Forno de Pizza Rotativo a Gás/Lenha 4 Pizzas (30cm)
Forno rotativo industrial a gás e lenha com capacidade para 4 pizzas (30cm) e produção de até 60 pizzas/hora.
forno de pizza industrial — Forno de Cozedura Rotativo — Principais Vantagens
Este inovador equipamento de confeção combina a tradição da cozedura a lenha com a conveniência do gás, oferecendo uma versatilidade excecional para o seu negócio. Com um design de duas portas frontais e uma base rotativa, uniformiza a temperatura e garante uma cozedura perfeita em todas as suas criações. A câmara de lenha inclui uma gaveta prática para recolha de cinzas, simplificando a limpeza, enquanto a câmara de gás é equipada com um queimador ecológico compatível com diversos tipos de gás, para uma operação eficiente e amiga do ambiente.
O acabamento exterior em silicone, disponível em várias cores, confere um toque moderno e permite uma integração harmoniosa na estética da sua cozinha profissional. Este Forno de Pizza é uma solução robusta e de alta performance, concebida para satisfazer as exigências dos estabelecimentos com elevado volume de produção, assegurando sempre resultados de excelência e um controlo preciso da temperatura.
Aplicações Profissionais
Ideal para pizzarias, restaurantes, buffets e hotelaria que procuram uma solução de cozedura de pizzas eficiente e de grande capacidade. A versatilidade do seu funcionamento a gás e lenha permite adaptar-se a diferentes preferências e necessidades operacionais, garantindo uma resposta rápida e de qualidade para um elevado número de clientes.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões (mm) | 1450x1520x1860 |
| Capacidade Pizzas (nr - 30mm) | 4 |
| Produção Pizzas (nr/h) | 60 |
| Consumo GPL 30-31 (kg/h) | 1,7 |
| Consumo G20 (mc/h) | 3 |
| Potência Nominal (Qn - kW) | 22 |
| Peso Líquido (kg) | 950 |
| Tensão (V) | 230 |
| Nota de Transporte | Por conta do cliente a partir da sede na Maia. |
Perguntas Frequentes
1. Este forno funciona apenas a lenha ou a gás?
Este equipamento oferece dupla funcionalidade, podendo operar tanto a lenha quanto a gás, proporcionando flexibilidade de uso conforme a preferência e disponibilidade de cada estabelecimento. As câmaras de cozedura são independentes para otimizar o desempenho.
2. Qual a capacidade de produção deste forno?
Com a capacidade para confeccionar até 4 pizzas de 30cm em simultâneo, este forno permite uma produção horária de até 60 pizzas, ideal para atender picos de procura em serviços de restauração movimentados.
3. A base rotativa melhora a cozedura das pizzas?
Sim, a base rotativa assegura uma distribuição de calor mais uniforme em todas as pizzas, eliminando pontos quentes e frios, o que resulta numa cozedura homogénea e perfeitamente equilibrada em cada porção.
4. Qual o tipo de gás compatível com o queimador?
O queimador ecológico do equipamento é versátil, sendo compatível com diversos tipos de gás, incluindo GPL (butano/propano) e Gás Natural, adaptando-se facilmente à infraestrutura existente do seu estabelecimento.
5. A manutenção e limpeza do forno são complicadas?
O forno foi concebido para facilitar a manutenção. A câmara de lenha dispõe de uma gaveta para recolha de cinzas, agilizando a limpeza, e o revestimento em silicone é prático de manter, garantindo durabilidade e higiene.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2111.553 |
| Peso (kg) | 950 kg |
| Dimensões (cm) | 1450 × 1520 × 1860 cm |
Este forno de pizza rotativo é capaz de cozer até 4 pizzas de 30 cm em simultâneo. A sua produção horária ronda as 60 pizzas, garantindo elevada eficiência para o seu negócio.
Sim, este forno foi desenhado para ser versátil, permitindo a cozedura tanto a gás como a lenha. As câmaras de cozedura são separadas, otimizando o processo para cada tipo de combustível.
O forno apresenta dimensões de 1450x1520x1860 mm (largura x profundidade x altura). O peso líquido do equipamento é de 950 kg, o que demonstra a sua robustez e durabilidade.
O queimador ecológico deste forno é compatível com diversos tipos de gás, incluindo GPL 30-31 e G20. Os consumos médios são de 1,7 kg/h para GPL e 3 mc/h para G20, respetivamente.
O revestimento de silicone, disponível em várias cores, permite personalizar a estética do seu forno. Para mais detalhes sobre as opções de cores e como adquirir, por favor contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
O Forno de Pizza Rotativo a Gás/Lenha de 4 Pizzas (30cm) representa uma solução robusta e versátil para estabelecimentos de restauração que procuram otimizar a produção de pizzas com consistência e eficiência. A sua capacidade de alternar entre gás e lenha oferece flexibilidade operacional e a base rotativa assegura uma cozedura uniforme, resultando em produtos de alta qualidade e um fluxo de trabalho otimizado para equipas com elevado volume de encomendas.
Pizzarias de Alto Volume
Em pizzarias com procura elevada, este forno permite manter um ritmo de produção constante, com a capacidade de cozer até 60 pizzas por hora. A base rotativa dispensa intervenção manual constante para virar as pizzas, permitindo que o pizzaiolo se concentre na preparação das próximas, aumentando significativamente a produtividade e a consistência da qualidade.
Restaurantes com Oferta Abrangente
Para restaurantes que integram pizzas no seu menu diversificado, a flexibilidade de combustível (gás para rapidez e controlo, lenha para sabor autêntico) é crucial. Permite adaptar a cozedura ao tipo de pizza e ao perfil do cliente, mantendo a autenticidade da cozedura a lenha em momentos de menor afluência ou para pizzas especiais, e a eficiência do gás durante os picos de serviço para pratos mais rápidos.
Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a mobilidade e a capacidade de resposta são essenciais, este forno oferece a versatilidade de adaptar o tipo de combustível à infraestrutura disponível no local do evento. A sua robustez e capacidade de produção rápida garantem que um grande volume de pizzas frescas possa ser servido de forma eficiente, mantendo a qualidade e o sabor, mesmo em ambientes desafiadores.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo de lenha e gás, utilize o gás para atingir rapidamente a temperatura desejada e a lenha para manter o calor e conferir o aroma defumado característico, reduzindo os custos operacionais.
- A calibração regular do termóstato e a verificação da chama do queimador a gás são cruciais para garantir a uniformidade da cozedura e a eficiência energética, prolongando a vida útil do equipamento.
- Mantenha a gaveta de cinzas da câmara de lenha limpa após cada serviço para assegurar um fluxo de ar adequado e uma combustão eficiente, prevenindo o acúmulo de resíduos que podem comprometer o desempenho.
- Explore as opções de personalização estética com o acabamento em silicone colorido para integrar o forno de forma harmoniosa no design da sua cozinha aberta ou área de refeições, transformando-o num ponto focal.
Perfiis Alvos
- Chefs Executivos e Pizzaiolos
- Diretores de F&B (Food & Beverage)
- Gerentes de Restaurante e PME de Hotelaria
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