Máquina de Lavar Loiça Industrial GS50 ECO PS — Cesto 500x500mm

A Máquina de Lavar Loiça Industrial GS50 ECO PS, com o seu cesto de 500x500mm, é uma solução robusta e eficiente, concebida para responder às exigências de higiene e operacionalidade de cozinhas profissionais em Portugal. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 e o sistema Thermostop garantem não só durabilidade e conformidade com as normas sanitárias mais rigorosas, mas também uma otimização significativa dos processos de lavagem, essencial para manter a fluidez do serviço em ambientes de restauração e hotelaria de elevado volume.

Em restaurantes com um fluxo contínuo de serviço, especialmente ao almoço e jantar, a GS50 ECO PS permite uma rotação rápida de pratos, travessas e utensílios. A capacidade de lavagem e enxaguamento superior e inferior assegura a remoção eficaz de resíduos alimentares mais persistentes, como gorduras de assados ou molhos, evitando a acumulação de loiça suja e mantendo a cozinha operacional.

Para hotéis que servem centenas de pequenos-almoços e organizam eventos, a eficiência na lavagem de loiça é crítica. Esta máquina, com o seu único ciclo otimizado e o sistema Thermostop que garante 85°C no enxaguamento, assegura a desinfeção de chávenas, pires, pratos de buffet e talheres, cumprindo rigorosos padrões de higiene e permitindo uma rápida preparação para o próximo serviço ou evento.

Em estabelecimentos com menos espaço físico, mas com uma necessidade constante de lavar copos, canecas e pratos de sobremesa, a dimensão compacta (590x600x850h.mm) e a altura útil de 320mm da GS50 ECO PS são ideais. A sua capacidade de processar cestos de 500x500mm com versatilidade, aliada à facilidade de limpeza dos bicos removíveis, minimiza o tempo de inatividade e maximiza a produtividade.

• Para maximizar a eficiência, pré-lavar grosseiramente a loiça antes de a colocar na máquina, removendo grandes resíduos alimentares. Isto prolonga a vida útil da máquina e melhora a qualidade da lavagem.
• Realize a limpeza diária dos bicos de lavagem removíveis e do depósito inclinado. A manutenção regular é crucial para evitar entupimentos e garantir o desempenho ótimo do sistema Thermostop, vital para a desinfeção.
• Utilize detergentes e abrilhantadores específicos para máquinas de lavar loiça industriais, ajustando as dosagens conforme a dureza da água local para prevenir a formação de calcário e garantir resultados brilhantes.
• Verifique periodicamente a temperatura de enxaguamento com um termómetro de calibração para assegurar que o sistema Thermostop está a funcionar corretamente e que a temperatura de 85°C é atingida consistentemente, conforme exigido pelas normas HACCP.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Restaurante ou Hotel
• Técnico de Higiene e Segurança Alimentar