Mesa com 2 Lava-Loiças em Aço Inoxidável 1000x600mm

A HE817049 é uma estação de lavagem essencial para qualquer cozinha profissional, funcionando como um pilar na gestão da higiene e no suporte ao ciclo de produção. Com as suas dimensões de 1000x600x850 mm e dois lava-loiças prensados em aço inoxidável, permite uma gestão eficiente da pré-lavagem e lavagem manual de utensílios, crucial para manter o ritmo durante o rush do almoço ou na preparação da mise en place. A sua construção integral em aço inoxidável garante durabilidade e conformidade com os mais altos padrões de higiene.

Nestas operações, a mesa serve como a principal estação de lavagem manual para utensílios e loiça de pequeno porte. A dualidade dos lava-loiças permite separar a lavagem do enxaguamento, otimizando o processo em espaços mais compactos.

Funciona como um ponto de pré-lavagem para louça antes de ir para a máquina de lavar, ou para a lavagem de panelas e tabuleiros de grandes dimensões. É vital para evitar a sobrecarga da máquina e manter o fluxo contínuo de material limpo.

Neste ambiente, a mesa HE817049 atua como uma estação de apoio para a lavagem de material específico que não pode ser processado em máquinas, como utensílios delicados ou peças de equipamento de grande formato. Garante que a higiene é mantida em todas as fases do processo de produção, mesmo fora do ciclo principal da máquina de loiça.

Em pastelarias, é usada para a lavagem de formas, tabuleiros de forno e taças de amassadeira, que frequentemente contêm resíduos pegajosos ou de difícil remoção. Em pizzarias, auxilia na lavagem de pás, tabuleiros e recipientes de ingredientes, assegurando a higiene necessária para o manuseamento de alimentos.

• Para máximo rendimento, utilize um lava-loiças para imersão e remoção de resíduos grosseiros e o outro para lavagem com detergente e enxaguamento, otimizando o consumo de água e tempo.
• Limpe diariamente com um detergente neutro e um pano macio, enxaguando abundantemente e secando para evitar manchas de calcário e manter o brilho do aço inoxidável, prevenindo a proliferação microbiana.
• Assegure que os escoamentos estão sempre desobstruídos e que os sifões são inspecionados periodicamente para prevenir acumulação de gordura e resíduos, crucial para a conformidade com as diretrizes HACCP e a prevenção de odores.

• Proprietário de Restaurante/Snack-Bar — Investe em equipamento robusto e higiénico que suporte o desgaste diário e cumpra as normas sanitárias, otimizando o investimento em espaço e durabilidade.
• Cozinheiro de Linha/Empregado de Copa — Depende da funcionalidade dos dois lava-loiças para processar rapidamente a loiça e os utensílios, mantendo a área de trabalho organizada e o fluxo de serviço ininterrupto.
• Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Valoriza a construção prensada em aço inoxidável, que elimina cantos e soldas, facilitando a limpeza e minimizando o risco de acumulação bacteriana, essencial para a conformidade HACCP.