Máquina de Lavar Louça de Túnel SRC-1800I 400V 1800 Pratos/h

A máquina de lavar louça de túnel Sammic SRC-1800I é uma solução de lavagem industrial concebida para otimizar a eficiência e a higiene em operações de grande volume. Com uma capacidade de até 1800 pratos/hora, este equipamento é indispensável para cozinhas profissionais que exigem consistência, rapidez e controlo de custos, garantindo uma operação contínua e resultados de lavagem impecáveis, cruciais para a reputação e o fluxo de trabalho em hotelaria, restauração e catering.

Em hotéis com múltiplos pontos de restauração e banquetes diários, a SRC-1800I assegura o processamento contínuo de loiça, desde o pequeno-almoço buffet até eventos noturnos. A sua capacidade robusta e o sistema de arraste central permitem que grandes volumes de pratos, copos e talheres sejam lavados e higienizados de forma eficiente, minimizando o tempo de inatividade e garantindo a disponibilidade constante de loiça limpa para os serviços.

Para empresas de catering que gerem eventos com centenas ou milhares de convidados, a velocidade e a fiabilidade desta máquina são cruciais. Permite a lavagem rápida de loiça após cada fase do evento, otimizando a logística e reduzindo a necessidade de grandes inventários de loiça. A sua eficiência energética e o consumo otimizado de água contribuem para a sustentabilidade e rentabilidade da operação.

Em refeitórios de empresas, hospitais ou escolas, onde o fluxo de refeições é constante e massivo, a SRC-1800I garante a rotação rápida da loiça, mantendo os padrões de higiene exigidos. A sua construção robusta e a facilidade de manutenção são vantagens significativas para ambientes de uso intensivo, assegurando a operacionalidade contínua durante os picos de serviço e a conformidade com as normas sanitárias.

• Implemente um sistema de pré-lavagem e raspagem eficaz para remover resíduos grosseiros da loiça, otimizando o desempenho da máquina e reduzindo a frequência de limpeza dos filtros.
• Monitorize regularmente a temperatura da lavagem (55ºC-65ºC) e do enxaguamento (80ºC-90ºC) para assegurar a desinfeção adequada da loiça, crucial para a segurança alimentar.
• Estabeleça um plano de manutenção preventiva que inclua a verificação e limpeza das boquilhas, a descalcificação periódica e a inspeção dos sistemas de arraste, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo a máxima eficiência.
• Ajuste os ciclos de lavagem e a dosagem de detergente/abrillantador de acordo com o tipo e grau de sujidade da loiça, maximizando a eficácia da lavagem e minimizando o consumo de químicos.

• Chef Executivo/Responsável de Cozinha
• Diretor de F&B (Alimentos e Bebidas)
• Gestor de Compras HORECA