Mesa Mural Aço Inoxidável c/ Porta Correr 1800x600x850mm

A Mesa Mural em Aço Inoxidável com Porta de Correr de 1800x600x850mm da EDENOX é uma solução robusta e higiénica, indispensável para otimizar o fluxo de trabalho e o armazenamento em cozinhas profissionais. Projetada para ambientes HORECA exigentes, oferece uma superfície de trabalho durável e um espaço de arrumação acessível, que maximiza a eficiência operacional e facilita a manutenção das rigorosas normas HACCP, sem comprometer a circulação em espaços confinados.

Nestas cozinhas, a mesa serve como uma estação de preparação primária para mise en place intensiva, como o corte de vegetais ou a porcionamento de carnes. As portas de correr permitem o armazenamento imediato de utensílios, ingredientes secos ou recipientes GN vazios, mantendo a bancada desimpedida e o acesso rápido, crucial durante os picos de serviço.

Posicionada junto a máquinas de lavar loiça industriais ou pias de serviço, esta mesa atua como um ponto de recolha e organização de loiça e talheres limpos. O espaço interno com portas de correr é ideal para guardar detergentes, panos de limpeza ou cestos de arrumação, protegendo-os de salpicos e garantindo um ambiente de trabalho ordenado e higiénico.

Em padarias, a mesa é utilizada para a modelagem de massas, decoração de bolos ou montagem de sanduíches. A superfície de aço inoxidável facilita a limpeza de resíduos de farinha ou cremes, enquanto o compartimento interno com portas de correr pode acolher tabuleiros, formas ou ingredientes secos, protegendo-os da humidade e otimizando o espaço de circulação.

• Aproveite a proteção contra salpicos soldada para posicionar a mesa junto a paredes, evitando a acumulação de sujidade em frestas e facilitando a limpeza conforme as diretrizes HACCP.
• Utilize as pernas ajustáveis em altura para alinhar a bancada com outros equipamentos ou para se adaptar à ergonomia dos diferentes operadores, minimizando a fadiga e aumentando a produtividade.
• Para otimizar o armazenamento interno, utilize organizadores ou caixas modulares que se encaixem no espaço, garantindo que os itens são facilmente acessíveis e o interior permanece organizado.
• Realize limpezas diárias com produtos neutros e específicos para aço inoxidável, evitando esponjas abrasivas, para preservar o acabamento e a longevidade do equipamento.

• Chef Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gestor de Cozinha