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Máquina Seladora a Vácuo Profissional 260mm

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| Fabricante: Magnus
Máquina Seladora a Vácuo Profissional 260mm
2 725,00 
1 907,50 
+IVA: 2 346,23 
SKU: MS2101.459.016
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Máquina seladora a vácuo profissional de câmara, com selagem de 260 mm, construção em aço inoxidável e 10 programas digitais para conservação ideal.

máquina embalar a vácuo — Seladora a Vácuo — Principais Vantagens

Esta seladora de câmara, totalmente construída em aço inoxidável, é uma solução robusta e eficiente para a conservação de alimentos em cozinhas profissionais. Com o seu display digital, é fácil programar as 10 funções disponíveis, garantindo um controle preciso e uma operação intuitiva. O manómetro de vácuo integrado permite monitorizar o processo em tempo real, assegurando resultados ótimos para a sua operação.

A versatilidade deste equipamento é destacada pela sua capacidade de selagem de 260 mm, ideal para uma ampla gama de produtos. Além disso, a máquina oferece funcionalidades especiais, como a realização de vácuo em recipientes externos e um programa de limpeza e aquecimento da bomba, prolongando a vida útil do aparelho e mantendo a higiene. É uma peça fundamental para qualquer estabelecimento que procure otimizar processos de armazenamento e garantir a qualidade dos seus produtos.

Aplicações Profissionais

Este equipamento é perfeito para restaurantes, pastelarias, talhos, supermercados e qualquer negócio do setor alimentar que necessite de prolongar a frescura e o tempo de conservação dos seus produtos. A embalagem a vácuo minimiza o desperdício alimentar, otimiza o espaço de armazenamento e facilita a preparação antecipada de refeições, contribuindo para uma operação mais eficiente e rentável. Ajuda à organização do stock e à preservação das qualidades organolépticas dos alimentos.

A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais num ambiente comercial exigente. A simplicidade de utilização e os programas pré-definidos tornam-na acessível a toda a equipa, enquanto a função de vácuo em containers oferece flexibilidade adicional para diferentes tipos de produtos e preparações, como marinadas e fermentações. Garanta a segurança alimentar e a satisfação dos seus clientes com esta solução de ponta.

Características Técnicas

Dimensões (LPA)380x475x390 mm
Câmara (LPA)270x350x190 mm
Consumo0.37 kW
Alimentação elétrica230V/1/50 Hz
Selagem260 mm
Ciclo45/50 seg.
Bomba de vácuo4 m3
Peso28 kg

Perguntas Frequentes

1. Qual a capacidade de selagem desta máquina a vácuo?
Esta máquina possui uma capacidade de selagem de 260 mm, sendo adequada para embalar uma variedade de produtos alimentares, desde pequenas porções a itens de tamanho médio.

2. É possível utilizar esta máquina para vácuo externo em recipientes?
Sim, a máquina oferece uma função especial para realizar vácuo em recipientes externos, pressionando as teclas + e – durante 3 segundos com a tampa aberta. Isso permite a conservação de líquidos ou produtos delicados.

3. Como é feita a limpeza e manutenção da bomba de vácuo?
A máquina inclui um programa específico para a limpeza e aquecimento da bomba, que pode ser ativado com a tampa fechada, após o acionamento das teclas + e – em simultâneo por 3 segundos. Esta funcionalidade ajuda a prolongar a vida útil do equipamento.

4. Quantos programas de vácuo diferentes esta máquina oferece?
O display digital desta seladora a vácuo permite programar até 10 ciclos distintos, oferecendo versatilidade para ajustar os parâmetros de vácuo de acordo com as necessidades específicas de cada produto e tipo de embalagem.

5. Quais as vantagens de utilizar uma máquina de vácuo em aço inoxidável?
A construção integral em aço inoxidável garante elevada durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de higienização, conforme as rigorosas normas de segurança alimentar exigidas em cozinhas profissionais. Além disso, o aço confere um aspeto profissional e elegante ao equipamento.

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Marca MAGNUS
Modelo F26.04
Peso (kg) 28 kg
Dimensões (cm) 380 × 475 × 390 cm

Esta máquina de embalar a vácuo destaca-se pela sua construção robusta em aço inoxidável e a capacidade de selar alimentos de forma hermética, prolongando significativamente a sua frescura e durabilidade. É perfeita para otimizar o armazenamento e a preparação de alimentos em cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração.

O equipamento oferece 10 programas digitais, proporcionando versatilidade para diferentes tipos de alimentos e necessidades de embalamento. Estes programas facilitam a operação, permitindo um controlo preciso do processo de vácuo e selagem para resultados consistentes.

Sim, esta máquina possui uma função especial que permite criar vácuo em contentores externos. Esta funcionalidade é ativada com a tampa aberta, oferecendo maior flexibilidade para embalar produtos que não cabem diretamente na câmara de vácuo.

A máquina está equipada com uma bomba de vácuo de 4 m³. Isto assegura uma extração de ar eficiente e rápida, crucial para um embalamento a vácuo de alta qualidade, garantindo a conservação ideal dos alimentos e a integridade da embalagem.

Existe um programa de limpeza e aquecimento da bomba que pode ser ativado com a tampa fechada. Esta função especial ajuda a manter a bomba em ótimas condições, prevenindo o desgaste e garantindo a longevidade do equipamento, essencial para qualquer ambiente profissional exigente.

Introdução

A Máquina Seladora a Vácuo Profissional de 260mm é um equipamento indispensável para otimizar a conservação e gestão de alimentos em qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal. Com a sua construção robusta em aço inoxidável e funcionalidades programáveis, permite prolongar significativamente a frescura dos produtos, reduzir o desperdício e melhorar a eficiência operacional, garantindo a qualidade e segurança alimentar exigidas em ambientes profissionais.

Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha

Utilizada para a preparação de pratos 'mise en place', permitindo marinar carnes ou peixes sob vácuo para intensificar sabores e reduzir tempos de preparação. Essencial também para o método Sous-Vide, onde ingredientes são selados a vácuo e cozinhados em banho-maria a baixas temperaturas, garantindo texturas e suculência perfeitas e consistentes.

Serviços de Catering e Eventos

Fundamental para o porcionamento e conservação de grandes volumes de alimentos pré-preparados. Facilita o transporte seguro e higiénico, mantendo a integridade e frescura dos produtos até ao momento do serviço, minimizando perdas e otimizando a logística em eventos de grande escala.

Talhos e Peixarias Profissionais

Empregue para embalar a vácuo cortes de carne fresca, charcutaria ou peixe, protegendo contra a oxidação, a desidratação e a contaminação. Esta prática não só prolonga o tempo de prateleira, como também melhora a apresentação do produto ao cliente e facilita a gestão de inventário.

Dicas Profissionais

  • Utilize os 10 programas digitais para criar perfis de vácuo específicos para diferentes produtos (ex: vácuo suave para produtos delicados como bagas ou pão, vácuo máximo para carnes e queijos), garantindo a otimização da conservação.
  • Implemente o programa de limpeza e aquecimento da bomba regularmente. Este procedimento é crucial para prevenir a acumulação de resíduos e humidade, prolongando a vida útil da bomba e garantindo o desempenho consistente do equipamento.
  • Explore a funcionalidade de vácuo em recipientes externos para marinar grandes quantidades de produtos ou para conservar líquidos e molhos, aproveitando ao máximo a versatilidade do equipamento e libertando espaço na câmara.
  • Certifique-se de que os sacos de vácuo são de qualidade profissional e adequados para o tipo de alimento e método de cozedura (se aplicável, para Sous-Vide), prevenindo falhas na selagem e garantindo a segurança alimentar.
Magnus
Perfil: Especialista em equipamentos de cozedura e grandes máquinas industriais.
Diferencial: Sinónimo de potência e alto rendimento. Parceria Miranda & Serra.
Produto Estrela: Equipamentos de cozedura industrial de alta potência
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