Grelha Superior Cromada 350x350mm para Barbecues a Carvão
Grelha superior cromada de 350x350mm para barbecues a carvão. Ideal para aumentar a capacidade de confeção e manter alimentos quentes em cozinhas profissionais.
grelha superior barbecue carvão — Grelha Superior — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Dimensões (L x P x A) | 350 × 350 × 15 mm |
| Peso Líquido | 1,67 kg |
| Peso Bruto | 1,68 kg |
| Material | Metal Cromado |
| Origem | China |
| Entrega Postal | Sim |
Aplicações Profissionais
Ideal para churrasqueiras, tascas, roulotes e food trucks que utilizam barbecues a carvão. Adequada para cozinhas profissionais com foco em grelhados, como restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, hamburgarias e eventos de catering ao ar livre.Grelha Superior — Principais Vantagens
A superfície cromada facilita a limpeza e manutenção, prolongando a vida útil do equipamento. Proporciona uma área de confeção adicional, otimizando o espaço e a capacidade de produção em momentos de maior afluência. Construção em metal robusto para uso intensivo.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 151617 |
| EAN | 8711369151617 |
Esta grelha superior foi concebida especificamente para ser utilizada com os barbecues a carvão HENDI, modelos 150603 e 150801, garantindo um encaixe perfeito e funcionalidade ideal.
A grelha é fabricada em metal cromado, conhecido pela sua resistência e facilidade de limpeza. As suas dimensões são 350 × 350 × 15 mm, com um peso líquido de 1,67 kg.
Para manter a grelha em ótimas condições, recomenda-se a limpeza após cada utilização com uma escova de grelhados e detergente suave. Evite produtos abrasivos para preservar o revestimento cromado.
Embora o material cromado seja robusto, a grelha foi desenhada para a compatibilidade e encaixe específico dos modelos HENDI 150603 e 150801. Não é garantida a adequação para barbecues de outras marcas ou dimensões.
Sim, esta grelha serve como peça de reposição para os modelos indicados. É um acessório essencial para manter o seu equipamento HENDI a carvão sempre operacional e com a máxima higiene na confeção.
Introdução
Em qualquer cozinha profissional com grelhados a carvão, a gestão do calor e do espaço é crítica, especialmente durante o rush do almoço. Esta grelha superior, com 350x350mm em metal cromado (SKU: HE151617), atua como um pulmão de produção, permitindo otimizar o ciclo de confeção. É um acessório fundamental para a mise en place de itens que necessitam de um calor mais brando ou para manter a temperatura de produtos já finalizados. A sua superfície adicional proporciona flexibilidade, evitando a sobrecarga da grelha principal e garantindo o fluxo contínuo do serviço.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca, roulote
Este equipamento permite aquecer pão, tostar sandes ou manter salsichas quentes sem as queimar. Resolve a necessidade de ter múltiplos itens prontos a servir rapidamente em operações com volume limitado.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Utilizada para repousar carnes após a selagem, finalizar legumes delicados ou manter molhos quentes em recipientes. Ajuda a gerir a temperatura de diferentes componentes do prato, assegurando a qualidade no passe.
Operação de grande volume: catering, cantina
Serve para manter grandes quantidades de carne grelhada quente antes de empratar ou para cozinhar lentamente acompanhamentos. Essencial para manter a consistência e o ritmo de serviço em eventos com elevado número de refeições.
Especialidade: churrasqueira
Ideal para terminar a cozedura de espetadas sem queimar, manter o pão de alho estaladiço ou repousar frangos após o churrasco. Permite diversificar a oferta de grelhados e melhorar a gestão térmica.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, posicione a grelha superior de forma a aproveitar o calor residual indireto, ideal para manter alimentos quentes sem ressecar.
- Após cada utilização, raspe os resíduos com uma escova de latão suave e lave com água morna e detergente neutro, secando de imediato para preservar o cromado e evitar corrosão.
- Monitorize regularmente a temperatura dos alimentos mantidos na grelha superior, garantindo que se mantêm acima de 60°C para cumprir as normas de segurança alimentar HACCP e evitar riscos microbiológicos.
Perfiis Alvos
- Churrasqueiro — Otimiza o espaço da grelha principal, permitindo gerir diferentes pontos de cozedura e manter a cadência de produção.
- Cozinheiro de Linha — Garante que componentes de pratos grelhados estão à temperatura ideal para o emplatamento, acelerando o serviço em picos de afluência.
- Proprietário de Snack-Bar — Maximiza a capacidade de resposta para pratos rápidos, como tostas e bifanas, aproveitando o calor do equipamento principal.
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