Máquina de Lavar Loiça Capota Compacta UX-120SBCD, 43cm Altura Útil

A Máquina de Lavar Loiça Capota Compacta UX-120SBCD representa uma solução robusta e indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que exija os mais elevados padrões de higiene e eficiência operacional. Com a sua capacidade de desinfeção térmica certificada pela norma DIN 10534 e uma altura útil de 43 cm, este equipamento assegura uma lavagem impecável e segura para uma vasta gama de utensílios, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a conformidade sanitária em ambientes de produção intensiva.

Em restaurantes com elevado volume de serviço ou hotéis urbanos com múltiplas saídas de F&B, a UX-120SBCD permite uma gestão ágil da loiça nos picos de refeições. A sua capacidade de processar até 60 cestos por hora e os ciclos rápidos (a partir de 60 segundos) asseguram que pratos, copos e talheres estejam continuamente disponíveis, minimizando stock de loiça e otimizando o espaço de armazenamento. A desinfeção a 87ºC é crucial para a segurança alimentar, um fator não negociável nestes contextos.

Para empresas de catering e organização de eventos, a versatilidade da máquina em acomodar tabuleiros GN 1/1 e Euronorm, graças à sua altura útil de 43 cm, é um diferencial significativo. Permite a lavagem eficiente de contentores de transporte e armazenamento de alimentos, para além da loiça de serviço. A robustez e a fiabilidade do equipamento são essenciais para operar em locais temporários ou com infraestruturas mais limitadas, garantindo sempre a higiene necessária após cada evento.

Em cantinas empresariais ou refeitórios escolares, onde a consistência na higiene e a rapidez são prioritárias devido ao grande número de utilizadores em curtos períodos, esta máquina de capota é fundamental. O sistema de filtragem de 3 etapas e os braços de lavagem Hydroblade™ garantem uma limpeza eficaz mesmo com sujidade mais incrustada, enquanto o baixo consumo de água por ciclo (2.8 litros) e os modos de poupança automática contribuem para a sustentabilidade e controlo de custos operacionais.

• Aproveite a altura útil de 43 cm para lavar uma maior diversidade de utensílios, incluindo tabuleiros GN 1/1 e recipientes de maiores dimensões, otimizando cada ciclo de lavagem.
• Implemente um protocolo de pré-lavagem e raspagem de resíduos antes de carregar a loiça, maximizando a eficácia dos ciclos e prolongando a vida útil do sistema de filtragem e dos braços de lavagem.
• Monitorize regularmente a temperatura de enxaguamento de 87ºC para garantir a conformidade com a norma DIN 10534 e a desinfeção efetiva da loiça, um requisito legal e de segurança alimentar inegável.
• Utilize os diferentes programas de lavagem (6 ciclos disponíveis) de acordo com o nível de sujidade e o tipo de loiça, otimizando o consumo de água e energia para cada situação, desde copos delicados a panelas mais sujas.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Operações Hoteleiras
• Comprador de Equipamentos para Restauração