Máquina de Lavar Louça de Arraste 2200 Pratos/Hora
Máquina de lavar louça de arraste industrial, com capacidade para 2200 pratos/hora, construção em aço inox e economia de enxaguamento automatizada.
Máquina de Lavar Louça de Arraste – Principais Vantagens
Esta máquina de lavar louça de arraste (também conhecida como máquina de lavar loiça industrial ou dishwasher) oferece uma solução de alta capacidade para a higienização de loiça em ambientes profissionais exigentes. Projetada para cozinhas industriais, restaurantes de grande volume e hotéis, garante a máxima eficiência e resultados impecáveis.
A construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência à corrosão, essenciais para o uso contínuo no setor HORECA. Com sistemas de lavagem e enxaguamento de alta potência e controlo preciso de temperatura, cada ciclo otimiza o consumo de água e energia, proporcionando poupanças significativas na operação diária.
A funcionalidade anti-salpicos e a conceção para fácil manutenção minimizam o tempo de inatividade e simplificam a rotina de limpeza, cumprindo as mais rigorosas normas de higiene e segurança alimentar. É uma escolha profissional para quem procura fiabilidade e desempenho superior.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios, serviços de catering e qualquer estabelecimento que exija uma elevada capacidade de lavagem de louça num curto espaço de tempo. A sua construção e funcionalidades foram pensadas para o ambiente profissional, garantindo resultados de lavagem e higienização superiores em operações contínuas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | Central |
As dimensões exteriores desta máquina são: 2100 mm de largura, 829 mm de profundidade e 1520 mm de altura. Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente para a instalação e manutenção.
Esta máquina requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~ (53 A) com uma conexão elétrica 3P+N+G. É crucial ter um ponto de água adequado para o consumo de 300 l/h no enxaguamento.
A máquina foi projetada para uma limpeza e manutenção facilitadas, com uma ampla porta de abertura assistida para acesso. Os tubos de lavagem e enxaguamento, assim como os filtros de aço inoxidável, são facilmente desmontáveis para uma higiene eficiente e rápida. O esvaziamento da caldeira é simples, bastando soltar uma mangueira.
A máquina possui entradas preparadas na cuba de lavagem e no caldeirão para a instalação de doseadores. Contudo, os doseadores devem ser adquiridos separadamente.
Introdução
A máquina de lavar louça de arraste Sammic Central, com capacidade para 2200 pratos/hora, é um equipamento fulcral para operações HORECA de elevado volume em Portugal, assegurando uma higienização consistente e eficiente. Este sistema robusto, concebido para um fluxo contínuo de loiça, otimiza os processos operacionais, minimiza o consumo de recursos e garante os mais elevados padrões de segurança alimentar, essenciais para a reputação e rentabilidade de qualquer estabelecimento profissional.
Cozinhas de Hotéis de Grande Dimensão
Em hotéis com múltiplos restaurantes, serviço de quartos e eventos, a máquina de arraste processa a loiça de forma contínua e rápida após cada serviço, desde o pequeno-almoço buffet até aos jantares de gala, garantindo que não há interrupções na disponibilidade de pratos, copos e talheres limpos para os hóspedes e eventos.
Refeitórios Empresariais ou Universitários
Para refeitórios que servem centenas, ou mesmo milhares, de refeições em curtos períodos de tempo, esta máquina é indispensável. Permite a lavagem e higienização de grandes quantidades de tabuleiros, pratos e talheres em ciclos rápidos, mantendo o fluxo de serviço ininterrupto durante os picos de almoço ou jantar e assegurando a conformidade com as normas sanitárias.
Empresas de Catering para Grandes Eventos
Durante a preparação e pós-produção de eventos de grande escala, como casamentos, conferências ou festivais, a máquina de lavar loiça de arraste é crucial para processar rapidamente toda a loiça utilizada. A sua capacidade e eficiência permitem uma rápida rotação do material, essencial para a logística de eventos com múltiplos serviços e grandes volumes de comensais.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55ºC - 65ºC) e enxaguamento (80ºC - 90ºC) através do display digital para garantir a desinfeção eficaz e o cumprimento das normas HACCP.
- Utilize produtos químicos de lavagem e abrilhantador de grau profissional, ajustando as dosagens de acordo com a dureza da água local para otimizar os resultados e prolongar a vida útil do equipamento.
- Realize a manutenção preventiva diária, incluindo a limpeza dos filtros e a verificação dos braços de lavagem, para evitar obstruções e assegurar o desempenho máximo e a durabilidade do equipamento.
- Considere a instalação de um sistema de descalcificação de água para proteger os componentes internos da máquina e melhorar a qualidade da lavagem, especialmente em regiões com água dura.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Compras HORECA
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