Fritadeira Elétrica Linha 900, 22L, Alto Rendimento
Fritadeira elétrica profissional Linha 900, 22L de capacidade, com painel de controlo tátil e 30 programas. Construída em aço inox, ideal para alta produtividade em restauração.
Fritadeira Elétrica Linha 900 — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais de elevado volume, esta fritadeira elétrica mono cuba da Linha 900 oferece uma produtividade excecional. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, enquanto o design otimizado promove uma utilização eficiente e segura.
A tecnologia eletrónica avançada permite um controlo preciso da temperatura e a personalização de até 30 programas de fritura, assegurando resultados consistentemente perfeitos. A capacidade de rotação das resistências até 90° simplifica a manutenção, tornando a limpeza da cuba rápida e higiénica.
Com a função de cozedura automática, este equipamento adapta-se a diferentes produtos e quantidades, minimizando a necessidade de supervisão constante e otimizando o tempo da equipa. A eficiência energética é maximizada através da regulação de potência, contribuindo para a redução dos custos operacionais.
Aplicações
Esta fritadeira é ideal para restaurantes de grande porte, hotéis, refeitórios industriais e empresas de catering que necessitam de um equipamento fiável e de alto rendimento para preparar grandes volumes de alimentos fritos, desde batatas congeladas a produtos panados, com qualidade superior e de forma contínua.
A sua capacidade de 22 litros e a funcionalidade programável tornam-na perfeita para ambientes onde a consistência e a rapidez são cruciais, permitindo a personalização do processo de fritura para diversos itens do menu e otimizando a produtividade diária.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FRITADEIRA EL EVO 22L NEFEP9122 ALTO RENDIMENTO |
Esta fritadeira elétrica possui dimensões de 400x900x900 mm (largura x profundidade x altura). É importante considerar um espaço adicional para ventilação adequada e acessibilidade para manutenção, especialmente na parte traseira para as ligações elétricas e na parte superior para a extração de fumos.
A fritadeira requer uma tensão de 400 V, o que implica uma ligação trifásica. É crucial que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo que o circuito elétrico e as proteções (disjuntores) estejam dimensionados corretamente para a potência do equipamento, prevenindo sobrecargas e garantindo a segurança.
A limpeza é facilitada pela cuba de cozedura embutida em aço inox AISI 304 com cantos internos curvos, e pela possibilidade de rodar as resistências em 90° através de um gancho de elevação. Recomenda-se a drenagem regular do óleo e limpeza da zona fria para remoção de partículas, utilizando produtos de limpeza específicos para aço inox e equipamentos de fritura, sempre com o equipamento desligado e frio.
Esta fritadeira vem equipada com: 1 filtro de malha em aço cromado para colocar cestos de fritadeira em descanso; 2 meios cestos para fritar em aço cromado com pega frontal em material resistente ao calor; 1 Tampa da Cuba; 1 extensão para drenagem frontal da cuba; e pés reguláveis em altura em aço inox. Acessórios adicionais como cestos de diferentes tamanhos ou sistemas de filtragem de óleo externos podem ser compatíveis, devendo ser consultados com o fornecedor.
Introdução
A Fritadeira Elétrica de Alto Rendimento da Linha 900 representa o topo da eficiência em cozinhas industriais, combinando uma cuba de 22 litros com tecnologia de controlo eletrónico de precisão para garantir a máxima produtividade em regimes de serviço contínuo. Construída em aço inoxidável AISI 304, este equipamento B2B é essencial para operações que exigem consistência absoluta na cor e textura dos alimentos, minimizando a degradação do óleo e otimizando o consumo energético através de uma gestão térmica inteligente.
Operações de Catering e Banquetes
Utilização da capacidade de 22 litros e dos 30 programas pré-definidos para regenerar grandes volumes de guarnições e fritos tradicionais em tempos recorde, assegurando que a qualidade se mantém constante desde o primeiro ao último prato servido.
Unidades de Fast Food de Elevado Tráfego
Exploração da função de cozedura automática para fritura de batatas e panados, onde a precisão de ±1°C e o sistema de zona fria permitem uma recuperação térmica imediata entre ciclos, garantindo crocância sem encharcamento.
Cozinhas de Hotelaria e Resorts
Implementação em linhas de confeção intensiva onde a facilidade de manutenção é crítica; a rotação das resistências a 90° permite uma higienização profunda e rápida entre turnos, cumprindo rigorosamente as normas HACCP com menor esforço da equipa.
Dicas Profissionais
- Utilize a função de regulação de potência durante os períodos de menor fluxo para reduzir o stress térmico do óleo e prolongar a sua vida útil.
- Aproveite a precisão do controlo eletrónico para definir curvas de fritura específicas para produtos delicados, evitando a formação de acrilamida e garantindo a segurança alimentar.
- Execute o ciclo de limpeza do tanque diariamente, utilizando a rotação das resistências para eliminar resíduos carbonizados que afetam o sabor dos alimentos.
- Sincronize os programas de fritura com os tempos de preparação da linha de empratamento para maximizar o fluxo de saída da cozinha.
Perfiis Alvos
- Diretores de F&B em unidades hoteleiras de grande dimensão
- Chefs Executivos de cozinhas centrais e catering industrial
- Gestores de operações de cadeias de restauração rápida e casual dining
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