Máquina de Lavar Loiça de Arrasto SRC-5000DS8CA 220/60/3

A Máquina de Lavar Loiça de Arrasto SRC-5000DS8CA redefine a eficiência operacional em cozinhas de grande volume, garantindo a higienização contínua de loiça e utensílios. Com uma capacidade de processamento de até 275 cestos por hora e um sistema de arrasto robusto, este equipamento é crucial para manter o fluxo de trabalho ininterrupto em operações de restauração, hotelaria e catering, onde a velocidade, a consistência e os mais elevados padrões de higiene são imperativos.

Em restaurantes de alta rotação ou hotéis com vários restaurantes e bares, a SRC-5000DS8CA assegura que a loiça suja, desde pratos de jantar a copos de bar e utensílios de cozinha, é processada de forma rápida e eficiente. A sua capacidade de 4950 pratos/hora elimina gargalos na área de lavagem, permitindo que a equipa se concentre na preparação e serviço, sem interrupções devido à falta de loiça limpa.

Para empresas de catering que servem centenas ou milhares de refeições diariamente, ou cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades, a consistência e a fiabilidade são críticas. Esta máquina de arrasto garante a desinfeção eficaz de tabuleiros, pratos e recipientes de transporte, mantendo os padrões HACCP e otimizando o tempo de resposta entre eventos ou entregas. O seu sistema de paragens automáticas e economizador de enxaguamento contribuem para a sustentabilidade e redução de custos operacionais em ambientes onde o consumo de recursos é elevado.

Em hospitais e lares, onde a higiene é de suma importância e o volume de loiça é constante, a SRC-5000DS8CA oferece uma solução robusta para a lavagem de loiça de pacientes e residentes. As temperaturas elevadas de lavagem (55ºC-65ºC) e enxaguamento (80ºC-90ºC) garantem a eliminação de germes e bactérias, crucial para a prevenção de infeções, enquanto a facilidade de manutenção e diagnóstico rápido de avarias minimizam o tempo de inatividade, garantindo um serviço contínuo e seguro.

• Monitorize regularmente os níveis de detergente e abrilhantador, ajustando as dosagens para otimizar a qualidade da lavagem e minimizar o consumo excessivo, prolongando a vida útil da loiça.
• Estabeleça um plano de manutenção preventiva diário e semanal, incluindo a limpeza dos filtros e a inspeção dos bicos, para garantir a máxima eficiência e prevenir acumulação de calcário ou resíduos que possam comprometer o desempenho.
• Forme a sua equipa para um carregamento correto dos cestos, assegurando que a loiça não se sobrepõe e que todas as superfícies são expostas aos jatos de lavagem, maximizando a eficácia de cada ciclo e evitando retrabalhos.
• Aproveite o sistema de deteção de avarias por indicadores luminosos para uma intervenção rápida e localizada, minimizando o tempo de inatividade e evitando custos desnecessários com técnicos externos para diagnósticos simples.

• Chef Executivo/Responsável de Cozinha
• Diretor de F&B/Gestor Hoteleiro
• Chefe de Compras/Gerente de Aprovisionamento