Máquina de Cubos de Gelo 80 kg/24h Elétrica 730x600mm

Numa operação de cozinha ou bar com picos de atividade, a disponibilidade de gelo é um fator crítico, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. A máquina de gelo HE271360, com a sua capacidade de produção de 80 kg por 24 horas e um depósito de 45 kg, assegura que a mise en place para bebidas e refrigeração de produtos nunca seja comprometida. Este equipamento é uma peça fundamental para manter o ciclo de produção fluido e sem interrupções, garantindo a qualidade do serviço ao cliente.

Garante gelo suficiente para bebidas frescas e cafés com gelo durante todo o dia, evitando a quebra de stock em momentos de maior afluência. Suporta o serviço contínuo de bebidas, sem necessidade de compras externas de gelo.

Fornece o gelo necessário para o serviço de bar e para a conservação de peixe fresco ou marisco no display. Permite manter a consistência na qualidade das bebidas e na segurança alimentar dos produtos refrigerados.

Suporta os balcões de bar, serviço de quartos e buffets, assegurando um fornecimento ininterrupto de gelo para múltiplos pontos de consumo. A sua capacidade robusta é essencial para gerir a procura de centenas de hóspedes diariamente.

Produz gelo de forma contínua para manter a frescura e apresentação do marisco e peixe em bancadas refrigeradas. É crucial para a manutenção da cadeia de frio e para a imagem de qualidade do produto.

• Para maximizar a produção, assegure que a máquina está instalada num local com boa ventilação, longe de fontes de calor diretas, para otimizar o desempenho do condensador.
• Efetue a descalcificação do sistema e a limpeza do depósito de gelo mensalmente com um produto específico para máquinas de gelo, prevenindo a acumulação de calcário e garantindo a higiene.
• Verifique regularmente a qualidade da água de alimentação e a integridade das tubagens para evitar contaminações, cumprindo os requisitos do sistema HACCP para a segurança do gelo consumido.

• Gerente de Bar — Garante que o bar nunca fica sem gelo, mesmo em noites de maior movimento, otimizando o serviço e a satisfação do cliente.
• Cozinheiro de Linha — Utiliza o gelo para arrefecimento rápido de preparações ou para manter produtos frescos na linha de serviço, contribuindo para a eficiência e segurança alimentar.
• Proprietário de Restaurante — Assegura a autonomia na produção de gelo, reduzindo custos operacionais e a dependência de fornecedores externos, com um equipamento fiável.