Máquina de Lavar Loiça Capota 43cm 400V - AX-100B

A máquina de lavar loiça de capota AX-100B da Sammic é um equipamento robusto e de alta performance, projetado para otimizar a lavagem e desinfeção de loiça em ambientes HORECA com elevado volume de serviço. A sua capacidade de processamento rápido, aliada à conformidade com a norma DIN 10534 e a funcionalidade Thermal Lock, garante não só a higiene essencial para a segurança alimentar, mas também uma eficiência operacional e redução de custos significativa, tornando-a indispensável em qualquer cozinha profissional que preze pela qualidade e produtividade.

Em restaurantes com múltiplos turnos de refeições, a AX-100B permite uma rotação contínua da loiça, assegurando que pratos, copos e talheres estejam sempre disponíveis. A sua capacidade de 30 cestos/hora no ciclo mais rápido é crucial para manter o fluxo de serviço ininterrupto durante as horas de pico, minimizando o tempo de espera e maximizando a satisfação do cliente.

Para a lavagem de loiça proveniente de vários pontos de consumo (restaurante, bar, serviço de quartos), este equipamento oferece a versatilidade de lavar tabuleiros GN 1/1 e outros utensílios de grande formato, com uma altura útil de 430mm. A desinfeção garantida pela função Thermal Lock é vital para cumprir os rigorosos padrões de higiene exigidos na hotelaria, protegendo a reputação do estabelecimento.

Em ambientes de refeitório com grande volume de comensais, a AX-100B demonstra a sua eficiência na lavagem de pratos, tabuleiros e talheres em grande escala. O reduzido consumo de água (3 litros/ciclo) e a durabilidade dos componentes em aço inoxidável contribuem para uma operação sustentável e de baixo custo a longo prazo, fundamental para a gestão de orçamentos em instituições.

• Monitorize regularmente a temperatura de enxaguamento para assegurar que a função Thermal Lock está a operar corretamente e que a desinfeção está a ser eficaz, conforme a norma DIN 10534.
• Utilize os diferentes ciclos de lavagem (120/180/210 segundos) de acordo com o nível de sujidade da loiça, otimizando assim o consumo de água e energia e prolongando a vida útil do equipamento.
• Implemente um programa de manutenção preventiva que inclua a limpeza diária dos filtros de 3 etapas e a verificação periódica dos braços de lavagem Hydroblade™ para garantir a máxima eficiência e evitar acumulação de resíduos.
• Aproveite a altura útil de 430mm para lavar tabuleiros GN 1/1 e outros recipientes de grande dimensão, consolidando a lavagem e otimizando o espaço na área de higienização da cozinha.

• Chef Executivo/Chefe de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Comprador/Aprovisionador HORECA