Forno Combinado Elétrico Compacto 6x GN1/1 – 50cm
Forno combinado elétrico compacto de 6 tabuleiros GN 1/1 (50cm largura) com motor bidirecional e 100 receitas programáveis para máxima eficiência.
Forno Combinado Elétrico – Principais Vantagens
Este forno profissional foi concebido para otimizar a eficiência e adaptabilidade em cozinhas com espaço limitado. Com uma largura de apenas 50 cm, integra tecnologia avançada para garantir resultados culinários de excelência, perfeito para restaurantes, cafés e estabelecimentos hoteleiros que procuram performance superior num formato reduzido.
A sua capacidade para 6 tabuleiros GN 1/1, em conjunto com 100 receitas programáveis, proporciona uma versatilidade incomparável. Desde assados suculentos a delicadas preparações a vapor, este equipamento oferece controlo preciso da temperatura e distribuição uniforme do calor, essenciais para a consistência e qualidade dos pratos.
Equipado com um motor bidirecional e uma robusta potência de 7,8 kW, este forno convetor assegura uma cozedura homogénea e rápida. A sua construção, pensada para ambientes profissionais, garante durabilidade e facilidade de manutenção, tornando-o um investimento inteligente para qualquer negócio de restauração e hotelaria.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes de pequena e média dimensão, pastelarias, hotéis, cafetarias e cozinhas de catering que necessitam de um forno de alta performance com requisitos de espaço restritos. É a solução perfeita para assar, cozer a vapor, regenerar e gratinar uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais e produtos de pastelaria, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade mesmo nos períodos de maior afluência.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 500x930x700 mm |
| Capacidade de Tabuleiros | 6x GN 1/1 |
| Espaço entre Prateleiras | 68 mm |
| Temperatura de Funcionamento | 30-270 ºC |
| Peso Líquido | 70,8 kg |
| Motor | Bidirecional (1 unidade) |
| Potência Total | 7,8 kW |
| Tensão | 400 V |
Perguntas Frequentes
Este forno é adequado para cozinhas com espaço limitado? Sim, com apenas 50 cm de largura, foi concebido especificamente para otimizar o espaço em cozinhas profissionais, sem comprometer a sua capacidade ou performance.
Quantas receitas posso programar neste forno? É possível programar até 100 receitas diferentes, o que proporciona uma enorme versatilidade e consistência na preparação dos seus pratos, facilitando a padronização de processos.
Qual o tipo de tabuleiros que este forno utiliza? Este equipamento é compatível com tabuleiros Gastronorm GN 1/1, uma medida padrão na indústria hoteleira, e tem capacidade para 6 unidades, otimizando a sua produção.
Quais os requisitos de instalação elétrica para este forno? Este forno requer uma ligação elétrica de 400 V com uma potência total de 7,8 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e o correto funcionamento do equipamento.
Como se processa a limpeza e manutenção diária do forno? Para a limpeza diária, utilize detergentes específicos para fornos profissionais, evitando produtos abrasivos. O interior do forno pode ser limpo com um pano húmido após cada utilização, e a manutenção regular assegura o seu bom desempenho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD2106.630 |
| FAQ | Q: Quais as dimensões exatas deste forno e o espaço necessário para a sua instalação? A: As dimensões do forno são 500x930x700 mm. É recomendável prever espaço adicional para ventilação e manutenção, especialmente nas laterais e na parte traseira do equipamento, conforme as normas de segurança e instalação para equipamentos de cozinha profissional., Q: Quais os requisitos de instalação elétrica para este forno? A: Este forno requer uma ligação elétrica de 400 V com uma potência total de 7,8 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e o correto funcionamento do equipamento., Q: Como se processa a limpeza e manutenção diária do forno? A: Para a limpeza diária, utilize detergentes específicos para fornos profissionais, evitando produtos abrasivos. O interior do forno pode ser limpo com um pano húmido após cada utilização. Para uma manutenção mais aprofundada, siga as instruções do manual do utilizador. O motor bidirecional e as superfícies em aço inoxidável facilitam a higienização regular., Q: Este forno inclui algum acessório ou é compatível com outros equipamentos de cozinha? A: O forno é projetado para tabuleiros GN 1/1. Não são especificados acessórios incluídos, mas é compatível com os tabuleiros e recipientes gastronómicos padrão GN 1/1. Para informações sobre acessórios opcionais, consulte o nosso catálogo ou contacte a nossa equipa de vendas. |
| Importado em | 20/04/2026 |
| Focus Keyword | Forno Combinado Elétrico, Forno Profissional Compacto, Forno 6x GN1/1 |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| WooCommerce ID | 12901 |
| Alt Text Imagens | Forno Elt Direto Compact Progr Udfcbme611 6x1/1gn Forno combinado industrial elétrico UDI Compact Progr 6x1/1 GN em aço inoxidável com painel digital para restauração. |
| Outros Atributos | Marca: UDI |
| Título Original | Forno Elt Direto Compact Progr Udfcbme611 6x1/1gn |
| Estado WooCommerce | publish |
| Estado Optimização | published |
| Categoria Proposta (IA) | FORNOS > Convertores Mistos > Eléctricos |
| Categorias Secundárias | FORNOS > Convertores Gastronomia, FORNOS |
| Upsells (SKU | Título) | MS0165.462.012,MS0165.462.014 |
| Uso Profissional - Dicas | Maximize a eficiência energética utilizando a carga total de 6 tabuleiros GN 1/1 em preparações de cozedura a vapor, reduzindo o tempo de ocupação do equipamento., Utilize a função de pré-aquecimento programada para garantir que a câmara atinge a temperatura de estabilização antes do início do serviço de pico., Realize a descalcificação periódica do sistema de vapor e verifique a vedação da porta para manter a estanquicidade e a precisão da temperatura interna., Aproveite a memória de 100 receitas para criar ciclos de cozedura multi-etapas, alternando entre calor seco e vapor para obter assados com crosta crocante e interior suculento. |
| Uso Profissional - Perfis | Chefs de Cozinha de Restaurantes Urbanos com limitações de espaço, Responsáveis de F&B de Unidades Hoteleiras e Boutique Hotéis, Gestores de Operações de Catering e Cafetarias de Alto Débito |
| Descrição Curta Original | <p>Forno combinado elétrico COMPACT 6 tabuleiros 1/1 GN.<br /> Com apenas 50 cm de largura, este forno oferece todas as inovações<br /> que irá garantir um resultado de alto nível. Máxima eficiência no menor espaço, com a possibilidade de usar 100 receitas programáveis!</p> |
| Descrição Original (1/2) | <p>Dimensões: 500x930x700 mm<br /> Dimensões: Tabuleiros GN1/1 mm<br /> Cones 230 nr<br /> Espaço entre Prateleiras 68 mm<br /> Temperatura 30-270 ºC<br /> Peso Líquido: - Bruto: 70,8 kg<br /> Motor bidirectional 1nr<br /> Potência: Total 7,8 kw<br /> Tensão: 400 V</p> |
| Cross-sells (SKU | Título) | VTVS7040BMET,VTVS9080BMET,VT4396 |
| Uso Profissional - Casos de Uso | Regeneração em Hotéis Boutique e Room Service: Utilizado para regenerar doses individuais ou múltiplas de pratos pré-confecionados em vácuo, mantendo a humidade e as propriedades organoléticas dos alimentos através do controlo preciso de vapor. A sua largura reduzida permite a instalação em copas de piso ou cozinhas de apoio com espaço de bancada crítico., Produção de Pastelaria e Padaria Fina: Ideal para a cozedura de croissants, folhados e pão de elevada hidratação, onde a gestão da humidade e a ventilação alternada são fundamentais para o desenvolvimento da massa. O motor bidirecional garante que todos os 6 tabuleiros GN 1/1 recebam o mesmo fluxo de ar, eliminando a necessidade de rodar manualmente os tabuleiros., Showcooking e Cozinhas de Finalização: Em contextos de cozinha aberta ou 'front cooking', o design compacto permite integrar o forno na linha de serviço para finalizações rápidas de grelhados ou gratinados. A capacidade de programação permite que equipas com diferentes níveis de formação executem receitas complexas com um simples toque no painel, assegurando a consistência do serviço. |
| Uso Profissional - Introdução | O Forno Combinado Elétrico Compact 6x GN1/1 redefine a eficiência térmica em espaços exíguos, oferecendo uma densidade de potência de 7,8 kW numa estrutura de apenas 50 cm de largura. Este equipamento é uma solução de engenharia avançada para cozinhas profissionais que não podem abdicar da versatilidade de um sistema combinado — vapor, convecção e ciclo misto — garantindo a padronização de processos através de 100 programas memorizáveis e uma distribuição de calor perfeitamente homogénea graças ao motor bidirecional. |
| Peso (kg) | 70.8 kg |
| Dimensões (cm) | 500 × 930 × 700 cm |
Sim, com apenas 50 cm de largura, foi concebido especificamente para otimizar o espaço em cozinhas profissionais, sem comprometer a sua capacidade ou performance. O design compacto permite uma integração perfeita em ambientes com requisitos de espaço restritos. É a solução ideal para quem procura alta funcionalidade num formato reduzido.
Pode programar até 100 receitas diferentes, o que proporciona uma enorme versatilidade e consistência na preparação dos seus pratos. Esta funcionalidade permite automatizar processos e garantir resultados culinários padronizados, essenciais para a eficiência em cozinhas profissionais.
Este forno é compatível com tabuleiros Gastronorm GN 1/1, uma medida padrão na indústria hoteleira, e tem capacidade para 6 unidades. Esta característica assegura a compatibilidade com os seus acessórios de cozinha existentes, facilitando a integração no fluxo de trabalho.
O forno é projetado para tabuleiros GN 1/1. Não são especificados acessórios incluídos, mas é totalmente compatível com os tabuleiros e recipientes gastronómicos padrão GN 1/1. Para obter informações detalhadas sobre acessórios opcionais, convidamo-lo a consultar o nosso catálogo ou a contactar a nossa equipa de vendas para um aconselhamento personalizado.
Este forno requer uma ligação elétrica de 400 V com uma potência total de 7,8 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e o correto funcionamento do equipamento. A segurança e a performance dependem de uma instalação adequada.
Introdução
O Forno Combinado Elétrico Compacto 6x GN1/1, com apenas 50cm de largura, representa uma solução estratégica para estabelecimentos de hotelaria e restauração em Portugal que enfrentam constrangimentos de espaço sem comprometer a capacidade ou a versatilidade culinária. Este equipamento de alta performance permite aos profissionais executar uma vasta gama de técnicas de confeção – assar, cozer a vapor, regenerar e gratinar – com precisão e consistência, otimizando fluxos de trabalho e garantindo a qualidade final dos pratos, mesmo em picos de serviço.
Cozinhas de Restaurantes com Espaço Reduzido
Em restaurantes urbanos ou de dimensão mais compacta, onde cada centímetro quadrado é vital, este forno compacto permite a produção simultânea de múltiplos pratos. A capacidade para 6 tabuleiros GN 1/1 é ideal para preparar acompanhamentos, assados de carne ou peixe, e até sobremesas, sem a necessidade de um equipamento de maior dimensão que comprometeria a área de trabalho ou circulação.
Cozinhas de Pequenos Hotéis e Alojamentos Locais
Para o serviço de pequeno-almoço ou jantares mais íntimos, o forno combinado assegura a regeneração eficiente de pratos pré-preparados ou a confeção a vapor de ovos, legumes e outros itens. A sua capacidade de programação de 100 receitas permite padronizar a oferta, garantindo consistência na apresentação e sabor, fundamental para a reputação do estabelecimento.
Serviços de Catering e Eventos
No contexto de catering, onde a mobilidade e a eficiência são cruciais, este forno pode ser uma unidade de apoio fundamental. Utilizado para finalização de pratos no local, regeneração de componentes ou manutenção de temperatura, a sua robustez e potência de 7,8 kW garantem que os alimentos chegam à mesa com a qualidade e temperatura ideais, mesmo em locais com infraestruturas limitadas.
Dicas Profissionais
- Utilize a função de programação de receitas para padronizar pratos complexos, garantindo que a equipa júnior consegue replicar os resultados do chef, otimizando a consistência e reduzindo o tempo de formação.
- Explore o motor bidirecional para assegurar uma cozedura uniforme em todas as bandejas, minimizando a necessidade de rotação manual dos tabuleiros e libertando tempo para outras tarefas críticas.
- Implemente um calendário de manutenção preventiva e limpeza diária rigorosa, focando nos ciclos de vapor e nos componentes internos, para prolongar a vida útil do equipamento e manter a sua eficiência energética.
- Considere a instalação de um sistema de exaustão adequado e verifique a voltagem de 400V para garantir a segurança operacional e o desempenho máximo do forno, especialmente em cozinhas com picos de utilização intensos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Pequeno/Médio Restaurante)
- Responsável de F&B (Hotéis Boutique)
- Gerente de Catering
- Chef Executivo
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