Frigideira Esmaltada Profissional 590x480x55mm para Forno

Numa cozinha profissional, a capacidade de gerir grandes volumes de produção com eficácia é determinante para o rush do almoço ou jantar. Esta assadeira esmaltada (HE154656), com as suas dimensões generosas de 590x480x55mm e construção em metais esmaltados, é um utensílio robusto e essencial para o mise en place e a finalização de pratos no forno. A sua resistência a altas temperaturas e a facilidade de limpeza são cruciais para manter um ciclo de produção contínuo e higiénico, sem comprometer a qualidade.

Um snack-bar ou tasca utiliza este tabuleiro para assar pequenas fornadas de batatas, legumes ou carnes. Permite otimizar o uso do forno para preparações que exigem maior tempo de cozedura, libertando o fogão.

Ideal para assar peixes inteiros, grandes peças de carne ou para gratinar múltiplas porções de pratos como bacalhau com natas. Assegura uma cozedura uniforme e a apresentação de pratos para um serviço eficiente.

Essencial na confeção de refeições para centenas de pessoas, como lasanhas, empadões ou grandes quantidades de assados. Facilita a produção em escala, garantindo consistência e rapidez na distribuição.

Numa pastelaria, serve para assar grandes quantidades de massa folhada, tortas ou bolos de tabuleiro. Numa churrasqueira, é útil para manter carnes assadas quentes ou para preparar acompanhamentos volumosos.

• Para cozedura mais uniforme, evite sobrecarregar o tabuleiro, permitindo que o calor circule adequadamente à volta dos alimentos.
• Após a utilização, deixe arrefecer ligeiramente e lave com água morna e detergente neutro, utilizando uma esponja macia para não danificar o esmalte.
• Inspecionar regularmente a superfície esmaltada para detetar fissuras ou lascas que possam acumular resíduos alimentares, comprometendo a higiene e exigindo a sua substituição.

• Proprietário de Restaurante — Procura equipamentos duráveis e versáteis que minimizem custos de substituição e suportem a exigência diária da cozinha.
• Cozinheiro de Cantina — Depende de utensílios de grande capacidade para gerir eficazmente a preparação de refeições em massa, garantindo a qualidade e o cumprimento de horários.
• Chef de Partida (Assados/Forno) — Utiliza este tabuleiro para otimizar o espaço do forno, padronizar cozeduras e assegurar a consistência na confeção de assados e gratinados.