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Frigideira Antiaderente 18 cm Alumínio para Indução

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| Fabricante: Pujadas
Frigideira Antiaderente 18 cm Alumínio para Indução
8,15 
6,11 
+IVA: 7,52 
SKU: PJP193918
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Ficha Técnica PDF

Frigideira profissional de 18 cm em alumínio com revestimento antiaderente livre de PFOA. Compatível com indução, garante confeção eficiente e limpeza fácil.

Esta frigideira antiaderente de 18 cm, fabricada em alumínio de alta qualidade, é ideal para uso profissional em cozinhas que operam com placas de indução. O seu revestimento antiaderente garante uma confeção eficiente e uma limpeza simplificada.

Frigideira Antiaderente — Características Técnicas

PropriedadeValor
Diâmetro18 cm
Comprimento Total (com pega)38 cm
Altura (da frigideira)8.7 cm
Peso0.5 kg
MaterialAlumínio
RevestimentoAntiaderente (Livre de PFOA)
CompatibilidadeIndução, Gás, Elétrico, Vitrocerâmica

Aplicações Profissionais

Esta frigideira de 18 cm é uma ferramenta versátil para qualquer cozinha profissional, desde snack-bares e cafés com confeção até restaurantes de bairro e cozinhas de hotel. É ideal para preparações de pequenas porções, como ovos estrelados, crepes, omeletes, saltear vegetais ou aquecer molhos, otimizando o serviço em ambientes com elevada rotação ou para pratos à la carte.

Frigideira Antiaderente — Principais Vantagens

A sua construção em alumínio assegura uma distribuição de calor rápida e uniforme, essencial para resultados de confeção consistentes. O revestimento antiaderente de alta qualidade, livre de PFOA, facilita a libertação dos alimentos e simplifica a limpeza, reduzindo o tempo de lavagem. A pega ergonómica oferece um manuseamento seguro e confortável, mesmo em ambientes de cozinha intensos, contribuindo para a eficiência operacional.
Esta frigideira é compatível com que fontes de calor?
Esta frigideira é totalmente compatível com placas de indução, gás, elétricas e vitrocerâmicas, oferecendo versatilidade para diversas cozinhas profissionais.
Como devo limpar e manter a frigideira?
Para prolongar a vida útil do revestimento antiaderente, recomenda-se a lavagem manual com água morna e detergente suave. Evite utensílios metálicos e esponjas abrasivas.
O revestimento antiaderente é seguro para a saúde?
Sim, o revestimento antiaderente desta frigideira é totalmente livre de PFOA, garantindo a segurança alimentar e a conformidade com as normas profissionais.
Qual a durabilidade esperada do revestimento antiaderente?
A durabilidade do revestimento antiaderente é elevada, desde que sejam seguidas as instruções de uso e manutenção, como evitar sobreaquecimento e utensílios metálicos.
Para que tipo de preparações é esta frigideira mais adequada?
Com 18 cm de diâmetro, é ideal para pequenas porções, ovos, crepes, saltear vegetais ou preparar molhos em cozinhas com espaço limitado ou para serviço à la carte.

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Marca Pujadas
Modelo P193918
EAN 8421661618465

Esta frigideira é totalmente compatível com placas de indução, gás, elétricas e vitrocerâmicas, oferecendo versatilidade para diversas cozinhas profissionais.

Para prolongar a vida útil do revestimento antiaderente, recomenda-se a lavagem manual com água morna e detergente suave. Evite utensílios metálicos e esponjas abrasivas.

Sim, o revestimento antiaderente desta frigideira é totalmente livre de PFOA, garantindo a segurança alimentar e a conformidade com as normas profissionais.

A durabilidade do revestimento antiaderente é elevada, desde que sejam seguidas as instruções de uso e manutenção, como evitar sobreaquecimento e utensílios metálicos.

Com 18 cm de diâmetro, é ideal para pequenas porções, ovos, crepes, saltear vegetais ou preparar molhos em cozinhas com espaço limitado ou para serviço à la carte.

Introdução

Num ambiente de cozinha profissional, a agilidade é crucial, especialmente durante o rush do almoço ou na execução de uma mise en place precisa. A frigideira PJP193918, com 18 cm de diâmetro, em alumínio e revestimento antiaderente, compatível com indução, é uma ferramenta essencial para preparações de pequeno volume. Permite executar tarefas rápidas e delicadas, garantindo eficiência no ciclo de produção, desde ovos escalfados a pequenas reduções, sem comprometer a integridade dos alimentos. A sua versatilidade térmica e a superfície antiaderente são especificações técnicas que otimizam o serviço.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar/Café

Essencial para a confeção rápida de ovos estrelados, omeletes individuais ou tostas mistas com ovo. Garante um serviço ágil e sem aderência, otimizando o tempo de resposta em horas de maior afluência.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Utilizada para saltear pequenas porções de vegetais como acompanhamento ou para finalizar molhos delicados. Permite um controlo preciso da temperatura e evita a degradação do revestimento antiaderente em preparações mais exigentes.

Operação de grande volume: Hotel/Catering (Estação de Pequenos-Almoços)

Ideal para preparar ovos mexidos, estrelados ou omeletes personalizadas por pedido. A sua dimensão e compatibilidade com indução facilitam a execução rápida e individualizada, minimizando filas e assegurando a frescura.

Especialidade: Pastelaria/Creparia

Perfeita para a confeção de crepes doces ou salgados e panquecas individuais. O revestimento antiaderente assegura que as massas não colam, permitindo uma viragem fácil e uma textura uniforme.

Dicas Profissionais

  • Para prolongar a vida útil do antiaderente, utilize sempre gordura (óleo ou manteiga) em pequenas quantidades e evite sobreaquecer a frigideira vazia.
  • Lave imediatamente após o uso com água morna e detergente suave, utilizando uma esponja não abrasiva para preservar o revestimento e evitar a acumulação de resíduos orgânicos.
  • Verifique regularmente o estado do revestimento antiaderente; qualquer dano visível pode comprometer a segurança alimentar pela potencial libertação de partículas ou aderência de alimentos, exigindo a substituição do utensílio.

Perfiis Alvos

  • Cozinheiro de Partida — Responsável pela execução de pratos na sua secção, necessita de utensílios fiáveis para manter o ritmo do serviço e a qualidade das preparações individuais.
  • Proprietário de Café/Snack-bar — Procura equipamentos eficientes e de fácil manutenção para otimizar custos operacionais e garantir a satisfação do cliente com um serviço rápido e de qualidade.
  • Chef de Pequenos-Almoços (Hotel) — Encarregado da estação de ovos e preparações matinais, exige uma frigideira que permita rapidez e consistência na confeção de pequenas porções personalizadas para os hóspedes.

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