Fritadeira Elétrica Linha 900, 25 Litros, Alto Rendimento
Fritadeira elétrica profissional de 25 litros e alto rendimento para hotelaria. Estrutura em aço inox, painel LCD Easytouch e até 35 kg/h de produção.
Fritadeira Elétrica de Alto Rendimento — Principais Vantagens
Concebida para o setor HORECA e hotelaria, esta fritadeira elétrica de 25 litros destaca-se pela sua capacidade de produção elevada e eficácia energética. Com um sistema de aquecimento elétrico avançado, incorpora modulação de potência que otimiza o consumo energético, adaptando-se a grandes ou pequenas quantidades de produto sem comprometer a qualidade da fritura.
A construção robusta em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade, higiene e facilidade de manutenção. A cuba monobloco sem soldaduras, juntamente com a zona fria extensa, prolonga a vida útil do óleo, resultando em poupanças significativas e melhor sabor dos alimentos. O painel eletrónico LCD Easytouch oferece controlo intuitivo, permitindo personalizar até 12 ciclos de cozedura e aceder a funções como "Melting" e ciclos automáticos de lavagem, otimizando o fluxo de trabalho.
A segurança e a praticidade são asseguradas pelo sistema de resistências blindadas elevatórias com fixação automática, que simplifica a limpeza da cuba. Com uma produção de até 35 kg/h de batatas congeladas, este equipamento é ideal para estabelecimentos com elevada demanda, garantindo sempre resultados de fritura consistentes e de alta qualidade.
Aplicações
Esta fritadeira é a solução perfeita para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento de restauração que exija alta produção e fiabilidade. A sua capacidade de 25 litros e o ciclo de cozedura personalizável tornam-na versátil para uma vasta gama de produtos, desde batatas fritas a anéis de cebola e outros fritos, garantindo sempre uma cozedura uniforme e crocante. É adequada inclusivamente para cozinhas industriais devido ao seu alto rendimento.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FRITADEIRA ELE.25L UDIEFU25AC ALTO REND.C/LEV.AUTO |
Esta fritadeira elétrica possui dimensões de 400x900x1260 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação e operação eficientes, recomendamos um espaço que permita acesso fácil para limpeza e manutenção, considerando as ligações elétricas.
A fritadeira requer uma ligação elétrica de 400 V e oferece uma potência modulável entre 6,6 kW, 13,2 kW e 20 kW. Recomenda-se a instalação por um eletricista qualificado para garantir a conformidade com as normas de segurança e um desempenho ótimo.
A limpeza é facilitada por resistências blindadas elevatórias com fixação automática, bem como um sistema de lavagem automática da cuba. A estrutura em aço inoxidável AISI 304 e os painéis extraíveis também contribuem para uma manutenção higiénica e simples.
Esta fritadeira profissional inclui dois cestos de cozedura com dimensões de 140x365x130 mm, prontos para uso imediato, otimizando a sua capacidade de produção.
Introdução
Esta fritadeira elétrica de alto rendimento da Linha 900 é um ativo crítico para operações de volume que não podem comprometer a precisão térmica, oferecendo uma capacidade de 25 litros e uma produção robusta de 35 kg/h. Graças ao seu avançado sistema de modulação de potência e painel LCD Easytouch, o equipamento permite uma gestão rigorosa dos custos energéticos e do ciclo de vida do óleo, garantindo resultados de fritura consistentes e de alta qualidade mesmo em picos de serviço intensos.
Unidades de catering de eventos e banquetes
Utilizada para a regeneração rápida de guarnições e frituras em massa, onde a modulação de potência garante que a temperatura do óleo recupere instantaneamente após a imersão de grandes cargas congeladas.
Cozinhas de hotelaria com serviço de buffet
O sistema de 12 ciclos programáveis permite padronizar a confeção de diferentes produtos, desde petiscos tradicionais portugueses a tempuras, garantindo que qualquer operador consiga manter o padrão de crocância definido pelo Chef Executivo.
Restaurantes de serviço rápido (QSR) de alta rotação
Aproveita a zona fria extensa e a cuba monobloco para operar durante turnos duplos sem degradação prematura do óleo, minimizando as paragens para filtragem e maximizando o rendimento por litro de consumível.
Dicas Profissionais
- Ative a função Melting durante o pré-aquecimento inicial para derreter gorduras sólidas ou aquecer o óleo de forma gradual, evitando a oxidação precoce e prolongando a vida útil do fluido térmico.
- Rentabilize a zona fria do equipamento para depositar resíduos de panados e polmes, impedindo que estes queimem e alterem o perfil de sabor dos alimentos subsequentes.
- Utilize as resistências elevatórias com fixação automática para realizar limpezas profundas diárias na cuba monobloco, prevenindo a acumulação de polímeros que afetam a eficiência térmica.
- Configure os ciclos automáticos de lavagem no painel Easytouch para reduzir o tempo de mão-de-obra no fecho do turno, garantindo o cumprimento rigoroso das normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha de unidades hoteleiras de 4 e 5 estrelas
- Gestores de Operações de cadeias de restauração moderna
- Responsáveis de F&B em unidades de catering industrial e hospitais
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