Máquina Lavar Loiça de Arrasto – Produção 183 Cestos/Hora, 400V

A máquina de lavar loiça de arrasto Sammic, modelo 1302623, é um equipamento essencial para operações Horeca e de catering em Portugal que exigem uma capacidade de lavagem contínua e elevada, sem comprometer a higiene e a eficiência. Com uma produção de até 183 cestos por hora e tecnologias para otimização de consumos, este modelo garante um fluxo de trabalho ininterrupto e resultados impecáveis, crucial para manter os mais altos padrões de segurança alimentar e operacionalidade em ambientes de grande volume.

Em cozinhas centrais que servem milhares de refeições diárias ou em refeitórios de grandes empresas, a necessidade de processar grandes volumes de loiça de forma rápida e higiénica é constante. Esta máquina de arrasto assegura a lavagem e desinfeção contínua de tabuleiros, pratos e talheres, permitindo um rápido retorno dos utensílios ao serviço e mantendo a cadeia de produção sem interrupções.

Hotéis com múltiplos restaurantes, bares e serviço de banquetes enfrentam picos de procura que exigem uma solução robusta para a lavagem de loiça. A capacidade de 183 cestos/hora e o controlo preciso de temperatura garantem que toda a loiça, desde copos delicados a travessas de serviço, seja lavada e higienizada eficientemente, suportando o ritmo acelerado das operações hoteleiras de grande escala.

Empresas de catering que organizam eventos de grande dimensão, como casamentos, conferências ou festivais, necessitam de equipamentos que acompanhem a exigência de lavagem de milhares de peças em curtos períodos. A máquina de arrasto permite a rápida rotação de loiça e utensílios, essencial para manter a operacionalidade e a qualidade do serviço, mesmo sob pressão de tempo e volume.

• Otimize o pré-tratamento da loiça: embora a máquina seja altamente eficiente, a raspagem manual prévia de resíduos sólidos minimiza a carga orgânica, prolongando a vida útil da água de lavagem e reduzindo o consumo de detergente e a frequência de substituição da água.
• Monitorize os dosificadores: Verifique regularmente os níveis de detergente e abrilhantador nos dosificadores automáticos. A calibração correta destes sistemas é fundamental para garantir a desinfeção eficaz e um acabamento sem manchas, influenciando diretamente a qualidade percebida pelo cliente.
• Implemente um plano de manutenção preventiva: A limpeza diária dos filtros e bicos, e a descalcificação periódica, são cruciais para manter a eficiência máxima da máquina e prevenir avarias. A funcionalidade de porta de abertura assistida facilita estas operações de rotina.
• Aproveite os ciclos de carga máxima: Para maximizar a eficiência energética e hídrica, procure operar a máquina com a capacidade máxima de cestos por hora. As paragens automáticas programadas ajudam a evitar o consumo desnecessário em períodos de menor atividade, mas o planeamento da carga é o fator chave para a poupança.

• Chef Executivo/Responsável de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Diretor de Compras de Hotelaria