Mesa Mural Inox 1200x700 mm com Porta de Correr

A mesa mural em aço inoxidável com porta de correr, com dimensões de 1200x700 mm, representa uma solução robusta e higiénica para otimização de espaço e eficiência operacional em qualquer cozinha profissional. Concebida para suportar as exigências de ambientes de hotelaria, restauração e catering, permite uma preparação consistente de alimentos, armazenamento seguro e uma limpeza facilitada, contribuindo diretamente para a produtividade e conformidade com as rigorosas normas de higiene.

Num restaurante com elevado volume de serviço, esta mesa serve como estação de pré-preparação principal, onde os chefs podem executar tarefas como o corte de vegetais, porcionamento de carnes ou montagem de pratos. A superfície de trabalho ampla e a proteção contra salpicos garantem um ambiente organizado e higiénico, enquanto o compartimento com porta de correr permite guardar utensílios frequentemente utilizados, como facas ou tábuas, de forma acessível e protegida.

Em cozinhas de hotéis que servem banquetes ou operações de catering para eventos, a versatilidade desta mesa é crucial. Pode ser utilizada como base para equipamentos de cozinha de bancada, como misturadoras planetárias ou cortadores de fiambre, ou como área de apoio para empratamento rápido. A capacidade de armazenamento inferior, com acesso facilitado pela porta de correr, é ideal para acomodar tabuleiros vazios, loiça de serviço ou ingredientes secos, mantendo a área de trabalho desimpedida e eficiente.

Em cozinhas industriais, especialmente nas zonas de lavagem de loiça e utensílios, esta mesa mural oferece uma superfície resistente à corrosão para a secagem e organização de equipamentos após a higienização. A sua construção em aço inoxidável e as bordas arredondadas facilitam a drenagem e a limpeza de resíduos, e o espaço inferior pode ser utilizado para armazenar produtos de limpeza ou cestos de loiça limpa, otimizando o fluxo de trabalho e mantendo os padrões sanitários elevados.

• Posicionar estrategicamente a mesa adjacente a fontes de água ou equipamentos que gerem salpicos, aproveitando a proteção mural integrada para manter a higiene das paredes e facilitar a limpeza diária.
• Utilizar o espaço de arrumação com porta de correr para guardar consistentemente os utensílios e pequenos equipamentos que são usados com maior frequência, minimizando deslocações e otimizando o tempo de preparação.
• Implementar um plano de limpeza regular, aproveitando a facilidade de higienização do aço inoxidável e das superfícies com bordas arredondadas, para garantir a conformidade com as normas HACCP e prolongar a vida útil do equipamento.
• Ajustar a altura das pernas tubulares para alinhar a bancada com outros equipamentos ou para se adaptar à ergonomia dos operadores, reduzindo a fadiga e melhorando a eficiência nas tarefas prolongadas.

• Chef Executivo/Chefe de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Comprador de Equipamentos HORECA