Máquina de Vácuo Profissional ST41 WAAGE 12 m³/h

Name: Máquina de Vácuo Profissional ST41 WAAGE 12 m³/h
Brand: Corequip

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| Fabricante: Corequip

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Máquina de Vácuo Profissional ST41 WAAGE 12 m³/h

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SKU: CO18315

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Máquina profissional de vácuo de campânula ST41 WAAGE para embalamento seguro de alimentos. Bomba de 12 m³/h. Painel digital programável.

máquina de vácuo profissional — Máquina de Vácuo — Principais Vantagens

Esta seladora a vácuo de campânula ST41 WAAGE é um equipamento indispensável para qualquer cozinha profissional ou negócio de hotelaria que procure otimizar o armazenamento e a conservação de alimentos. A sua capacidade de criar vácuo para uma vasta gama de produtos, incluindo líquidos, garante maior durabilidade e frescura, reduzindo o desperdício alimentar. Com programas ajustáveis por segundos e especificamente desenvolvidos para líquidos, oferece uma versatilidade e precisão inigualáveis, adaptando-se às necessidades específicas de cada ingrediente.

Construída integralmente em aço inoxidável, esta embaladora de vácuo assegura uma higiene máxima e uma durabilidade excecional, resistindo aos ambientes mais exigentes das cozinhas de restauração. O painel de controlo digital intuitivo com 9 programas memorizáveis simplifica a operação, permitindo à sua equipa gerir eficientemente o processo de embalamento com resultados consistentes. As barras de selagem extraíveis com cabos facilitam a limpeza e manutenção, garantindo um desempenho ótimo e a conformidade com as normas sanitárias.

Aplicações Profissionais

Este aparelho de embalamento a vácuo é ideal para uma variedade de estabelecimentos, desde restaurantes de alta cozinha e hotéis a talhos e charcutarias. A sua robustez e funcionalidades avançadas tornam-no perfeito para prolongar a validade de carnes, peixes, vegetais e até mesmo a preservação de pratos pré-preparados em sistemas de produção cook & chill. É uma solução eficiente para a preparação de refeições em grande escala, otimizando o tempo e os recursos, e é uma ferramenta valiosa para a gestão de inventário e redução de custos.

Características Técnicas

Tipo de Equipamento	Envasadora a vácuo de campânula
Material	Aço inoxidável
Painel de Controlo	Digital com 9 programas memorizáveis
Barras de Selagem	Extraíveis com cabos
Campânula	Plexiglás transparente
Planos de Apoio	Polietileno alimentar
Dimensão da Cuba	417 x 464 x 180h mm
Bomba de Vácuo	12 m³/h
Barra de Soldadura	410 mm
Injeção de Gás	2
Alimentação	220V/50-60Hz
Potência	1200W
Tamanho Máximo de Sacos	400 x 450 mm
Dimensões (L x P x A)	506 x 580 x 355 mm
Peso	48 kg

Perguntas Frequentes

1. Qual a capacidade da bomba de vácuo e qual o seu impacto na rapidez de embalamento?
Esta máquina possui uma bomba de vácuo de 12 m³/h, o que garante uma extração de ar rápida e eficiente, otimizando o ciclo de trabalho e tornando-a adequada para uso contínuo em ambientes profissionais. Poderá embalar grandes volumes de produtos em menos tempo sem comprometer a qualidade do vácuo.

2. É possível embalar produtos líquidos ou molhos com esta seladora?
Sim, o aparelho foi especificamente concebido com programas para líquidos, permitindo embalar caldos, sopas e molhos sem risco de derrames ou comprometer a integridade do selo. Esta funcionalidade é crucial para restaurantes e empresas de catering.

3. Os programas de vácuo podem ser personalizados?
Com um painel de controlo digital intuitivo, a máquina permite memorizar até 9 programas personalizados. Isso é ideal para adaptar o processo de vácuo a diferentes tipos de produtos e necessidades, garantindo sempre o melhor resultado.

4. Quais são as vantagens de ter barras de selagem extraíveis?
As barras de selagem extraíveis com cabos integrados simplificam significativamente a limpeza e a manutenção do equipamento. Esta característica contribui para a higiene geral da cozinha e prolonga a vida útil da máquina, facilitando as operações do dia a dia.

5. Que tipo de materiais de embalagem são compatíveis com esta máquina?
Esta embaladora a vácuo é compatível com sacos de vácuo de até 400x450mm, permitindo uma vasta gama de opções para diferentes tamanhos e tipos de produtos. Para um desempenho ideal, recomenda-se o uso de sacos específicos para vácuo com textura.

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Marca	Corequip
Modelo	18315

Qual o tamanho máximo de saco que esta máquina de vácuo suporta?

Esta máquina de vácuo profissional foi desenhada para a utilização de sacos com dimensões máximas de 400x450mm, garantindo assim uma ampla compatibilidade com as necessidades de embalamento. Esta capacidade permite selar uma vasta gama de produtos alimentares de diferentes tamanhos, otimizando o processo de conservação. É uma excelente solução para cozinhas profissionais que procuram eficiência e versatilidade.

Esta máquina de vácuo é adequada para embalar líquidos?

Sim, esta máquina de vácuo foi especificamente concebida para permitir o embalamento de líquidos, oferecendo programas dedicados para este tipo de produtos. A sua tecnologia avançada assegura uma selagem perfeita e segura, prevenindo derrames e mantendo a integridade dos alimentos líquidos. É uma ferramenta indispensável para otimizar a preparação e conservação de pratos em ambientes de restauração.

Quantos programas de vácuo podem ser memorizados no painel de controlo?

O painel de controlo digital desta máquina de vácuo permite a memorização de até 9 programas distintos. Esta funcionalidade oferece grande flexibilidade ao utilizador, que pode pré-definir configurações para diferentes tipos de produtos e necessidades de embalamento. A automatização dos programas simplifica a operação e aumenta a eficiência em cozinhas com elevado volume de trabalho.

A manutenção desta máquina de vácuo é complexa?

A manutenção desta máquina de vácuo é facilitada pelas barras de selagem extraíveis, que incluem cabos para uma limpeza mais eficiente e completa. Esta característica permite um acesso fácil aos componentes, assegurando uma higiene impecável e prolongando a vida útil do equipamento. A fácil manutenção contribui para um funcionamento contínuo e fiável em ambientes profissionais.

Este equipamento pode ser utilizado com gás inerte?

Sim, o uso de gás inerte é uma das funcionalidades opcionais disponíveis para esta máquina de vácuo profissional. A injeção de gás inerte ajuda a preservar a qualidade e frescura de certos produtos, evitando a oxidação e prolongando o seu período de conservação. Consulte-nos sobre a possibilidade de adicionar esta opção para maximizar a durabilidade dos seus alimentos.

Introdução

A Máquina de Vácuo Profissional ST41 WAAGE 12 m³/h é um equipamento robusto e versátil, concebido para otimizar a conservação e gestão de alimentos em ambientes de hotelaria, restauração e catering. Com uma bomba de vácuo de 12 m³/h e capacidade para embalar líquidos, este equipamento garante uma selagem eficiente e rápida, prolongando significativamente a vida útil dos produtos e contribuindo para a redução do desperdício alimentar e otimização dos processos operacionais.

Cozinhas de Alta Gastronomia e Hotéis de Luxo

Em cozinhas onde a precisão e a conservação de ingredientes de elevado valor são cruciais, esta máquina é indispensável. Permite embalar a vácuo carnes maturadas, peixes frescos, vegetais delicados e até molhos complexos, mantendo as suas propriedades organoléticas inalteradas e facilitando a organização do mise en place para serviços de grande volume.

Produção Centralizada e Catering para Eventos

Para unidades de produção que operam em regime de 'cook & chill' ou que preparam refeições para grandes eventos, a ST41 WAAGE agiliza o processo de embalamento de pratos pré-confeccionados. Garante a segurança alimentar, a consistência na qualidade e otimiza a logística de transporte e armazenamento, permitindo uma gestão eficiente de grandes volumes de produção.

Talhos e Charcutarias Gourmet

Neste setor, a máquina de vácuo é fundamental para prolongar a frescura de cortes de carne especiais, enchidos artesanais e outros produtos delicados. A embalagem a vácuo não só previne a oxidação e o desenvolvimento microbiano, como também melhora a apresentação do produto, valorizando a oferta ao cliente final e permitindo uma gestão de stock mais estratégica.

Dicas Profissionais

Utilize os 9 programas memorizáveis para pré-definir configurações de vácuo para diferentes categorias de produtos (ex: carnes, peixes, líquidos, vegetais), otimizando o tempo de operação e garantindo consistência na selagem.
Para embalar líquidos, explore os programas específicos para evitar a aspiração de produto para a bomba. Posicione o saco de forma a que o líquido esteja abaixo da barra de selagem e considere congelar parcialmente o líquido para maior facilidade.
A limpeza regular das barras de selagem extraíveis é crucial. Garanta que não há resíduos de alimentos que possam comprometer a estanquidade da selagem e a higiene geral do equipamento.
Invista em consumíveis de qualidade, como sacos de vácuo texturizados de espessura adequada, para maximizar a eficácia da selagem e a durabilidade da conservação dos alimentos, evitando furos e perdas de vácuo.