Máquina de Lavar Loiça de Túnel 3600 pratos/hora, 3 Fases

A Máquina de Lavar Loiça de Túnel com capacidade para 3600 pratos/hora é um equipamento essencial para qualquer operação HORECA de grande volume em Portugal, garantindo uma lavagem contínua, higienização superior e otimização dos recursos. A sua robustez e eficiência energética traduzem-se numa redução significativa dos custos operacionais e numa melhoria da produtividade, permitindo que as equipas se foquem na excelência do serviço, sem preocupações com a acumulação de loiça.

Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, almoços e jantares de elevado movimento, esta máquina assegura que há sempre loiça limpa e higienizada disponível para os hóspedes, mesmo em picos de serviço. A sua capacidade de processar até 3600 pratos/hora é crucial para manter o fluxo de serviço ininterrupto, suportando múltiplos eventos e restaurantes em simultâneo.

Para empresas de catering que gerem eventos com centenas ou milhares de convidados, a rapidez e fiabilidade na lavagem da loiça são críticas. Este equipamento permite a recuperação e higienização eficiente de grandes volumes de pratos, talheres e copos em tempo recorde, essencial para a logística de eventos que podem ocorrer em locais variados e com prazos apertados, garantindo a rotação de loiça necessária.

Em ambientes institucionais como refeitórios empresariais ou hospitalares, onde a higiene é primordial e o volume de refeições servidas é constante, a máquina de túnel garante a máxima segurança sanitária. A capacidade de lavagem e enxaguamento a altas temperaturas assegura a eliminação de germes e bactérias, cumprindo rigorosos padrões de HACCP, e a sua operação contínua suporta a elevada rotatividade de utilizadores ao longo do dia.

• Implemente um sistema de pré-lavagem manual ou com chuveiro de pré-lavagem antes de inserir a loiça no túnel para remover resíduos grosseiros e otimizar o desempenho da máquina, reduzindo a carga de sujidade e o consumo de detergente.
• Monitorize regularmente os níveis de detergente e abrilhantador, e programe a manutenção preventiva conforme as recomendações do fabricante para assegurar a máxima eficiência e prolongar a vida útil do equipamento.
• Capacite a sua equipa para a correta organização da loiça nos cestos, maximizando a capacidade de cada ciclo e garantindo que todos os itens são expostos adequadamente aos jatos de lavagem e enxaguamento.
• Aproveite os sistemas de economizador de enxaguamento e as paragens automáticas programadas para otimizar o consumo de água e energia, especialmente em períodos de menor atividade na cozinha.

• Chef Executivo / Chef de Cozinha
• Diretor de F&B (Food & Beverage)
• Gestor de Compras / Aprovisionamento HORECA