Máquina de Lavar Loiça Capota 400V para Hotelaria

A Máquina de Lavar Loiça Capota 400V para Hotelaria da Sammic, modelo 1303322, é um equipamento robusto e de alta performance, projetado especificamente para as exigências operacionais do setor HORECA em Portugal. Com a sua capacidade de desinfeção garantida pela norma DIN 10534 e a tecnologia THERMAL LOCK, assegura que cada peça de loiça, desde pratos a tabuleiros GN 1/1, atinge os mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar, cruciais para a reputação e eficiência de qualquer estabelecimento profissional.

Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, almoços e jantares à la carte, esta máquina capota é fundamental para processar grandes quantidades de loiça e utensílios de cozinha. A sua capacidade de até 60 cestos por hora e a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm permitem uma rotação rápida e eficiente, minimizando o tempo de espera e garantindo o fluxo contínuo na cozinha, mesmo durante os picos de serviço.

Para restaurantes com elevado número de clientes ou empresas de catering que gerem eventos, a rapidez e a fiabilidade na lavagem são críticas. A função 'Soft start' protege a loiça mais delicada, enquanto os ciclos otimizados e o baixo consumo de água e energia contribuem para a sustentabilidade operacional. A desinfeção a 87ºC, validada pela norma DIN 10534, é um fator diferenciador na segurança alimentar oferecida ao cliente final.

Em ambientes como cantinas escolares, hospitalares ou refeitórios de grandes empresas, onde a higiene é inegociável e o volume de loiça é constante, este equipamento garante a esterilização eficaz. A capacidade de processar tabuleiros Euronorm e a robustez do equipamento asseguram uma operação contínua e sem falhas, mantendo os custos operacionais controlados através da poupança de recursos e da durabilidade do sistema de filtragem.

• Monitorize regularmente a temperatura de enxaguamento para assegurar que a função THERMAL LOCK está a operar corretamente e a cumprir a norma DIN 10534, garantindo a desinfeção eficaz da loiça.
• Implemente um programa de manutenção preventiva dos braços de lavagem Hydroblade™ e do sistema de filtragem em 3 etapas para otimizar a performance, prolongar a vida útil do equipamento e manter a qualidade da lavagem.
• Aproveite os diferentes ciclos de lavagem disponíveis, ajustando-os ao tipo e grau de sujidade da loiça para maximizar a eficiência energética e hídrica, sem comprometer os resultados de limpeza.
• Capacite a equipa de copa para a correta utilização da máquina, incluindo a carga otimizada dos cestos e a seleção do ciclo adequado, para evitar desperdícios e garantir a longevidade do equipamento.

• Chef Executivo / Chefe de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Comprador de Equipamentos HORECA