Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-4000IS8CV – 150/225 Cestos/Hora, 400V

A Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-4000IS8CV é uma solução industrial robusta e de alta capacidade, projetada para otimizar a operação de lavagem de loiça em ambientes profissionais de elevado volume. Com uma produção de até 225 cestos/hora, este equipamento garante a higiene e disponibilidade constante de utensílios, pratos e copos, essenciais para manter a fluidez do serviço e a satisfação do cliente em hotelaria e restauração.

Em unidades hoteleiras com múltiplos pontos de restauração e banquetes, a capacidade de 4050 pratos/hora desta máquina assegura que a loiça para pequenos-almoços, almoços e jantares de grandes grupos é processada de forma contínua, evitando acumulações e garantindo um serviço ininterrupto. A eficiência energética e de água contribui diretamente para a redução dos custos operacionais, um fator crítico na gestão hoteleira.

Para empresas de catering que servem eventos de grande escala ou cozinhas centrais que abastecem vários estabelecimentos, a velocidade e a consistência da lavagem são primordiais. Esta máquina permite higienizar rapidamente grandes volumes de tabuleiros, panelas, pratos e talheres, mantendo o fluxo de produção e cumprindo as exigentes normas de segurança alimentar, mesmo em picos de atividade.

Em refeitórios que servem centenas ou milhares de refeições diárias, a durabilidade e a fiabilidade da SRC-4000IS8CV são cruciais. A sua construção em aço inoxidável e a capacidade de suportar ciclos intensivos de lavagem garantem uma operação contínua e eficiente, essencial para a gestão de custos e para assegurar a higiene em ambientes onde a saúde pública é uma prioridade, como hospitais e unidades de ensino.

• Implemente um sistema de pré-lavagem manual para remover os resíduos sólidos mais grosseiros, otimizando o consumo de água e detergente da máquina e prolongando a vida útil dos componentes.
• Monitorize regularmente as temperaturas indicadas para pré-lavagem, lavagem e enxaguamento (35-45ºC, 55-65ºC, 80-90ºC, respetivamente) para garantir a eficácia da higienização e cumprir as normas HACCP.
• Utilize detergentes e abrilhantadores profissionais formulados para máquinas de túnel, ajustando as dosagens de acordo com a dureza da água e o tipo de sujidade, para maximizar a qualidade da lavagem e minimizar o consumo.
• Estabeleça um plano de manutenção preventiva focado na limpeza diária dos filtros e braços de lavagem/enxaguamento, e na verificação periódica dos bicos, para assegurar o desempenho ótimo e evitar paragens inesperadas.

• Chef Executivo / Chefe de Cozinha
• Diretor de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Compras / Aprovisionamento Hoteleiro