Máquina de Lavar Loiça de Túnel de Arraste 3600 Pratos/Hora
Máquina de lavar loiça de túnel de arraste, ideal para alta demanda. Capacidade de 2340-3600 pratos/hora. Operação eficiente e higienização superior para restauração.
Máquina de Lavar Loiça de Túnel — Principais Vantagens
A nossa máquina de lavar loiça de túnel (ou de arraste) representa a solução ideal para operações de elevada demanda, garantindo uma lavagem eficiente e higienização superior da sua loiça. Projetada para cozinhas profissionais com ritmos intensos, otimiza o fluxo de trabalho e assegura resultados impecáveis de forma consistente. A robustez da construção assegura uma longa vida útil, mesmo em ambientes de utilização contínua.
Com funcionalidades avançadas que promovem a economia de recursos, esta máquina minimiza o consumo de água e energia, contribuindo para uma operação mais sustentável e custos operacionais reduzidos. O seu sistema inteligente de paragens automáticas programadas adapta-se à carga, evitando desperdícios e maximizando a eficiência energética, um fator crucial para qualquer negócio no setor HORECA.
A facilidade de manutenção e limpeza é uma prioridade, com componentes facilmente acessíveis e desmontáveis. Isto não só simplifica os procedimentos diários de higiene, mas também garante a conformidade com as mais rigorosas normas sanitárias, protegendo a saúde dos seus clientes e a reputação do seu estabelecimento. A detecção e reparação de avarias são simplificadas, minimizando o tempo de inatividade.
Aplicações
Esta máquina de lavar loiça profissional é indispensável para grandes restaurantes, hotéis de luxo, refeitórios industriais, hospitais e qualquer estabelecimento com um volume elevado de loiça a lavar. É perfeitamente adequada para cozinhas que necessitam de uma capacidade de lavagem contínua e resultados de alta qualidade, suportando até 3600 pratos por hora. Ideal para processos de lavagem onde a rapidez e a eficiência são cruciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302658 |
Esta máquina de lavar loiça de túnel possui dimensões que requerem uma área considerável para acomodar o seu comprimento e largura, garantindo o devido espaço para a entrada e saída dos tabuleiros, bem como para as operações de manutenção e limpeza. O peso líquido é de 470 kg, o que deve ser considerado para a seleção do local de instalação e reforço do pavimento, se necessário. As dimensões exatas estão detalhadas na tabela de características técnicas do produto, recomendamos a consulta para um planeamento preciso do espaço.
Para a instalação desta máquina de lavar loiça profissional, é essencial dispor de uma ligação elétrica trifásica de 400V/50Hz/3N, com uma potência total instalada de 33460W. É crucial ter um ponto de entrada de água de 3/4 polegadas com pressão adequada, garantindo o caudal necessário para um consumo de 390 litros por hora durante o enxaguamento. Adicionalmente, são necessárias ligações de escoamento e, idealmente, um sistema de ventilação para o extrator de vapores, a fim de manter o ambiente de trabalho confortável. Recomenda-se a contratação de técnicos especializados para garantir uma instalação segura e eficiente.
A limpeza e manutenção desta máquina de lavar loiça de arraste foram projetadas para serem simples e eficientes. Possui uma ampla porta de abertura assistida que permite fácil acesso para inspeção e limpeza. Os tubos e bicos são facilmente desmontáveis, e os filtros de aço inoxidável, com cesto de recolha de resíduos extraível, facilitam a remoção de detritos. O esvaziamento da caldeira é feito de forma simples, soltando uma mangueira. A deteção de avarias é simplificada por indicadores luminosos, e a reparação pode ser feita sem retirar a máquina do local, minimizando o tempo de inatividade. A manutenção regular, seguindo as recomendações do fabricante, é crucial para garantir a longevidade e o desempenho ótimo do equipamento.
Sim, esta máquina de lavar loiça de túnel é acompanhada de uma garantia de fabricante que cobre defeitos de material e fabrico. Os termos e condições específicos da garantia, incluindo a duração e o âmbito da cobertura, estão detalhados na documentação fornecida com o equipamento. Para além disso, oferecemos um serviço de assistência técnica especializado para suporte, manutenção e reparação, garantindo que a sua máquina opere sempre no máximo desempenho. Contacte-nos para mais detalhes sobre os nossos programas de assistência e extensão de garantia.
Introdução
A Máquina de Lavar Loiça de Túnel de Arraste de 3600 Pratos/Hora é uma solução de alta performance indispensável para operações HORECA que exigem capacidade, rapidez e higiene ininterruptas. Projetada para otimizar fluxos de trabalho em cozinhas profissionais de grande volume, este equipamento assegura uma lavagem e higienização consistentes, minimizando o consumo de recursos e garantindo a conformidade com as mais rigorosas normas sanitárias, crucial para a eficiência operacional e a reputação do estabelecimento em Portugal.
Grandes Hotéis e Resorts (4 e 5 estrelas)
Em cozinhas de hotéis com múltiplos pontos de restauração (buffets, restaurantes à la carte, serviço de quartos), esta máquina de túnel é fundamental para processar rapidamente a loiça de centenas de hóspedes, especialmente durante as horas de pico do pequeno-almoço e jantar. A sua capacidade de 3600 pratos/hora permite manter um fluxo contínuo de loiça limpa e higienizada, evitando estrangulamentos na operação e garantindo a disponibilidade de utensílios para um serviço de excelência.
Catering para Eventos de Grande Escala
Empresas de catering que servem grandes eventos, como casamentos, conferências ou galas, dependem da rapidez e fiabilidade na lavagem da loiça. Esta máquina de túnel permite a higienização de grandes volumes de pratos, talheres e copos num curto espaço de tempo, otimizando a logística e garantindo que o equipamento esteja pronto para o próximo serviço, mesmo em locais com infraestruturas temporárias ou com prazos apertados de montagem e desmontagem.
Cantinas Industriais e Refeitórios Escolares/Hospitalares
Em ambientes onde são servidas milhares de refeições diárias, como cantinas de grandes empresas, hospitais ou escolas, a capacidade e a eficiência desta máquina são críticas. A lavagem contínua e a alta temperatura de enxaguamento (80ºC-90ºC) asseguram a destruição de bactérias e vírus, cumprindo os mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar, essenciais para a saúde pública e a conformidade regulamentar.
Dicas Profissionais
- Monitorização Contínua: Utilize o display digital para monitorizar as temperaturas de lavagem e enxaguamento, assegurando que os ciclos operam dentro dos parâmetros ideais de higiene (55ºC-65ºC para lavagem e 80ºC-90ºC para enxaguamento) e conformidade com o HACCP.
- Otimização do Fluxo de Carga: Para maximizar a eficiência de 3600 pratos/hora, implemente um sistema de pré-lavagem manual ou com duche para remover resíduos sólidos antes de carregar os cestos. Isto previne a contaminação da água de lavagem e otimiza o desempenho dos detergentes.
- Manutenção Preventiva Diária: Realize a limpeza e verificação diária dos filtros de aço inoxidável e dos braços de lavagem/enxaguamento, que são facilmente desmontáveis. Esta prática simples previne entupimentos, assegura a longevidade do equipamento e mantém a qualidade da lavagem.
- Calibração de Dosadores: Verifique regularmente a calibração dos dosadores de detergente e abrilhantador. Uma dosagem incorreta não só compromete a qualidade da lavagem e secagem, como também pode aumentar os custos operacionais e o impacto ambiental.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / F&B Manager de Hotéis
- Gestor de Operações de Catering
- Diretor de Unidade de Alimentação Coletiva (Hospitais, Escolas, Empresas)
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