Máquina de Lavar Louça de Cesto 50x50 cm com Desinfeção Garantida

A Máquina de Lavar Louça de Cesto 50x50 cm com Desinfeção Garantida é um equipamento robusto e essencial para qualquer operação HORECA que exija máxima higiene e eficiência. Projetada para lidar com volumes elevados de louça, garante ciclos de lavagem e desinfeção consistentes, cumprindo rigorosas normas sanitárias como a DIN 10534, crucial para a segurança alimentar e a reputação do estabelecimento em Portugal.

Em restaurantes com serviço contínuo, a capacidade de processar até 40 cestos/hora e a altura útil de 38 cm permitem a lavagem rápida de pratos de serviço, tabuleiros Euronorm e até recipientes GN 1/1, assegurando que a louça limpa e desinfetada esteja sempre disponível durante os picos de serviço, minimizando tempos de espera e otimizando o fluxo de trabalho.

Para hotéis que servem centenas de refeições diárias e organizam eventos, a função THERMAL LOCK e o enxaguamento a alta temperatura constante são vitais para a erradicação de bactérias e vírus. A versatilidade para lavar pratos de 39 cm, copos e utensílios diversos num único equipamento contribui para a padronização dos processos de higiene e a redução da necessidade de múltiplos equipamentos de lavagem.

No catering, onde a logística e a higiene são críticas, esta máquina assegura a desinfeção de toda a louça utilizada no transporte e serviço de alimentos. A sua eficiência no consumo de água (2.5 litros/ciclo) e a capacidade de processar grandes quantidades rapidamente são benéficas para a gestão de custos operacionais e a garantia da segurança alimentar em operações de larga escala.

• Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem e enxaguamento para garantir o cumprimento da norma DIN 10534 e a eficácia da desinfeção, especialmente quando a função THERMAL LOCK está ativa.
• Utilize os diferentes programas de ciclo (90 a 240 segundos) de acordo com o nível de sujidade da louça, otimizando o consumo de água e energia, e prolongando a vida útil do equipamento.
• Realize a limpeza diária da cuba e dos braços de lavagem, e agende manutenções preventivas periódicas para assegurar o desempenho ideal, a longevidade do equipamento e a máxima higiene.
• Pré-enxague sempre a louça para remover resíduos grosseiros antes de a colocar na máquina, melhorando a eficácia da lavagem e desinfeção, e reduzindo a acumulação de sujidade no equipamento.

• Chef de Cozinha Executivo
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Diretor de Compras de Hotelaria