Fry-Top Elétrico Cromoduro Linha 550, 3,9 kW - 350 mm

Para o profissional de hotelaria e restauração, o Fry-Top Elétrico Cromoduro Linha 550 da EDENOX, com 3,9 kW e 350 mm, representa uma solução compacta e de alta performance para aprimorar a capacidade de cocção. A sua placa de cromoduro garante uma distribuição térmica superior e uma durabilidade excecional, permitindo a execução consistente de diversos preparos, otimizando fluxos de trabalho em cozinhas com espaço limitado.

Em hotéis boutique, onde a qualidade e a apresentação são primordiais, este fry-top é ideal para preparar ovos no ponto, bacon estaladiço, panquecas douradas ou tostas francesas. A superfície de cromoduro assegura que os alimentos não aderem e que a limpeza é rápida entre os diferentes serviços, mantendo a eficiência durante o pico da manhã.

Em bistrôs e cafetarias com ementas focadas em pratos rápidos e de qualidade, como pregos no pão, bifanas, sandes gourmet ou legumes salteados, a consistência térmica deste equipamento é crucial. Permite selar carnes rapidamente, manter a suculência e garantir um acabamento uniforme, fundamentais para a satisfação do cliente e a rotação de mesas.

Para cozinhas de apoio em esplanadas ou bares que servem petiscos e tapas, o design compacto e a potência de 3,9 kW são vantajosos. Permite a confeção de chouriços assados, camarões à guilho, pimentos padrón ou tostas mistas com rapidez e higiene, sem sobrecarregar a cozinha principal, respondendo eficazmente à demanda sazonal ou de pico.

• Aqueça o fry-top gradualmente para evitar choques térmicos e garantir a longevidade da placa de cromoduro, especialmente antes do primeiro uso diário.
• Utilize espátulas e utensílios de material adequado para superfícies de cromoduro, preferencialmente de aço inoxidável, para preservar a integridade da placa e evitar riscos.
• Realize a limpeza da superfície imediatamente após cada serviço, utilizando um raspador adequado e água, aproveitando o calor residual para remover resíduos de forma eficiente e manter os padrões de higiene.
• Monitore regularmente a temperatura em diferentes pontos da placa para assegurar a uniformidade da cocção, ajustando conforme necessário para pratos que requerem precisão térmica.

• Chef de Cozinha (Restaurante, Hotel)
• Responsável de F&B (Hotelaria, Catering)
• Gerente de Restaurante/Cafetaria