Máquina de Lavar Loiça de Túnel S/R 122 Cestos/Hora, 290cm

A máquina de lavar loiça de túnel com capacidade para 122 cestos/hora e 290cm de comprimento é uma solução de lavagem industrial de alta performance, concebida para responder às exigências de operações HORECA com elevado volume de produção. Este equipamento assegura uma higienização rigorosa e consistente da loiça, otimizando os fluxos de trabalho e contribuindo para a eficiência operacional e a redução de custos em cozinhas profissionais, através da sua robustez, tecnologia de ponta e funcionalidades de economia de recursos.

Em unidades hoteleiras com múltiplas salas de refeição, buffets e serviço de quartos, a necessidade de processar milhares de peças de loiça por hora é constante. Esta máquina permite uma rotação contínua e eficiente, garantindo que pratos, copos e talheres estejam sempre disponíveis, mesmo em períodos de pico de ocupação.

Empresas de catering que servem grandes eventos, como casamentos, conferências ou festivais, enfrentam a logística de lavar uma quantidade massiva de loiça num curto espaço de tempo. A máquina de túnel com pré-enxaguamento e enxaguamento de alta temperatura assegura a eliminação de resíduos e a desinfeção, crucial para a segurança alimentar em contextos de alta pressão.

Em cozinhas centrais que abastecem cantinas escolares, hospitalares ou empresariais, a consistência e a capacidade são primordiais. Este equipamento permite a lavagem de grandes volumes de tabuleiros, pratos e utensílios de cozinha, mantendo os padrões de higiene exigidos e otimizando o tempo de processamento entre turnos de produção.

• Implemente um sistema de pré-raspagem e organização da loiça nos cestos antes da entrada na máquina para maximizar a eficácia da lavagem e reduzir o consumo de água e detergente.
• Monitorize regularmente os níveis de químicos (detergente e abrilhantador) e a temperatura da água em todas as fases (lavagem, pré-enxaguamento, enxaguamento final) para garantir a conformidade com as normas HACCP e otimizar os resultados.
• Realize manutenções preventivas programadas, incluindo a limpeza dos filtros e a verificação dos braços de lavagem e bicos, para prolongar a vida útil do equipamento e evitar paragens inesperadas durante o serviço.
• Aproveite as funcionalidades de paragem automática e economizador de enxaguamento para otimizar o consumo de recursos hídricos e energéticos, especialmente em períodos de menor carga de trabalho.

• Chef Executivo/Responsável de Cozinha em Unidades Hoteleiras
• Diretor de F&B (Food & Beverage) em Resorts e Grandes Restaurantes
• Gestor de Operações de Catering e Cozinhas Centrais