Forno Micro-ondas Profissional Touch 1800W, 34 Litros

Numa cozinha profissional, a agilidade é crucial, especialmente durante o rush do almoço ou no apoio à mise en place. Este micro-ondas profissional, o EX19066904, com 1800W de potência de saída e 34 litros de capacidade, é uma ferramenta de suporte essencial para otimizar o ciclo de produção. Com dois magnetrões e controlo tátil programável, permite aquecer e descongelar alimentos de forma rápida e uniforme, minimizando tempos de espera e garantindo a consistência das preparações.

Permite aquecer rapidamente tostas, sandes ou pré-cozinhados para entrega. Resolve a necessidade de agilizar o serviço em momentos de pico, sem comprometer a qualidade.

Utilizado para reaquecer molhos, purés ou guarnições individualizadas antes do empratamento. Garante que os componentes do prato chegam à mesa na temperatura ideal, mantendo a cadência do serviço.

Crucial para a descongelação controlada de porções de alimentos e o aquecimento de refeições pré-preparadas. Assegura a gestão eficiente de stocks e a distribuição rápida de um grande número de refeições.

Ideal para aquecer bolos, pastéis ou quiches a pedido do cliente. Otimiza o tempo de serviço e melhora a experiência do cliente com produtos frescos e quentes.

• OPERAÇÃO: Programe os 100 espaços de memória para as suas preparações mais frequentes, como descongelação de peito de frango ou aquecimento de molho béchamel, para garantir consistência e rapidez no serviço.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Limpe a câmara interior em aço inoxidável e a base plana de cerâmica diariamente com um desengordurante neutro e um pano húmido, removendo o filtro de ar lateral semanalmente para higienização e prevenção de sobreaquecimento.
• CONFORMIDADE: Verifique periodicamente as temperaturas internas dos alimentos após aquecimento ou descongelação, utilizando um termómetro calibrado, para assegurar que os pontos críticos de controlo do seu plano HACCP são cumpridos.

• Cozinheiro de Linha — Depende deste equipamento para a finalização rápida de pratos e reaquecimento de componentes, garantindo a fluidez da linha de serviço.
• Gerente de Produção — Utiliza a capacidade de programação e descongelação para gerir eficientemente o fluxo de trabalho e a segurança alimentar em grandes volumes.
• Proprietário de Cafetaria/Snack-bar — Essencial para a rapidez e versatilidade no atendimento ao cliente, permitindo uma oferta diversificada com tempos de espera reduzidos e custos operacionais controlados.