Máquina de Lavar Loiça Capota UX-120BCV 230V DIN 10534

A Máquina de Lavar Loiça Capota UX-120BCV da Sammic é um equipamento robusto e tecnologicamente avançado, concebido para responder às exigências de higiene e eficiência em cozinhas profissionais de elevada produção. Com a sua capacidade de desinfeção certificada pela norma DIN 10534 e a inovadora gestão de vapores, este equipamento assegura não só a segurança alimentar, mas também um ambiente de trabalho otimizado e uma significativa poupança de recursos, fatores cruciais para a rentabilidade em qualquer operação de hotelaria ou restauração em Portugal.

Em restaurantes com elevado tráfego de clientes ou hotéis com múltiplos serviços de restauração, a UX-120BCV permite uma rotação rápida de loiça e utensílios, essencial para manter o fluxo operacional. A sua capacidade de processar até 60 cestos por hora e a altura útil de 430mm, que acomoda tabuleiros GN 1/1, garantem que a equipa de cozinha e sala nunca fica à espera de loiça limpa, mesmo nos picos de serviço. O sistema de condensação de vapores melhora o conforto térmico e a visibilidade na copa.

Para empresas de catering e organização de eventos, onde a logística e a rapidez são críticas, esta máquina assegura a desinfeção eficaz de grandes volumes de loiça em curtos espaços de tempo. A fiabilidade e a conformidade com as normas de higiene são vantagens competitivas, permitindo que a loiça seja rapidamente preparada para transporte e reutilização, minimizando o risco de contaminação e otimizando os custos operacionais em cada evento.

Em refeitórios com centenas ou milhares de refeições diárias, a durabilidade e a eficiência da UX-120BCV são cruciais. A construção robusta, os braços de lavagem Hydroblade™ e a poupança de 50% no volume da cuba e 30% no consumo de água por ciclo, representam um impacto direto na redução de custos operacionais e na sustentabilidade. A facilidade de limpeza, devido ao design ergonómico e aos ângulos arredondados, contribui para manter os exigentes padrões de higiene destes ambientes.

• Aproveite a função 'Soft Start' para lavar loiça mais delicada, como copos de vinho finos ou porcelana, ajustando os parâmetros para otimizar os resultados e prolongar a vida útil dos seus artigos mais frágeis.
• Monitorize regularmente o display LCD para verificar o estado dos ciclos e os alertas de manutenção. A comunicação intuitiva do equipamento permite uma intervenção rápida, prevenindo paragens inesperadas e otimizando a produtividade.
• Implemente um protocolo de pré-lavagem e raspagem de restos alimentares antes de carregar a loiça. Embora o equipamento seja potente, esta prática minimiza a sujidade na cuba, prolonga a eficácia dos detergentes e reduz a necessidade de ciclos mais intensivos.
• Utilize os ciclos dedicados para diferentes tipos de sujidade e loiça. A capacidade de ajustar a duração e intensidade do ciclo permite uma lavagem otimizada, garantindo a máxima higiene e eficiência energética.

• Chef Executivo / Chef de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Diretor de Compras / Aprovisionamento