Mesa de Preparação de Pizza Refrigerada 2 Portas 1500mm
Mesa de preparação de pizza refrigerada com 2 portas e 430 litros de capacidade (7xGN 1/4). Ideal para hotelaria e restauração. Dimensões 1500mm.
Mesa de Pizzaria Refrigerada — Principais Vantagens
Amplie a eficiência do seu negócio de restauração com esta mesa de preparação de pizzas refrigerada, concebida para um desempenho superior em cozinhas profissionais. Com uma capacidade generosa e duas portas de fácil acesso, garante que os seus ingredientes se mantêm sempre frescos e organizados. Esta solução contribui para a otimização do fluxo de trabalho, permitindo um acesso rápido e higiénico a todos os componentes necessários para a confeção de pizzas de excelência. A durabilidade e funcionalidade desta bancada refrigerada são indispensáveis para qualquer estabelecimento que procure elevar a qualidade e a produtividade culinária, seja uma pizzaria ou um restaurante que sirva pizzas.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é perfeitamente adequado para pizzarias, restaurantes italianos e cozinhas com elevada procura de produção de pizzas. A sua robustez permite suportar o ritmo acelerado de uma cozinha industrial, assegurando fiabilidade no uso diário. Ideal para estabelecimentos de take-away ou serviços de catering que exigem preparação célere e organizada, sem comprometer a cadeia de frio essencial para a segurança alimentar. Também se integra de forma harmoniosa em hotéis e esplanadas que oferecem refeições, proporcionando uma solução de refrigeração eficaz para uma vasta gama de ingredientes a uma temperatura controlada.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (equipamento) | 1500x800x1040 mm |
| Dimensões (embalagem) | 1500x335x435 mm |
| Volume | 430 Litros (7xGN 1/4) |
| Temperatura de Operação | +2ºC a +8ºC |
| Refrigeração | Estática |
| Peso Líquido | 216 kg + 42,5 kg |
| Consumo de Energia | 2,4 kWh/24h + 1,4 kWh/24h |
| Tensão | 230 V |
| Capacidade GN | 7x GN 1/4 |
| Tipo de Gás | R600a |
| Material da Superfície | Granito ou Aço Inox |
Perguntas Frequentes
P: Qual a capacidade interna desta mesa de preparação refrigerada?
R: A mesa de preparação de pizza possui um volume de 430 litros, com capacidade para 7 tabuleiros GN 1/4, permitindo um armazenamento eficiente e organizado dos ingredientes.
P: Para que tipo de estabelecimentos é mais adequada esta mesa refrigerada?
R: Esta mesa é ideal para pizzarias, restaurantes e hotéis que necessitam de um equipamento robusto e fiável para a preparação de alimentos que requeiram refrigeração constante.
P: Qual a faixa de temperatura de operação do equipamento?
R: A mesa de preparação opera numa faixa de temperatura entre +2ºC e +8ºC, garantindo a conservação adequada dos ingredientes e massas.
P: Quais os requisitos de instalação elétrica para esta mesa refrigerada?
R: A mesa de preparação de pizza refrigerada requer uma ligação elétrica de 230 V. O consumo energético do equipamento foi otimizado para maior eficiência.
P: É possível manter diferentes tipos de ingredientes nesta mesa sem contaminação?
R: Sim, a organização em compartimentos GN 1/4 permite a separação eficaz de ingredientes, minimizando o risco de contaminação cruzada e promovendo a higiene alimentar.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD2929.705 |
| FAQ | Q: Quais as dimensões exatas desta mesa de preparação de pizza refrigerada? A: Esta mesa de preparação de pizza refrigerada possui dimensões totais de 1500x800x1040 mm (largura x profundidade x altura). A bancada superior tem dimensões de 1500x335x435 mm. Certifique-se de que dispõe do espaço adequado para a sua instalação na sua cozinha profissional., Q: Quais os requisitos de instalação elétrica para esta mesa refrigerada? A: A mesa de preparação de pizza refrigerada requer uma ligação elétrica de 230 V. O consumo energético é de 2,4 kWh/24h para a refrigeração principal e 1,4 kWh/24h para o compartimento superior (vitrine), garantindo um funcionamento eficiente., Q: Como devo realizar a manutenção e limpeza desta mesa de pizza? A: Para garantir a longevidade e higiene da sua mesa de pizza refrigerada, recomendamos a limpeza diária das superfícies internas e externas com detergentes neutros e panos macios. Verifique regularmente as borrachas de vedação das portas e o sistema de drenagem para evitar acumulação de sujidade e garantir a eficiência da refrigeração. A descongelação periódica é igualmente importante., Q: Qual a capacidade interna e organização dos compartimentos desta mesa de trabalho? A: Esta mesa refrigerada oferece um volume total de 430 litros, otimizado para acomodar 7x tabuleiros GN 1/4 (Gastronorm de 1/4). A temperatura interna pode ser ajustada entre +2ºC e +8ºC, ideal para a conservação de ingredientes frescos para as suas pizzas. |
| Importado em | 20/04/2026 |
| Focus Keyword | mesa de pizza refrigerada, mesa pizzaria profissional, equipamento preparação pizza |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| WooCommerce ID | 14611 |
| Alt Text Imagens | Mesa Pizza (+2º,+8ºc) Mpr 1510 - 2 Portas |
| Outros Atributos | Marca: UDI |
| Título Original | Mesa Pizza (+2º,+8ºc) Mpr 1510 - 2 Portas |
| Estado WooCommerce | publish |
| Estado Optimização | published |
| Categoria Proposta (IA) | FRIO COMERCIAL > Bancadas > Refrigerados/Conservadoras > Pizzaria |
| Categorias Secundárias | FRIO COMERCIAL > Bancadas > Refrigerados/Conservadoras, FRIO COMERCIAL > Bancadas, FRIO COMERCIAL |
| Upsells (SKU | Título) | JUJ34560 |
| Uso Profissional - Dicas | Mantenha os recipientes GN sempre nivelados e tapados durante os períodos de menor movimento para reduzir o consumo energético e evitar a oxidação dos ingredientes., Realize a limpeza quinzenal do condensador para assegurar que o sistema de refrigeração opera na eficiência máxima, prolongando a vida útil do compressor em ambientes de alta temperatura., Organize o armazenamento inferior por ordem de validade (sistema FIFO), utilizando as duas portas para separar laticínios de vegetais processados, evitando contaminações cruzadas., Verifique regularmente as borrachas de vedação das portas para garantir que não há perdas de frio, o que é vital para manter a estabilidade térmica da massa de pizza. |
| Uso Profissional - Perfis | Chef de Cozinha e Pizzaiolos Profissionais, Gestores de Unidades de Restauração Coletiva, Diretores de F&B de Unidades Hoteleiras |
| Descrição Curta Original | <p>MESA PIZZA (+2º+8ºC) MPR 1510 – 2 PORTAS</p> |
| Descrição Original (1/2) | <p>Dimensões: 1500x800x1040 mm<br /> Dimensões: 1500x335x435 mm<br /> Volume: 430 (7xGN 1/4) Lt<br /> Temperatura +2/+8 ºC<br /> Refrigeração S/V S/V<br /> Peso Líquido: 216+42,5 kg<br /> Consumo energia 2,4+1,4 kwh/24h</p> <p>Tensão: 230 V</p> |
| Cross-sells (SKU | Título) | EX19000755,EX19000756,EX19000757,EX19000759 |
| Uso Profissional - Casos de Uso | Pizzarias de Serviço Rápido e Take-away: Utilizada para a montagem sequencial de pizzas em picos de serviço, onde a proximidade dos 7 recipientes GN 1/4 permite reduzir o tempo de preparação por unidade. A refrigeração estática garante que queijos e enchidos mantenham a textura e segurança alimentar mesmo com a abertura frequente das portas., Restaurantes Italianos com Cozinha à Vista: O design robusto e a organização dos ingredientes permitem uma operação limpa e estética diante do cliente. A bancada de 1500mm oferece espaço suficiente para o estiramento da massa e guarnição simultânea, melhorando a ergonomia do pizzaiolo., Unidades de Produção de Catering e Eventos: Funciona como uma estação de preparação dedicada para entradas frias ou finalização de pastelaria salgada, aproveitando o volume interno para armazenar bases de massa pré-fermentadas em ambiente controlado entre +2ºC e +8ºC. |
| Uso Profissional - Introdução | A Mesa de Preparação de Pizza Refrigerada de 1500mm é um componente crítico para a produtividade em cozinhas de alto rendimento, combinando uma superfície de trabalho em granito ou aço inox com um sistema de conservação que mantém a cadeia de frio rigorosa. Este equipamento centraliza a operação de montagem, permitindo que o operador aceda instantaneamente a ingredientes frescos através da vitrine de ingredientes integrada e do armazenamento inferior de 430 litros, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a conformidade com as normas HACCP. |
| Peso (kg) | 216 kg |
| Dimensões (cm) | 1500 × 800 × 1040 cm |
Esta mesa de preparação de pizza refrigerada oferece um volume total de 430 litros, otimizado para acomodar até 7 tabuleiros GN 1/4. Esta configuração permite um armazenamento eficiente e organizado dos seus ingredientes, mantendo-os sempre à mão para acelerar o processo de preparação.
A mesa de preparação de pizza opera eficientemente numa faixa de temperatura ajustável entre +2ºC e +8ºC. Esta temperatura é ideal para garantir a conservação segura e prolongada de ingredientes frescos, massas e outros produtos alimentares essenciais ao seu menu.
É ideal para uma vasta gama de estabelecimentos como pizzarias, restaurantes italianos, cozinhas de catering e hotéis que necessitam de um equipamento robusto e fiável. Foi concebida para locais com elevada procura e que exigem uma preparação organizada e a manutenção rigorosa da cadeia de frio.
As dimensões totais desta mesa de preparação de pizza refrigerada são 1500x800x1040 mm (largura x profundidade x altura). A bancada superior tem dimensões de 1500x335x435 mm, assegurando um espaço de trabalho amplo e funcional para o seu chef.
Para assegurar a longevidade e a higiene, recomendamos a limpeza diária das superfícies. Verifique regularmente as borrachas de vedação das portas e descongelação periódica. A limpeza quinzenal do condensador é crucial para manter a eficiência do sistema de refrigeração e prolongar a vida útil do compressor.
Introdução
A Mesa de Preparação de Pizza Refrigerada de 2 Portas e 1500mm é um equipamento fulcral para qualquer operação de restauração que procure maximizar a eficiência e a segurança alimentar na produção de pizzas e outros pratos que exijam preparação refrigerada. Integrando armazenamento frigorífico e uma superfície de trabalho robusta, esta bancada permite aos profissionais manter ingredientes frescos e acessíveis no ponto de montagem, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a consistência e qualidade dos produtos finais. É uma solução indispensável para acelerar o serviço em períodos de pico, minimizando o desperdício e garantindo a conformidade com as normas HACCP.
Pizzarias de Alto Volume e Take-Away
Nestas operações, a velocidade e a organização são críticas. A mesa permite que o pizzaiolo aceda rapidamente a todos os ingredientes essenciais (queijos, carnes curadas, vegetais, molhos) diretamente da sua estação de trabalho, mantendo-os à temperatura ideal. A superfície de granito ou aço inox facilita a manipulação da massa e a montagem das pizzas de forma higiénica e eficiente, reduzindo o tempo de preparação por unidade e aumentando o volume de serviço.
Restaurantes Italianos e Cozinhas com Menus Diversificados
Para restaurantes que incluem pizzas, focaccias ou sanduíches especiais no seu menu, esta mesa não só serve para a preparação de pizzas, mas também como uma estação de trabalho refrigerada para a montagem de saladas complexas, aperitivos frios ou pratos que requerem múltiplos componentes frescos. A capacidade de 7x GN 1/4 permite uma vasta gama de ingredientes pré-preparados e organizados, garantindo a frescura e pronta utilização em vários pratos do menu.
Catering para Eventos e Hotéis com Serviço de Buffets
Em eventos de catering ou buffets de hotéis onde a preparação de alimentos é feita ao vivo ou em áreas de serviço, a mesa de preparação refrigerada oferece uma solução autónoma para manter a cadeia de frio de ingredientes sensíveis. Seja para a preparação de canapés, estações de saladas personalizadas ou montagem de sobremesas frescas, a sua funcionalidade e mobilidade (se aplicável) garantem que os alimentos são manuseados e servidos com a máxima segurança e qualidade, mesmo fora da cozinha principal.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade dos recipientes GN 1/4 para organizar os ingredientes por tipo e frequência de uso, otimizando o tempo de preparação e minimizando a contaminação cruzada. Considere recipientes coloridos para rápida identificação.
- Realize a limpeza diária da superfície de trabalho e dos interiores refrigerados com produtos adequados para aço inoxidável, garantindo a máxima higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
- Verifique semanalmente as borrachas de vedação das portas e a serpentina do condensador. Uma manutenção preventiva regular evita perdas de frio, otimiza o consumo energético e previne avarias dispendiosas.
- Considere a aquisição de modelos com prateleiras ajustáveis no compartimento refrigerado para adaptar o armazenamento a diferentes tamanhos de embalagens ou tabuleiros, maximizando a capacidade útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Cozinha
- Gerente de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Pizzaiolo Profissional
- Gerente de Compras para Hotelaria
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