em ambientes exigentes.
Eficiência Energética: Utiliza refrigerante ecológico R-290 e possui isolamento de poliuretano, contribuindo para um menor consumo.
Controlo Preciso: O controlo eletrónico com visor digital permite uma gestão exata da temperatura interna.

Qual a capacidade de armazenamento desta mesa refrigerada?▼

Esta mesa refrigerada de 3 portas oferece um volume líquido de refrigeração de 214 litros, otimizado para tabuleiros GN 1/1.

Qual a gama de temperatura de funcionamento?▼

A mesa opera numa gama de temperatura de -2°C a +8°C, garantindo a conservação adequada de uma vasta gama de produtos alimentares, mesmo em ambientes com temperatura ambiente de 38°C.

É fácil de limpar e manter?▼

Sim, o corpo interior em aço inoxidável com juntas curvas e as prateleiras removíveis facilitam significativamente a limpeza. A descongelação é automática com evaporação da água.

Esta mesa refrigerada é energeticamente eficiente?▼

Sim, possui classificação de eficiência energética C e utiliza o refrigerante ecológico R-290, contribuindo para um consumo elétrico anual de 1118,7 KWH.

Como é feita a instalação da mesa?▼

Esta mesa refrigerada é fornecida montada e pronta a instalar. Basta ligar à corrente elétrica (230 V 1+N - 50 Hz) e ajustar os pés em aço inoxidável à altura desejada.

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Marca	EDENOX
EAN	8434630013918
Modelo	MPG-180 HC

Qual a manutenção recomendada para a Mesa Refrigerada Gastronómica MPG-180 HC?

Recomenda-se a limpeza regular do tampo, interior e juntas das portas com detergente neutro. A grelha de ventilação do motor deve ser aspirada mensalmente para garantir a eficiência da refrigeração. Verifique periodicamente o estado das juntas para assegurar a vedação correta.

Qual a capacidade de armazenamento desta mesa refrigerada e para que tipo de estabelecimento é mais indicada?

A Mesa Refrigerada Gastronómica MPG-180 HC possui um volume líquido de refrigeração de 214 litros, ideal para estabelecimentos de média dimensão como restaurantes de bairro, pizzarias, ou snack-bares. A sua configuração com 3 portas e interior em Inox permite uma organização eficiente de diversos tipos de ingredientes.

Que tipo de refrigerante utiliza a Mesa Refrigerada MPG-180 HC e quais as vantagens?

Este equipamento utiliza o refrigerante ecológico R-290, que apresenta um baixo potencial de aquecimento global (GWP) e de destruição do ozono (ODP). Isto contribui para uma operação mais sustentável e em conformidade com as normas ambientais mais recentes.

Qual a temperatura de trabalho desta bancada refrigerada e qual a classe climática?

A Mesa Refrigerada Gastronómica MPG-180 HC opera numa gama de temperatura de -2° a +8° C, sendo classificada na classe climática 4. Isto garante o seu funcionamento fiável mesmo em ambientes com temperatura ambiente de até 38°C, comum em cozinhas profissionais.

Este modelo pode ser configurado de outra forma, por exemplo, com portas de vidro?

Sim, a pedido, a Mesa Refrigerada Gastronómica MPG-180 HC pode ser configurada com portas de vidro, sem bancada, ou com a unidade de refrigeração posicionada à esquerda ou remota. Estas opções permitem uma maior adaptação às necessidades específicas do seu espaço de trabalho.

Introdução

A mesa refrigerada de trabalho, como a EX19059875, é um pilar fundamental na eficiência e segurança alimentar de qualquer cozinha profissional. Este equipamento de linha 700, com capacidade para tabuleiros GN 1/1 e uma amplitude térmica de -2°C a +8°C, permite manter a mise en place refrigerada diretamente no posto de trabalho. É crucial para assegurar que os ingredientes estejam à temperatura correta e prontos para o rush do almoço ou jantar, otimizando o ciclo de produção sem comprometer a qualidade ou a conformidade sanitária. A sua robustez em aço inoxidável e as 3 portas facilitam o acesso rápido e organizado.

Snack-bar ou Hamburgaria de volume médio

Permite ter os ingredientes frescos para sanduíches e hambúrgueres (vegetais, queijos, molhos) diretamente acessíveis na zona de montagem. Isto agiliza o serviço, especialmente durante picos de afluência, evitando deslocações desnecessárias à câmara fria principal.

Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa (40-80 lugares)

Serve como estação de preparação refrigerada para entradas, saladas ou guarnições, mantendo os componentes frescos e prontos a empratar. Reduz o tempo de espera dos pratos e assegura a temperatura correta dos alimentos antes de serem servidos.

Cozinha Central de Catering ou Cantina Empresarial

Essencial para a preparação de grandes volumes de refeições, como saladas compostas ou pré-preparação de sobremesas frias. Garante a manutenção da cadeia de frio de componentes sensíveis, crucial para a segurança alimentar em operações de grande escala.

Pizzaria ou Pastelaria com Confeção

Na pizzaria, oferece um balcão refrigerado para os ingredientes do topping, mantendo-os frescos e próximos do forno. Em pastelarias, é vital para conservar cremes, frutas e massas folhadas durante o processo de confeção, assegurando a sua estabilidade e qualidade.

Dicas Profissionais

Durante o serviço, evite manter as portas abertas desnecessariamente para preservar a temperatura interna e a eficiência energética do equipamento.
Realize a limpeza diária das superfícies internas e externas com detergente neutro e desinfetante próprio para superfícies alimentares, prestando atenção às juntas das portas e às calhas das grelhas.
Verifique regularmente a temperatura indicada no visor digital com um termómetro calibrado para garantir a conformidade com as exigências do plano HACCP para a conservação de alimentos refrigerados.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Necessita de ter todos os ingredientes à mão, à temperatura correta, para manter o ritmo de produção sem interrupções.
Proprietário de Snack-Bar — Valoriza a otimização do espaço e a redução do tempo de serviço, que se traduzem diretamente na satisfação do cliente e na rentabilidade do negócio.
Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Confia na capacidade do equipamento para manter temperaturas controladas e na facilidade de limpeza para cumprir as normas HACCP e evitar contaminações.