Mesa de Lavagem Inox com 1 Cuba e Escorredor Direita 100x50cm

A Mesa de Lavagem Inox EDENOX FSBE-105-LD, com cuba e escorredor à direita, é uma solução robusta e higiénica, essencial para otimizar os fluxos de trabalho em cozinhas profissionais. A sua construção integral em aço inoxidável garante durabilidade e conformidade com as normas sanitárias mais exigentes, oferecendo uma estação de pré-lavagem ou apoio versátil que contribui diretamente para a eficiência operacional e a manutenção de padrões de higiene elevados em qualquer estabelecimento Horeca.

Em cozinhas de restaurantes com elevado volume de serviço, esta mesa é crucial para a remoção inicial de restos alimentares da louça antes da sua introdução na máquina de lavar. A cuba permite um descarte eficiente de resíduos e uma passagem rápida por água, enquanto o escorredor à direita facilita a organização das cestas de louça suja, otimizando o tempo de ciclo da máquina e a produtividade da equipa.

Para bares e cafetarias com espaço limitado, a mesa serve como um complemento indispensável à máquina de lavar loiça. A sua dimensão compacta (100x50cm) permite a instalação adjacente, proporcionando uma superfície de trabalho para organizar copos e pequenos utensílios antes da lavagem e uma área de escoamento para os itens lavados, mantendo a zona de trabalho limpa e organizada.

Em cozinhas hoteleiras, além da pré-lavagem, esta mesa pode funcionar como uma zona auxiliar de higienização para utensílios específicos ou para a lavagem de pequenos volumes de vegetais. A prateleira inferior oferece armazenamento conveniente para detergentes ou caixas, garantindo que os consumíveis estão sempre à mão e que o processo de limpeza é contínuo e eficiente.

• Posicione a mesa estrategicamente, preferencialmente adjacente à máquina de lavar loiça, para estabelecer um fluxo de trabalho linear e ergonómico, minimizando movimentos desnecessários da equipa.
• Utilize a prateleira inferior para armazenar cestos de loiça, produtos de pré-lavagem ou contentores de resíduos, mantendo a área de trabalho superior desimpedida e maximizando a organização.
• Implemente um protocolo de limpeza diária com produtos específicos para aço inoxidável, garantindo a manutenção do brilho, a prevenção de corrosão e a conformidade com as normas HACCP.
• Considere a instalação de um pré-lavador de pratos com chuveiro de alta pressão na cuba para acelerar ainda mais a remoção de resíduos e melhorar a eficiência do processo de pré-lavagem.

• Chef de Cozinha Executivo
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Responsável de Compras Horeca